常識(shí)
什么是拼配大紅袍？為什么要拼配大紅袍？
什么是拼配大紅袍.純種大紅袍來(lái)自母樹大紅袍扦插無(wú)性繁殖，單獨(dú)采制加工而成。拼配大紅袍是不同于純種大紅袍的一種市場(chǎng)化商品，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷山的不同品種按照一定比例勻堆組合成的一種商品，它有著明顯不同于拼配原料的品質(zhì)特征。拼配
安徽知名綠茶品種盤點(diǎn)
安徽自古就名茶好茶迭出。其中中國(guó)十大名茶之中，出自安徽茶葉就占了三成。安徽綠茶的種類很多，比較出名的有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪綠茶、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花、松蘿茶。安徽是綠茶的主要產(chǎn)地之一，安徽的綠茶很多，下面就來(lái)了
歡樂(lè)茶醍：冬天喝茶，這些事情要留心
冬天是養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)，吃好喝好，蓄積養(yǎng)分，來(lái)年就又是元?dú)鉂M滿的打工人。人的活動(dòng)力在冬天會(huì)有所降低，而通過(guò)食物獲取能量，能讓身心得到休養(yǎng)。喝茶也是一樣，冬天喝茶可以溫陽(yáng)滋補(bǔ)，特別是茶性溫和的茶，可以溫暖腸胃，增強(qiáng)身體活力，提高免疫力。再有，寒冷
從制茶工藝看六堡茶的品種
六堡茶發(fā)展至今日品種基本上已經(jīng)固定，包括農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆，外加一個(gè)特種茶——蟲屎茶。蟲屎茶我們以后再細(xì)說(shuō)，今天主要從制茶工藝的角度去了解一下農(nóng)家茶、精制茶和老茶婆。幾個(gè)關(guān)鍵制茶工藝我們先來(lái)了解一下和六堡茶相關(guān)的制茶工藝關(guān)鍵詞。殺青——鮮
檳榔香是六堡茶特殊而至高的香型
六堡茶是中國(guó)的歷史名茶，凡名茶均有其成名的特質(zhì)，六堡茶賴以成名的則是檳榔香，也有人叫檳榔味。剛接觸六堡茶的茶友，往往會(huì)問(wèn)到，六堡茶的檳榔香，到底是什么香，如何形容？其實(shí)每個(gè)人喝到的六堡茶檳榔香，描述的也不一樣，但可以記住這個(gè)味。不同廠家出的檳
人到中年，茯茶是“良藥”！
不經(jīng)意間，年輪已悄悄地為我們的臉上涂上了淡淡的歲月印跡，增添了流年的風(fēng)霜。不經(jīng)意間，就這么步入了中年。開始更加意識(shí)到家庭的重要性，開始意識(shí)到健康的重要性。更加關(guān)注自己與家人的健康，拋開了年輕時(shí)候的酗酒、抽煙，也不再鐘情于熬夜，放慢了生活的腳步
什么茶適合馬上喝？什么茶放一放更好喝？
很多茶友有這樣的疑問(wèn)，茶葉買回來(lái)，多久喝完比較好呢？只看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢？據(jù)杯小茶的經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時(shí)間。◇有的茶需要盡快飲用，放得越久品質(zhì)越差；◇有的茶制成后，需要放
抹茶是什么茶？關(guān)于抹茶的十問(wèn)十答
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)增強(qiáng)，人們保健意識(shí)的提高和對(duì)食品多樣性的要求，抹茶及其產(chǎn)品逐漸走進(jìn)市場(chǎng)并深受消費(fèi)者，尤其是年輕人的喜愛(ài)。但在大家的一般認(rèn)知里，抹茶源于日本，其實(shí)不然。抹茶始于中國(guó)，最早起源隋朝，興于唐而盛于宋，并傳播到日本。既然抹茶源自中國(guó)，那么
鐵觀音“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”的區(qū)別
細(xì)心觀察的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面上的鐵觀音和傳統(tǒng)意義上的鐵觀音是有差別的。目前市面上的鐵觀音相較于傳統(tǒng)鐵觀音會(huì)比較鮮綠，且口感也會(huì)有所不同，其主要是為了迎合現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)者的視覺(jué)和味覺(jué)，對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)（或改變）。由于業(yè)界對(duì)后者的定
被誤解的茶葉“發(fā)酵”，你知道多少
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？何謂“發(fā)酵”通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)
喝茶對(duì)身體最重要的4個(gè)好處！
茶葉被人們譽(yù)稱為“天然的營(yíng)養(yǎng)飲料”，它不僅能止渴、提神、幫助消化，而且適當(dāng)飲用還對(duì)人體有益。而茶的健康奧秘就在于它的成分。茶葉中所含的成份將近500種，主要成分有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等，在人體的代謝協(xié)調(diào)上起到了一個(gè)很好的保健作用。接
茶農(nóng)三年前生產(chǎn)的紅茶和綠茶等茶葉還能喝嗎？
茶葉是優(yōu)質(zhì)的健康的天然的飲料，是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，最常見的，而且每天飲用的飲料，是營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品飲料。三年前的紅茶和綠茶等茶葉還能喝嗎？這個(gè)問(wèn)題用簡(jiǎn)單的話說(shuō)。紅茶保存良好，沒(méi)有受潮是可以喝的。綠茶在通常情況下，三年以后是不能喝的。具體原因如
讓茶達(dá)到最佳品飲狀態(tài)，“洗茶”要講究
談到“洗茶”一詞，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會(huì)兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。那么“洗茶”到底是怎么來(lái)的？“洗茶”又有哪些講究呢？“洗茶”怎么
老白茶很好，這樣喝更養(yǎng)生
隨著福鼎白茶的越來(lái)越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家。福鼎白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過(guò)陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。在新、老白茶之間，更多的人選擇了老白茶。
紅茶有酸味怎么回事？導(dǎo)致紅茶發(fā)酸的四個(gè)原因
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)增加，糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖，同時(shí)茶葉中的氨基酸隨之增加，使紅茶更加鮮爽，形成了紅茶“紅湯紅葉”和香甜味醇的品質(zhì)特征。但我們?cè)诤饶承┘t
細(xì)說(shuō)茶葉揉捻的目的和方法，讓你進(jìn)一步了解茶工藝
揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔軟之萎雕葉，使最后制成之茶，獲得美觀之條索。然近年來(lái)，碎茶類之需要大增，足以證明，揉捻對(duì)于形狀之影響，已不甚重視。萎雕之效果，使茶葉細(xì)胞之汁液，達(dá)到適當(dāng)濃度時(shí)，其中所含之主要成分，如單寧、酵素、茶素逐
武夷巖茶的巖韻真的存在嗎
武夷巖茶的“巖韻”，是虛幻的感覺(jué)，還是真實(shí)的存在？最近，福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、教育部長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授廖紅及其團(tuán)隊(duì)用數(shù)據(jù)給出答案：“巖韻”切實(shí)存在，與產(chǎn)地密切相關(guān)，也與良法栽培密切相關(guān)。按茶圣陸羽“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃
專家用數(shù)據(jù)說(shuō)話：武夷巖茶“巖韻”切實(shí)存在
武夷巖茶的“巖韻”，是虛幻的感覺(jué)，還是真實(shí)的存在?最近，福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、教育部長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授廖紅及其團(tuán)隊(duì)用數(shù)據(jù)給出答案：“巖韻”切實(shí)存在，與產(chǎn)地密切相關(guān)，也與良法栽培密切相關(guān)。按茶圣陸羽“上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃
馬頭巖肉桂是什么茶？
馬頭巖的陽(yáng)光來(lái)的很早，去得也有些遲，整個(gè)山頭陽(yáng)光普照，悟源澗的涼風(fēng)捎帶著水汽，散散的罩在它的頭上，讓太陽(yáng)少了些熱烈。陰雨的日子，山中的霧氣升騰到了馬頭頂上，化成了一團(tuán)一團(tuán)的云霧，浮動(dòng)著，盤繞著，時(shí)而又被微風(fēng)壓了下來(lái)，馬頭變得朦朧。當(dāng)陽(yáng)光透過(guò)云
為什么說(shuō)“黑茶是健康之飲” ？
亞健康狀態(tài)的人越來(lái)越多，大家越來(lái)越重視健康養(yǎng)生的話題。隨著人們對(duì)邊疆牧民視為生命之飲的黑茶的了解，引起了人們對(duì)黑茶的極大關(guān)注和重視。隨著物質(zhì)生活水平不斷的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，生活方式、飲食結(jié)構(gòu)不合理，中國(guó)得富貴病和處于亞健康狀況
