云南紅茶簡稱滇紅,屬于紅茶類,其外形各有特定規(guī)格,身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,是不少愛茶人士的心頭好,那要怎么沖泡呢?
滇紅茶的正確沖泡步驟
1、沖泡滇紅茶葉前,請選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,這樣您就能在泡茶的過程中,直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。
2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中,注入開水后放置至80——90度的熱水中,浸泡15秒左右,即可品飲。
3、沖泡滇紅茶葉的水溫很重要,過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度,每個人的口感不同,茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感,只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后,才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。
滇紅茶的沖泡注意事項
1、在沖泡滇紅茶的時候,一定要注意選用的茶具,最好就用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓飲茶人享受到茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過濃,切不要飲隔夜茶。
2、滇紅茶屬于一種上等紅茶,而紅茶的最大優(yōu)點(diǎn)就是可以調(diào)飲,依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬等,都可以取得加分的效果,口感也會變得更加豐富。
3、滇紅茶在沖泡的過程中,一定要注意沖泡的時間,不要太長,因?yàn)榉啪煤蟛柚械牟瓒喾訒杆傺趸栉蹲儩?,沖泡時間掌握得恰當(dāng),可以釋放最佳茶香。
4、沖泡滇紅茶的用水注意一定要用新鮮的水去泡,新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡滇紅茶。
5、沖泡滇紅茶的時候,要謹(jǐn)慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,這樣較能發(fā)揮滇紅茶香醇的原味。
6、滇紅茶一般分為工夫紅茶、紅碎茶,而不同的茶其實(shí)可以在飲用方法上有所選擇。那么清飲法適合于品飲工夫紅茶,重在享受它的清香和醇味。至于紅碎茶就適合于調(diào)飲。