常識(shí)
茶友沖泡綠茶，茶湯變渾濁！是茶質(zhì)不好嗎？
炎炎夏日，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)讓人滿頭大汗。那么，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)該喝哪種茶呢？相信很多人都會(huì)選擇綠茶，不僅是老茶友，連新手都會(huì)選擇綠茶，除了綠茶本身擁有的消暑清熱作用，其湯色給人的感覺就會(huì)覺得很清爽。但是，茶友們可能會(huì)遇到一些疑問，其中最具代表性的，
什么叫渥堆發(fā)酵？介紹渥堆過程
依制作工序的不同，普洱茶可區(qū)分為生茶與熟茶兩大類。而是否使用“渥堆”技術(shù)，正是區(qū)別兩者的關(guān)鍵。不少人對(duì)這項(xiàng)技術(shù)存在誤解，甚至把“渥堆”與“濕倉”劃上等號(hào)。這里我們將作一下簡(jiǎn)單的介紹和澄清。歷史上，普洱茶的后期發(fā)酵（或稱后熟作用、陳化作用）是在
老普洱如何醒茶？
一些老茶由于歲月的沉淀，常年被安放于某角落，就像是沉睡的老物件。想要它散發(fā)氣味，那就需要先喚醒它。這就是醒茶。濕醒一步走：濕醒，首先用沸水將沖泡容器浸潤(rùn)提溫，再將普洱茶置于容器內(nèi)，蓋上蓋子溫幾秒鐘，再用沸水沖泡，等到茶葉微微舒展，氣泡冒出，茶
夜深了，喝什么茶好？
入夜，泡一壺好茶慰藉自己。夜深人靜，無論喝的是清茶還是濃茶，無論能否入茶參禪，都不愁把煩躁泡凈。然而時(shí)常也聽到朋友說，擔(dān)心夜晚喝茶會(huì)失眠，又不甘心錯(cuò)過靜夜品茗這一美事。其實(shí)，晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的種類繁多，而其中一些茶便適合晚上喝
把茶香留住的技巧與存茶方法
茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存的方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是輕發(fā)酵、高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色都會(huì)發(fā)生變化，原來的新茶味會(huì)消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉
普洱茶一提七餅？暗藏什么玄機(jī)？
七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。七子餅茶也屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。那么普洱茶一提為什么剛好是七餅嗎？據(jù)《欽定大清
茶葉上的毫毛到底是多了好，還是少了好？
平時(shí)喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會(huì)附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會(huì)浮起白毛。那么為什么茶葉上會(huì)有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？今天小編就嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕獯鸫蠹疫@個(gè)疑問，分解如下:茶葉上的茸毛用專業(yè)術(shù)語說，它被稱之
喝茶是先放水還是先投茶？
大多數(shù)茶葉在沖泡時(shí)，不管你是選用蓋碗、紫砂壺、玻璃杯、巧樂杯還是快客杯，沖泡的是什么茶葉，多是先放茶葉再倒水的。但也有例外，比如用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱時(shí)，可以先煮水，待水沸騰后再加茶葉繼續(xù)煎煮。今天我們就來探
壓餅后的普洱茶香氣為什么沒有散茶好？
常常有茶友買了一些散普洱茶，剛泡時(shí)，都感覺很好喝，很香，但壓成餅后，發(fā)現(xiàn)怎么沒有以前香了呢?這是為什么呢?首先我們說說普洱茶散茶，是從茶山采摘鮮葉，然后經(jīng)過萎調(diào)，高溫茶青，尤其是高溫殺青這一步，使鮮葉中的酶促反應(yīng)鈍化停止，這就是茶葉殺青后仍然
普洱茶除了生熟分類，你還應(yīng)該了解的類型
云南茶樹種類備受重視，先后被大陸各地茶區(qū)引種，因而籠統(tǒng)稱呼“云南大葉種”。“種”，為生物學(xué)分類上的基礎(chǔ)單位，云南茶樹資源種類繁多，以“云南大葉種”統(tǒng)稱容易造成誤解，以“云南大葉茶”來統(tǒng)稱云南茶種較為適當(dāng)。今天這篇文章就為大家詳細(xì)的介紹一下云南
喝茶可養(yǎng)生，但不是一天兩天可見效
現(xiàn)在茶的養(yǎng)生功效得到越來越多人的重視，不少人也紛紛加入喝茶養(yǎng)生的大軍當(dāng)中。但喝茶養(yǎng)生并不是一件一蹴而就的事情，這需要長(zhǎng)年累月的“堅(jiān)持”才會(huì)有效果。堅(jiān)持喝茶，你會(huì)獲得這幾個(gè)好處……堅(jiān)持長(zhǎng)期喝茶——可以深層排毒我國(guó)民間一直有飲茶治療腹脹、痢疾、不
堅(jiān)持喝茶的你，會(huì)有哪些變化？
茶文化已有千年之久。飲茶不僅是一種文化，而且還有利于身體健康。那么你知道平時(shí)常喝茶，會(huì)給我們的身體健康帶來哪些好處嗎？來看看你是否有這些變化。1、降低膽固醇所有茶類均具有一定的降膽固醇的功效，尤其烏龍茶、綠茶及普洱茶較為明顯。香港大學(xué)研究人員
喝熟茶注意啦，這些知識(shí)你得知道！
夏天是不是不適合喝熟茶？不一定。夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜?，熟茶是紅的，從感官上就覺得熱。但事實(shí)不一定這么直觀。首先熟茶不是熱性，而是溫性，所以喝熟茶也不會(huì)更熱。此外，現(xiàn)在的環(huán)境隨著空調(diào)的普遍使用而改變，夏天人的衣著
用心鑒別，你可千萬別冤枉了茶的苦澀！
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來都存在，但從來都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
普洱茶收藏的五大誤區(qū)，你中招了嗎？
今天小編給茶友們簡(jiǎn)單列舉介紹一下收藏普洱茶時(shí)常見的一些錯(cuò)誤做法，希望投資者和收藏者看到以后能夠清楚怎樣選擇普洱茶，不再盲目的收藏和投資。盲目追求“老”“古”很多藏友認(rèn)為，包裝上標(biāo)注的年份越久遠(yuǎn)、價(jià)格越貴的普洱茶，其收藏價(jià)值就越高。于是盲目的追
為什么明前茶比其它茶貴？
明前普洱茶貴如金俗語有云：“明前茶，貴如金”不少名優(yōu)綠茶，都以清明節(jié)作為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，推崇清明節(jié)前后所采收的茶葉，以此為珍品！明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品。但由于清明前
佤山映象：你一定要知道的有機(jī)茶
有機(jī)茶作為世界茶品發(fā)展的方向，要經(jīng)過嚴(yán)格的認(rèn)證程序，有著非常嚴(yán)格的管理體系。佤山映象作為云南茶歐美出口的領(lǐng)先企業(yè)，今天，小編就帶茶友們了解一下真正的佤山有機(jī)茶。什么是有機(jī)茶?有機(jī)茶葉是一種自然生態(tài)的茶葉，是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的
今年是“最冷”寒冬？別怕！有六大茶山熟茶
進(jìn)入12月，全國(guó)各地迎來了顯著的雨雪天氣，關(guān)于“最冷天氣”的話題又一次被拿出來討論。根據(jù)國(guó)家氣候中心的研究員表示，今年不是最冷的一年。但由于受拉尼娜的影響，全國(guó)多地都處于低溫狀態(tài)，部分南方地區(qū)也會(huì)出現(xiàn)雨雪天氣。昆明轎子雪山雪景寒冷、低溫、雨雪
云章：喝熟茶的正確方式，你喝對(duì)了嗎?
導(dǎo)語寒冬已至，氣溫驟降，常喝喝熟茶，能夠抵御寒冬的侵襲，保護(hù)身心健康。熟茶是一種相對(duì)比較難沖泡的茶，一不留神就是“車禍”現(xiàn)場(chǎng)，比如茶水分離、湯感薄、滋味過濃、醬油湯、燥感明顯等。滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有
泡茶時(shí)茶湯的“泡沫”有害嗎
泡茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么?有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實(shí)際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)生，主要是因?yàn)椴枞~中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)?？茖W(xué)
