常識
說茶小課堂：何為白茶？
白茶也是我國特有的茶類，屬于輕微發(fā)酵茶。了解白茶之前，先看一道題。安吉白茶和政和白茶分別屬于什么茶?安吉白茶屬于綠茶，政和白茶屬于白茶。如果把安吉白茶當作是白茶，那你就陷入誤區(qū)啦。明明都叫xx白茶，為什么還有這樣的區(qū)別?答案就在下邊↓古代意義
白茶、白化茶、白毛茶，搞清楚了嗎？
目前，市面上除了福鼎白茶，還有許多地方也有“白茶”，像安吉白茶、汝城白毛茶等等。所以這些“白茶”也是我們以為的白茶嗎？一起來探探究竟吧！白茶白茶屬于六大茶類之一，其鮮葉原料采自芽葉滿披茸毛的白茶樹種，像福鼎大白或是大毫，按照白茶加工工藝制作而
鐵觀音的分類
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及
蒸青綠茶代表恩施玉露茶詳解
我國現今的綠茶一般為炒青茶，目前保存下來的唯一一種蒸汽殺青的針形綠茶便是恩施玉露茶。這款茶不光早已入選中國十大名茶，其制作工藝也被列為國家非物質文化遺產保護目錄。“玉露”之名恩施玉露，發(fā)源于現湖北恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃
六堡茶到底有多少年歷史了？
六堡茶原產于梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，歷史悠久，名傳遐邇，深受廣大僑胞和各界人士喜愛。在南北朝時期的《桐君錄》中曾有記述，說南方有一種大葉茶，稱瓜蘆木，非?？酀匀~制成屑末茶，喝了會使人通夜不眠，煮鹽工人專門飲用。五六世紀時，兩廣人民已有普遍飲茶
視頻：雙陳微普小課堂（十）好的普洱生茶有哪些特點？
劃重點1、優(yōu)質的新生茶，香氣多以純正、自然的草木香、花香、甜香或蜜香為主，香氣豐富且有層次變化，湯面、湯中以及杯底的香氣豐富、沉穩(wěn)，飲后口齒留香；茶湯入口感受到的苦和澀協調度較高，并能瞬間轉化為甜和潤，苦澀松開快，生津、回甘多且持久，口腔甘潤
為何安溪鐵觀音秋茶特別香？
根據季節(jié)來區(qū)分，茶可以分為春茶、夏茶和秋茶。古人有云：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。古人認為秋茶是最好喝的，但其實秋茶的滋味和湯色介于春茶和夏茶之間，香氣非常濃郁，尤其以鐵觀音為代表。今天，鐵哥和大家聊一聊：為何安溪鐵觀音秋茶特別香？秋茶香
寒冬時節(jié)，適合喝什么茶?
冬天，千里冰封，萬里雪飄，白雪皚皚，冰凍三尺。北方的冬天冷而干燥，南方的冬天則屬于濕冷。不管干與濕，總之就是冷冷冷!御寒可以說是冬天里的首要任務。到了冬季，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑
“冬飲普洱”的傳說從何而來？
“喝普洱茶現已成為人們的常態(tài)，關于“普洱茶”名稱的來源、“冬飲普洱”的說法從何而來？一起來學習一下吧。”在清代，歷代皇帝都非常喜愛品茶，以乾隆皇帝為最。乾隆皇帝幾次下江南，都曾經去到江浙茶山，對當地種茶產業(yè)予以鼓勵。有一天，乾隆皇帝在各地的貢
普洱茶的煙香與價值
金融屬性化的時代，普洱茶被推上發(fā)展的快車道，普洱茶特有的煙香也成為市場的追捧。對一些藏家來說，有煙香不一定最值錢，但沒煙香可能就不值錢。在普洱茶的煙香世界里并不是所有煙香都值錢，卻又有某種煙香千金難求。咱們先來細數普洱茶的各種煙香：工藝香主要
易武茶有哪些香型？揭秘易武普洱茶的三大香帶
目前，整個普洱茶市場對于易武的認知，幾乎都沉浸在“香揚水柔”這四個字之間。而我一直認為，這四個字并不足以形容易武茶的風格，易武茶真正的風骨應該是它的王道。然而僅僅“王道”這兩個字，并不能直觀解讀易武茶的多樣性。在不斷研究與探索中，發(fā)現了規(guī)律。
為什么說六堡茶是普洱茶發(fā)酵的老師？
六堡茶屬于黑茶類，與白茶、黃茶、紅茶、綠茶這些茶類的區(qū)別在于，黑茶是后發(fā)酵茶，它的前加工是屬于不發(fā)酵茶類的做法，再經渥堆后發(fā)酵而制成，渥堆是它特有的工序。發(fā)酵后的茶葉顏色是黑色的，色澤光滑，黑褐勻整，并形成了滋味醇厚、湯色紅濃的獨特茶品風味，
云章：冬日午后，不如相約煮一壺冰島黃金葉
如果你曾嘗過黃金葉那你就不會忘記它的味道黃金葉，一款“兼美”的茶，在新茶友圈子中，備受喜愛，在老茶客圈子中，也無法抗拒黃金葉的魅力?！簟簟酎S金葉的來源關于黃金葉的來源有兩種說法：一種說法是，上世紀80年代中期，為了貫徹執(zhí)行上級的文件精神：改造
面對茶葉市場亂象，做舊白茶冒充老白茶， 茶友忍不住開口
“堅持做自己的茶，堅持做不摻假的茶！這樣的話更能推廣，尤其在東北這塊，白茶現在已經比較火了，但他們對認識這塊還是差一些。如果能堅持做得好，我覺得你們廠子能火！這是我想說的。”天南地北識香客，三五成群話茶經。珠海茶博會上，逛展的茶友絡繹不絕，兩
黑茶的香氣和滋味：微生物的魔法
坐在我對面的設計師小哥哥A說：“黑茶，不好喝。我不喜歡這種味道。”“你不喜歡黑茶的什么味道？”“年代很久遠的味道。你不覺得嗎？”那么問題來了，我們常見的黑茶有哪些？我們常喝的生普是黑茶嗎？究竟什么是黑茶？辦公室大廚B，說：“基本上都在西南大山
潤元昌老茶頭4部曲終篇：老茶頭上為什么有白點？老茶頭有收藏價值嗎？
潤家熟，春茶發(fā)酵的熟茶春茶是一年中最好的茶，內質最為厚實，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤濃稠”的精致化味覺體驗。潤元昌熟茶產品均采用春茶潤活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤，更純凈。老茶頭上的白點是什么？對品質會有影響嗎？相信有很
鐵觀音“功夫茶”不止品飲，還有四大功夫
潮汕人嗜茶如命，功夫茶盛行于此。近日，潮汕功夫茶頗引人關注。在安溪，有“安溪人種茶，潮汕人喝茶”的說法。隨著歷史的發(fā)展，安溪逐步形成了一套獨特的安溪烏龍茶功夫茶道，創(chuàng)編了一套簡單易學、實用高雅的烏龍茶沖泡技藝。安溪的鐵觀音“功夫茶”還不止品飲
不同年份的陳皮，營養(yǎng)成分上有哪些變化？
古人采橘皮，往往以陳為好，陳皮也因此而得名。李時珍《本草綱目》載：“南宋醫(yī)學家陶弘景謂，橘皮療氣大勝，須陳久者良”。宋代蘇頌也說，“以陳久者入藥良”。從中醫(yī)藥傳統(tǒng)經驗來看，陳皮之所以越陳越好，大都認為香氣更純正，氣味更香醇。那么，陳皮在陳化過
粘稠度 喝普洱茶的頂級享受，這么近，那么遠
粘稠一詞指的是濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物質是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。粘稠度主要是通過茶湯入口的表現來體現的。普洱茶湯的粘稠感，是衡量“我們喝的是茶湯還是茶水”的標準之一。茶友們喝普洱茶的過程，
普洱茶生茶、熟茶各自一般都有哪幾種香？
普洱茶(生、熟)你都知，可你知道普洱生茶、熟茶有幾種香呢?下面筆者為你介紹普洱茶生、熟的各種香!都看看吧!普洱茶(生茶)的香氣普洱茶的新生茶，香氣獨特，以下香氣都是品種香。花香：類似某些花的香氣，有這種香氣的茶很多。蘭香：類似優(yōu)雅的蘭花香，未
