如何正確掌握泡茶的時(shí)間？

　　無(wú)論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來(lái)傳遞交融與轉(zhuǎn)化。

　　描述茶藝過(guò)程的精美，最舒暢的感覺(jué)莫過(guò)于“行云流水”。從這個(gè)詞就可以感覺(jué)到泡茶人的動(dòng)作會(huì)是多么爽快淋漓，但細(xì)細(xì)一品，仿佛又有些不同的意味。泡茶的時(shí)候行的云是沸騰的云，流的水是滾燙的水，行到哪塊該下雨，流到哪處該傾盆，而掌控這一切的是左右翻飛的手掌，以肉代風(fēng)，以壺挾雨，一番輕巧靈動(dòng)下來(lái)，勻得幾杯亮湯碧水。

　　時(shí)間在這里，便是速度的體現(xiàn)。泡茶人對(duì)速度的掌握，決定著泡茶的溫度變化、營(yíng)養(yǎng)變化、味覺(jué)變化、湯色變化，甚至是一系列動(dòng)作連貫下來(lái)的藝術(shù)變化。要說(shuō)茶藝之為藝，莫過(guò)于高溫中那翻飛的壺光水花，或輕濺，或細(xì)流涓涓，或如高古游絲流，或如釘頭鼠尾斷湯流。隨著透明而圓潤(rùn)的水線，泡茶人盡把時(shí)間的魅力展現(xiàn)。其實(shí)，時(shí)間變慢了，只是感覺(jué)被放大了，這一切的發(fā)生不過(guò)轉(zhuǎn)瞬即逝，若不是發(fā)呆和安靜，時(shí)間便踏著輕風(fēng)去了，剩下一杯清洌茶湯時(shí)，一切都是過(guò)去，和那不舍的現(xiàn)在。

　　出湯時(shí)間于不同的茶品，可如鬼魅般奇妙，例如碧螺春入湯稍快則鮮嫩全無(wú)；而巖茶入湯稍慢，則如同一杯燉盅，當(dāng)真是茶縈湯了；更有千變?nèi)f化的普洱茶，有些要快沖猛淋，有些卻需慢泡細(xì)斟，不然又怎可逼出它們的種種好來(lái)？同一種茶葉，在不同的沖泡速度下，也可表現(xiàn)出完全不同的香型和口感。分析師們把這些都?xì)w于有機(jī)物在不同溫度下隨時(shí)間而發(fā)生的變化，而這些于技術(shù)一說(shuō)，便感覺(jué)十分拗口，甚至有些無(wú)趣。咱們喝的是茶，不是化學(xué)試劑。

　　因?yàn)榕莶钑r(shí)那一個(gè)個(gè)瞬間實(shí)在是來(lái)得太快了，而為了迎接這些瞬間所要準(zhǔn)備的時(shí)間卻非常慢，慢得精致，慢得優(yōu)雅，優(yōu)雅到需要準(zhǔn)備好足夠安靜而動(dòng)容的心，方可玩味其妙其真。

　　正確的喝茶時(shí)間是什么時(shí)候？

　　1、早上9點(diǎn)適宜喝花茶。在早上喝茶能幫助促進(jìn)排毒，舒緩壓力，消除疲勞感。、可以選擇花茶，既有濃郁的馨香，還有沁人心脾的味道。既可以芳香醒腦，提升大腦的活力，又可以滿足自己的味蕾。

　　2、下午1點(diǎn)適宜喝綠茶。在午休后大腦處于疲憊的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候喝一杯綠茶有助于提神醒腦，還能促進(jìn)血液循環(huán)，從而降低血脂，保護(hù)心血管。在泡茶的時(shí)候，可以現(xiàn)泡現(xiàn)喝，但不要用太燙的水，因?yàn)椴枞~中的多酚物質(zhì)容易被分解掉，影響茶葉的飲用價(jià)值。

　　3、晚上6點(diǎn)可以喝紅茶。紅茶適合晚上喝，咖啡因含量低，相對(duì)來(lái)說(shuō)不會(huì)對(duì)睡眠造成太大的影響，還可以幫助消化，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，在晚上減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。紅茶溫中驅(qū)寒，對(duì)緩解手腳發(fā)涼很有幫助。在泡茶時(shí)可以采用高溫的水浸泡，有利于散發(fā)出茶葉的香味，味道更濃，口感更加細(xì)膩柔韌?？梢愿鶕?jù)各位到調(diào)整茶葉的濃度。如果還需要更重口，泡茶時(shí)間可以再延長(zhǎng)些，5分鐘更佳。