常識(shí)
茶毫越多茶越高檔嗎
平時(shí)喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會(huì)附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會(huì)浮起白毛。那么為什么茶葉上會(huì)有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？何為茶毫？茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多
普洱熟茶怎么沒有回甘
平日喝茶，回甘生津最多的是出現(xiàn)在普洱生茶中，熟茶的回甘會(huì)講的很少，那是不是普洱熟茶就沒有回甘呢？熟茶會(huì)回甘，但是概率較小，特別是中老期熟茶。但請(qǐng)注意，熟茶能不能回甘，不是判斷品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)，更不應(yīng)該因此分出三六九等，如果非要聲明一點(diǎn)的話，直接
喝茶時(shí)，甜=回甘？避免這3種喝茶錯(cuò)覺，才能挑選好茶！
很多新手喝茶時(shí)一感到甜，就會(huì)嚷嚷著說：“哎喲！有回甘！有回甘就是好茶！”但其實(shí)，甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì)，它們就會(huì)在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的味道也就會(huì)變得很甜，這股甜味甚至有點(diǎn)像冰糖?；馗实闹攸c(diǎn)在于“回”。錯(cuò)覺一：甜=回甘很
普洱茶生茶耐泡還是熟茶耐泡
在同等條件，如均為古樹、沖泡方式相同、毛茶加工方式相等的前提下，生茶更為耐泡，但并不是絕對(duì)，畢竟影響因素較多。普洱茶生茶耐泡還是熟茶耐泡相對(duì)而言，普洱生茶的耐泡度高于普洱熟茶。在同等條件下，耐泡度取決于內(nèi)含物質(zhì)（成分），而內(nèi)含物是以其水浸出物
紅茶冷后變黑是什么原因
紅茶的湯色，基本由三種物質(zhì)主導(dǎo)，一是茶黃素，主導(dǎo)湯色亮度，二是茶紅素，茶湯主體色，三是茶褐素，主導(dǎo)湯色深淺。茶湯，放了幾個(gè)小時(shí)后，茶湯顏色變成淺黑色，這是為什么呢?紅茶冷后變黑是什么原因1、紅茶的品質(zhì)問題紅茶中茶褐素一般起到的是負(fù)面作用，造成
為什么有的老白茶泡出來上面一層“油霧”？
不少茶友在拿一些陳年優(yōu)質(zhì)福鼎白茶沖泡時(shí)，會(huì)不約而同地發(fā)現(xiàn)：茶湯表面會(huì)出現(xiàn)一層非常薄的油霧。茶湯上有一層白色的“油霧”，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的白茶有一層“油”是正常的，這層油在茶葉專業(yè)名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄
信陽毛尖茶的口感特點(diǎn)
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是十大名茶之一，其茶口感鮮爽細(xì)膩，甘醇清幽，回甘明顯，而對(duì)于干茶來說，其茶具有緊秀圓直、顯白毫、色綠等特點(diǎn)，沖泡之后，嫩香顯著，鮮爽回甘，韻味持久，葉底勻整，且嫩綠鮮活。信陽毛尖的品質(zhì)特征1、珍品外形條索緊秀圓直
白茶哪個(gè)季節(jié)采比較好
茶友們喝茶，會(huì)根據(jù)四季特點(diǎn)對(duì)應(yīng)喝不同花色或者年份的白茶，而白茶命名也是根據(jù)在四個(gè)季節(jié)的采摘來命名，分別為春茶、夏茶、秋茶和冬茶，它們都有自己的特點(diǎn)。在傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)們除了按照季節(jié)來劃分白茶，還有一套不一樣的白茶劃分標(biāo)準(zhǔn)，把白茶分為頭春茶、
大暑節(jié)氣喝什么茶更養(yǎng)生
春耕秋收，尚且要依照二十四節(jié)氣進(jìn)行，養(yǎng)生也是如此。春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。按照節(jié)氣喝茶，養(yǎng)生事半功倍。喝茶，是一件風(fēng)雅的行為，也是一件養(yǎng)生的大事。老話說，“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑節(jié)氣的到來，往往意味
普洱茶為什么是苦的
普洱茶之苦，主要來源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。于水中，約有85%，云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其他茶類豐富，所以普洱茶的苦澀味相對(duì)較重，不過經(jīng)過一些年的自然陳化，苦澀會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化為甘甜。普洱茶為什么是苦的普洱茶之苦，主要來源于茶
普洱茶三個(gè)歷史發(fā)展階段
中國(guó)唐、宋、明代相關(guān)著作中都提到過普洱一帶出茶，但多語焉不詳，并未明確說是我們今天所指的普洱茶，普洱茶正式并進(jìn)入歷史視野是在清代，發(fā)展歷程大致如下幾個(gè)階段：普洱茶三個(gè)歷史發(fā)展階段1、普洱茶的萌芽時(shí)期早在幾十萬年前，云南就已有人類活動(dòng)的痕跡，熱
1973年以前有熟茶嗎？
1973年被認(rèn)為是熟茶的“誕生元年”，但確切來說，這一年應(yīng)該是“云南現(xiàn)代普洱熟茶”的“誕生元年”。也就是說，在1973年以前，熟茶的雛形早已誕生。1973年以前有熟茶嗎？普洱茶的歷史最早可以追溯到明朝時(shí)期，明朝謝肇制《滇略》中所記載的：“士庶
普洱茶的專業(yè)術(shù)語
普洱茶有甜、苦、澀、酸、鮮等味感,也有滑、爽、厚、薄、利等口感,還有回甘、生津、喉潤(rùn)等回感,此類味感、口感、回感等組成了普洱茶之滋味。關(guān)于形容普洱茶的描述術(shù)語，下面為大家整理了一些，供大家學(xué)習(xí)。普洱茶的專業(yè)術(shù)語顯毫：茸毛含量特別多。勻凈：勻整
普洱生茶口感
普洱生茶最基本的口感特點(diǎn)是苦，澀，甘，甜，香。更細(xì)致一點(diǎn)的有口感順滑,回甘迅猛,生津持久,茶湯細(xì)膩,水路清晰,滋味醇和,飽滿厚重,茶氣足,協(xié)調(diào)性好，山野氣韻等詞匯來形容生茶的口感。普洱生茶的口感新制生茶的口感。新制生茶的口感突出鮮爽度、香氣明
滇紅和普通紅茶的區(qū)別
說到我們?cè)颇喜枞~，有兩款茶葉最有名，一是普洱茶，二是滇紅茶。滇紅作為紅茶的一種，名氣顯然比其他種類的紅茶更大。那么滇紅是從何而來，它與其他紅茶相比又有什么不同？滇紅作為紅茶的一種，又如何能自成一家，成為名震一方的代表。滇紅和普通紅茶的區(qū)別一、
滇紅是什么檔次的茶
滇紅是高檔次的茶，屬于完全發(fā)酵的紅茶。按成品茶葉的品質(zhì)區(qū)分等級(jí)，分為國(guó)禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽。其中，國(guó)禮滇紅只用一芽一葉作為原料，手工揉搓而成。金絲滇紅是滇紅茶品類中高端檔次茶，以優(yōu)質(zhì)云南大葉種明前單芽為原料，選以傳統(tǒng)工藝精制，
滇紅口感介紹
滇紅茶的口感具有“濃、強(qiáng)、鮮”的顯著特色，其茶身骨重實(shí)，條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤(rùn)，飽滿厚實(shí)，干茶聞之，便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，湯色紅濃明亮，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實(shí)強(qiáng)烈，且回味鮮爽。滇紅口感介紹滇紅茶的口
普洱茶的水味是怎么回事
水味就是喝茶時(shí)感覺到茶湯茶水分離，有水的味道。與味道淡不一樣，水味就是單純的指水的味道，淡是茶水融合后的茶湯內(nèi)含物質(zhì)濃度低。茶有水味有以下幾個(gè)原因：1、原料在雨季或在雨水較多的時(shí)候制作的茶往往會(huì)有水味，夏季雨水較多，所以夏茶多出現(xiàn)水味，有些春
普洱茶的苦味從哪兒來的
普洱茶的苦味主要來源于茶葉的本身和制造過程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。普洱茶出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時(shí)會(huì)溶解于水中，約有85%。普洱茶有苦味是好還是壞普洱
普洱茶的澀味是什么
我們喝普洱茶時(shí)感受到的澀味,實(shí)際上是一種感覺,是口腔黏膜蛋白質(zhì)凝固時(shí)所引起的收斂之感,并非是一種味道。澀味是由于茶單寧或茶多酚與唾液中的蛋白質(zhì)締合而產(chǎn)生沉淀或聚集體引起的，那么，普洱茶有澀味是好茶還是壞茶？普洱茶的澀味是什么今古同義，喝茶時(shí)口
