常識(shí)
世界三大高香紅茶，為什么只有祁門紅茶入選？
祁門紅茶，與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶，并稱為“世界三大高香紅茶”。祁門紅茶是怎么飄洋過海被世界認(rèn)可的？世界三大高香紅茶又是怎么來的？為你揭秘……祁紅之前，屯綠和安茶曾是主打安徽祁門，地處黃山西脈森林馥郁的丘陵盆谷之中，自古就是著名的茶葉產(chǎn)地。
什么樣的茶才能稱之為“宮廷級(jí)”？
一聽“宮廷”二字，就立馬覺得這茶高大上了，就像聽到宮廷宴、宮廷點(diǎn)心什么的，儼然看到了宮墻之內(nèi)皇上皇后和各位小主案上的珍饈美饌，誰都想穿越回去，好好享用一番。都知道皇家享用的飲食必是經(jīng)過精挑細(xì)選的，照這個(gè)邏輯，用“宮廷”二字冠名的普洱也一定很厲
容易被混淆的5大茶葉知識(shí)
現(xiàn)在絕大多數(shù)人都會(huì)選擇喝茶，因?yàn)橄啾群染苼碚f，喝茶對人們的身體好處非常的多，但是既然喝茶，那么我們就應(yīng)該懂得如何喝茶，喝茶不單單是泡一下就喝的，一些關(guān)于茶葉的小知識(shí)還是非常有學(xué)問的，如果愛喝茶的人不知道的話那就鬧笑話了，今天就由我來為大家說明
為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜
很多人非常好奇，為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜，是因?yàn)槊棺儯亢芏嗳硕颊`解了！相信大家平常都有吃過柿餅，幾乎所有的柿餅表面都有一層“白霜”。對于柿餅表面的白霜和霉變大家都能區(qū)分，發(fā)霉的東西是呈現(xiàn)灰白色的，能聞到發(fā)霉的味道，在陽光下抖動(dòng)會(huì)有灰塵，
梵凈山翠峰茶、梵凈山紅茶加工技術(shù)流程
梵凈山茶產(chǎn)于這梵凈山麓中，其茶分綠茶和紅茶兩個(gè)種類。在明永樂年間，被賜封為貢茶。據(jù)明朝《明實(shí)錄》記載：“思州方物茶為上”。由湖南辰溪、沅溪、澧溪、及四川部分商人及游民定居印江和朗溪，與梵凈山地區(qū)家居苗民通商，把低廉的土特產(chǎn)帶出去，這些商人在梵
什么是高桿古樹
高桿古樹，顧名思義，樹干很高，把它和一般古樹放一起，就像是「鶴立雞群」，「一枝獨(dú)秀」。可以說，高桿古樹是古樹中的長勁鹿。高桿古樹一般有多高?一般來說要超過5米吧，易武的高桿一般有20多米高。為什么會(huì)有高桿古樹?有兩個(gè)方面的原因：1、生長在原始
茶沫是什么？茶沫必須刮掉嗎？
茶沫茶沫之所以產(chǎn)生，是因?yàn)椴枞~中存在一種難溶于水的成分——茶皂素，在搖晃或沖擊的過程中會(huì)出現(xiàn)泡沫。在沖泡茶葉的過程中，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生一些泡沫。在茶藝表演時(shí)，人們往往會(huì)專門將這些泡沫用工具刮去，這一步驟叫做刮沫。許多人認(rèn)為次品茶
茶之密碼：一張圖解析茶葉中的化學(xué)成分
中國茶——東方神奇的樹葉，歷史悠久，包含萬千。其中蘊(yùn)含著無窮的密碼，等待我們?nèi)ソ庾x。探知茶，解讀茶之密碼，首先，從茶的化學(xué)成分開始?！璧膬?nèi)含物質(zhì)與茶湯口感的對應(yīng)關(guān)系這樣看起來是不是有意思多了。茶葉的滋味，是由幾十種呈味物變化的綜合反映。不同
愛喝祁紅的你，要分清這三種祁紅
《詠祁門紅茶》條索緊細(xì)芽金黃，鋒苗秀麗烏潤光。湯色紅艷美瓊漿。齒間留芳蜜桂香。祁門紅茶，源產(chǎn)自中國安徽省祁門縣，以其優(yōu)雅迷人、馥郁持久的“祁門香”著稱，似花、似蜜、似果，芬芳難表，是世界三大高香紅茶之一。茶友選購時(shí)，總會(huì)被這三個(gè)祁紅品名（祁門
如何鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣
烏龍茶的形成與發(fā)展至今已有1000多年的歷史，獨(dú)特的加工工藝使其擁有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受飲茶者的喜愛。然而一些茶葉新手，在購買烏龍茶葉的過程中，往往由于缺乏鑒別的知識(shí)，經(jīng)常購買到質(zhì)量較差的烏龍茶葉，那么要怎么鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣呢？下
茶識(shí)：三分鐘了解如何品鑒十大知名綠茶
綠茶在中國是最早誕生的一個(gè)茶類，也是產(chǎn)量最高的茶類。綠茶加工第一道工序是殺青，然后再揉捻、干燥，為不發(fā)酵茶。較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“青湯綠葉
漢唐清茗帶您詳細(xì)了解霍山黃茶
根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，中國的茶類可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
詳細(xì)解析茶葉中金花與黃曲霉的區(qū)別
一、茶葉中的金花是什么？金花學(xué)名叫冠突散囊菌。在分類學(xué)上屬于子囊菌門——散囊菌綱——散囊菌目——發(fā)菌科——散囊菌屬——冠突散囊菌種。說白了就是一種真菌。如圖：近景：它可以提高免疫力大量文獻(xiàn)表示金花是能調(diào)高機(jī)體免疫力的作用的?？赡芡ㄟ^以下兩方面
白茶有4香：毫香、花香、棗香、藥香
喝過白茶的人都知道，不同品質(zhì)的白茶，其味不一樣，這里所指的“味”，其實(shí)就是指的白茶的香味。按照白茶的香味細(xì)分，大致可以4類，能夠全部將這幾類茶香味鑒別清楚的人，必定是非常懂茶的人。那么，白茶有哪些茶香呢?總得來說，大家只需要弄清楚毫香、花香、
老茶頭4部曲之起底篇：何為老茶頭？老茶頭能喝嗎...
壹何為老茶頭老茶頭是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，亦稱疙瘩茶、自然沱，屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品/等級(jí)，是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中衍生出的一種副茶小類。貳老茶頭形成的原因傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，老茶頭的形成是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵的過程中，內(nèi)涵豐
家庭存茶不注意這些細(xì)節(jié)，可能會(huì)毀了你的好茶！
隨著天氣進(jìn)入秋冬季節(jié)，天氣越發(fā)干燥，尤以北方為甚。因此，很多北方茶友在家庭存茶時(shí)，往往忽略了一些防潮的事項(xiàng)，但就是因?yàn)橐恍┦韬?，毀掉了花不少錢買來的好茶。所以，小懂提醒大家，不管什么時(shí)候，存茶時(shí)候的注意事項(xiàng)是不能忽略的，下面我們就盤點(diǎn)一下，大
茶湯的最適宜溫度，你真的了解嗎
喝茶溫度還需要什么講究，不就是端起來，入口就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？但事實(shí)上，喝茶溫度還是有許多講究的。茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎健康。數(shù)據(jù)｜英國研究報(bào)道2011年9月，英國著名雜志《英國醫(yī)學(xué)》刊登了一篇
普洱茶為什么被認(rèn)為是一個(gè)美好的飲品？
在很久以前，普洱茶還只是極少一部分人的愛好，如今已經(jīng)擁有了一大批忠實(shí)粉絲。盡管普洱茶容貌平平，大多被一團(tuán)一團(tuán)的壓制在一起，然而喜歡普洱茶的群體數(shù)量并不在少數(shù)。好喝最重要。作為飲品，普洱茶最吸引人的大概是它迷人的口感，那抹時(shí)常出現(xiàn)在舌尖上的驚喜
傳成：霜降時(shí)節(jié)，該如何喝茶養(yǎng)生?
霜降，二十四節(jié)氣之一，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開始。張仲景在《傷寒論》中寫道：“從霜降以后，至春分以前，凡有觸冒霜露，體中寒即病者，謂之傷寒也。”民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)
茶葉為什么會(huì)返青、串味？
茶葉返青，其實(shí)是茶葉受潮了。在保存時(shí)，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會(huì)散失、轉(zhuǎn)化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會(huì)發(fā)生顯著變化。茶葉返青探因1、茶葉成茶后水分蒸發(fā)殆盡，但是
