祁門紅茶可以煮著喝嗎

　　祁門紅茶是否可以煮著喝，其實是可以的。其性質溫和，味道醇厚，營養(yǎng)豐富，不但能增強心臟血液循環(huán)、減少鈣在體內的消耗，還能降低中風、心臟病的發(fā)生率。人們都習慣于將祁門紅茶泡著喝，但是祁門紅茶煮著喝更有利于健康哦。

　　祁門紅茶煮茶注意事項

　　1、什么茶適合煮？

　　很多時候我們說并不是所有的茶都適合煮，其實這主要是根據(jù)茶葉的發(fā)酵工藝來看的。那么像發(fā)酵重的茶葉、陳年老茶則適宜煮茶；鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵或不發(fā)酵的茶葉，以沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。

　　2、不能用鐵壺直接煮茶

　　為了煮出來的茶湯口感更好，要注意不能使用鐵壺直接煮茶。因為鐵單質和茶葉中的鞣酸反應，會生成鞣酸鐵（也是藍黑墨水的主要成分），所以茶湯會變藍黑色。鞣酸鐵雖然不會有毒，但是可能會刺激胃粘膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等。所以煮茶還是比較建議使用銀壺、陶壺或者是玻璃壺。

　　3、茶葉并不能煮太長時間

　　煮茶的時間要注意不能過長，以3~5分鐘為宜。因為茶葉在壺中泡制再長時間，也不會產生更多的有益成分，反而會減少。

　　4、煮茶時的投茶量要適當減少

　　煮茶的時候，投茶量也要注意適當?shù)臏p少一些，一般是減至平時沖泡的2/3，在煮茶器中注入2/3容積的水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態(tài)，再把備好的茶放入煮茶器中，沸騰后即可飲用。這樣，大家可以喝完一壺的2/3水以后再煮，而非反復沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能說“因茶而異”了。