常識
喝茶口干舌燥是啥原因
喝茶口干舌燥的原因為:茶多酚引起的干澀,茶葉中含有多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)入口會在舌頭上形成一層不透水的膜,因此舌頭發(fā)干、發(fā)澀;另外,飲用過熱的茶會燙傷口腔,也會產(chǎn)生一種干澀感;最后一點,新制的烘焙茶茶性較熱、火氣大,從而導致喝茶時口干舌燥??谏?/p>
紅茶口感發(fā)麻的原因是什么
紅茶口感發(fā)麻的原因通常為茶葉質(zhì)量有問題,如茶葉的工藝不合格,殺青不到位,發(fā)酵時走水不正常(或焙火過重,火沒退)就會導致茶葉入口發(fā)麻發(fā)澀;如長期保存在高溫、高濕環(huán)境下,也會造成紅茶口感發(fā)麻;另外沖泡紅茶時,投茶量過多導致茶多酚析出,也會致使其沖
普洱茶的“掛杯香”有何秘密
都說聞香識茶,香氣是一款茶品質(zhì)特征之一,在一定程度上可以鑒別一款茶葉品質(zhì)的好壞。在茶界,有一種茶香叫“掛杯香”,常為茶友所癡迷,今天我們就來說說普洱茶的掛杯香。“掛杯香”是什么?茶葉的“掛杯香”又簡稱“掛杯”,俗稱“杯底留香”,即留存于茶杯的
大紅袍的沖泡、品鑒方法
大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶系,為武夷巖茶的一種,品質(zhì)優(yōu)異。每年五月份下旬采摘,一芽二、三葉開面新梢,大致工序分為曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復焙等。大紅袍原母樹位于福建武夷山天心巖九龍窠(讀kē)的高巖峭壁之上,母樹非常
茶人必讀!如何區(qū)分茶湯的“濃淡度”和“飽滿度”?
茶的滋味類型有很多,不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來分類,因為茶的滋味是復合的,每種茶都含有這幾種滋味,只不過多多少少而已。通常我們在感受茶湯的時候,會用“飽滿”和“濃淡”來形容,那么,這兩者是一回事嗎?又有什么區(qū)別呢?問題一:什么是“濃淡度”
藤條茶主要分布在那些地區(qū)呢?
藤條茶,被稱為會跳舞的古樹茶。在云南臨滄的部分茶區(qū),會看到很多茶樹枝條彎曲細長如藤條一樣,單獨從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉,就是藤條茶。名如其形,藤條枝形如辮,柔如藤,韻如柳。初見便知其“風華正茂,傲立獨行”的風骨。藤條茶的形成并非來自基因,
紅茶第一泡要倒掉嗎
紅茶是一種很受歡迎的茶,紅茶屬于一種全發(fā)酵茶,其發(fā)酵程度為80%-90%,它茶性溫和,很適合廣大人群飲用,在寒冷的冬季,來上一杯熱的紅茶,有助于養(yǎng)胃,在日常生活中,飲用紅茶的人數(shù)很多,它的口感獨特,但是很多人都不知道它的正確飲用方法,所以在生
煮茶有什么好處
泡茶時,經(jīng)過一道道過程,水溫是不斷下降的,激發(fā)出的茶香是低沸點的芳香物質(zhì),而煮茶可以持續(xù)高溫,沸點高能夠進一步激發(fā)出高沸點的芳香物質(zhì),茶香更加馥郁、多層次。泡茶時,溶于水的物質(zhì)是低沸點內(nèi)含物質(zhì),而煮茶能夠讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放得更加全面,比如
煮茶要注意哪些問題
茶作為中國的“國飲”,也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證,中國人喝茶從嚼鮮茶葉到煮鮮葉,形成了一種相對古老的煮茶形式。在唐代,飲茶由粗放走向精致,特別是在魯豫。他匯集了歷代茶藝精華,撰寫了世界上第一部茶藝專著。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,提出
為什么茶葉能煮著喝,卻不能久泡?
對于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因,大多數(shù)人可能只單純覺得茶葉泡太久會索然無味,但其中的道理遠不止如此。茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少,和沖泡的次數(shù)有很
茶葉沖泡之后,為什么會立起來
相信,大家在泡茶的時候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個問題,那就是為什么茶葉沖泡出來之后,會豎立起來,你知道原因嗎?茶葉沖泡之后,為什么會立起來1、原料之所以在茶杯中能夠根根豎立,通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。因為單芽制作的茶品,其在水中吸收水分以后
為什么開水泡茶會出現(xiàn)泡沫
平時在泡茶時都會遇到這種情況在泡茶的第一泡時,茶湯表面會產(chǎn)生泡沫。泡茶時為何會有泡沫產(chǎn)生?這些白泡沫到底是什么?有茶友認為泡茶有泡沫是因為茶葉有雜質(zhì)才會浮在上面,要用壺蓋抹去,更有人認為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余,是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
鐵觀音花香之冠
最香的茶應該是茉莉花香,巖茶有香不過肉桂,鳳凰單叢號稱能喝的香水,鐵觀音卻一句蘭花香至今沒有改過,鐵觀音的花香,濃郁凝聚會超過肉桂,如蘭似桂能勝過漳平水仙,花香豐富種類繁多更勝鳳凰單叢,茶湯的油滑細膩和花香結(jié)合的層次感、飽滿度、協(xié)調(diào)性更勝古樹
老徐談茶:普洱茶為什么需要拼配?拼配普洱茶會有什么好處?
最近我給幾位茶友按照他們的口感喜好拼配了幾款茶,并獲得了一致好評,同時也和他們交流了一些關(guān)于拼配普洱茶的經(jīng)驗和看法,所以今天就用這期節(jié)目來和大家分享一些我自己近30年來有關(guān)拼配普洱茶的一些經(jīng)驗。大家應該都知道一個事實,茶沒有完美的茶,一款不管
為什么貴的白茶反而口感很淡?
為什么貴的白茶反而口感很淡?或者說為什么便宜的茶才做成重口味?作為一個茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會碰到的問題,就是面對一些新手經(jīng)常說:“這個茶這么淡,為什么值這個錢?”面對這種情況該怎么回答?為了解答這個問題,首先我們澄清兩個概念,叫做茶湯的“飽滿度
為什么貴的茶葉喝起來滋味淡
品質(zhì)好較貴的茶,茶氨酸含量越高,也就是甜度、鮮爽度越高,苦澀度越低,順滑度高了,就讓你覺得淡了。便宜茶則相反:比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高,苦澀度高,對味蕾的刺激性大,就讓你覺得濃了。但是其實好茶的,香高,順滑,韻味,持久度,耐泡度。都要好很
為什么喝完茶嗓子感覺干
對于很多人來說,喝茶是一件很享受的事情,在喝茶的時候可以放松心情,同時也能帶來很好的養(yǎng)生效果。不過喝完茶后會出現(xiàn)嗓子干的情況,那么是什么原因?qū)е逻@種情況發(fā)生的呢?當喝完茶后嗓子干,我們首先要想到的是自己是否喝了過多的茶。一般來說,正常人每天喝
喝茶本該回甘生津,為何你卻口干舌燥?
生津是指口腔中分泌出唾液,在中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生中,唾液是無上至寶,有“延壽漿”之美譽。而茶葉的生津效果會形成良好的喉韻感,品飲茶湯后,不但能舒順喉韻、滋潤口腔,更能提供品茗的精神意境。但是有的茶友卻反映,自己喝茶時不但沒有解渴,反而感到口干舌燥。
茶為何會“苦盡甘來”?
很多人在剛接觸茶的時候會覺得茶湯有點苦澀,但神奇的是過一會兒苦澀味就消失了,緊接著就能嘗到“甜味”,這就叫“回甘”,那么茶為什么會“苦盡甘來”?引起回甘的物質(zhì)有哪些?1、茶多酚多酚類物質(zhì)在茶鮮葉含量中占高達18%-36%,呈現(xiàn)苦味和澀味,茶多
茶葉苦為什么那么多人喝
茶葉苦為什么那么多人喝,這和生活一個道理,生活有坎坷,有一路順風,而恰巧有這倒坎坷才有了人生的意義和價值。茶葉有苦方可后回甘,其中滋味恐怕也只有喝茶的人才會懂。茶,為什么會“苦"呢?首先來了解一下,茶葉中所含的主要成分。1,茶多酚,具有收斂性