常識
六安瓜片的口感特征
六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片的口感特征喝
川茶集團：什么是茶葉發(fā)酵？
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵。這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?它們有什么樣的不同?今天大家一起來了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵?發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或
肉桂茶適合長期飲用嗎?
肉桂茶條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮。適當(dāng)飲用的情況下，是可以起到散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢的作用的。那么，肉桂茶是否適合長期飲用呢?肉桂茶適合長期飲用嗎?肉桂茶是一款
“茸毛”和茶葉品質(zhì)的形成有怎樣的關(guān)系？
很多茶友在購買和沖泡茶葉時可能常常會有這樣的疑惑：那些附著在干茶上面白色或金黃色的毫毛，以及泡茶時茶湯上浮著的小茸毛都是些什么？這些茸毛對茶葉品質(zhì)的形成有著怎樣的關(guān)系？其實這些茸毛被稱之為茶毫。嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對茶葉的外
為什么老白茶泡出來的顏色是紅色的?
有人覺得，老白茶要泡出紅色才正常，因為喝到過的老白茶都是紅湯紅葉甜膩似水。但也有人說白茶的湯色要越淺越好，白茶里身價不便宜的白毫銀針，一開始泡出來的湯色都是淺淺的，像一輪清輝。話說，這兩種截然相反的論調(diào)下，白茶這種微發(fā)酵的茶，它的茶湯到底該是
白牡丹茶和貢眉有什么不同?
白牡丹茶屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市、柘榮縣，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。貢眉一般指壽眉。壽眉，乃以福
福鼎白茶茶餅好還是散茶好?
白茶茶餅易于運輸，不占空間，直接帶一箱回家，就可以挨個送親朋;而散茶不用撬茶就可以直接開封品嘗了，也十分方便。如果你買白茶，你會選散茶還是茶餅?zāi)?散茶散茶是白茶采摘下來以后，經(jīng)過萎凋和干燥收集起來的干茶。沒有經(jīng)過揉捻，保留了茶葉最自然的狀態(tài)，
同是春茶，為何有的二月開采，有的三月也不發(fā)芽
茶，行走于大江南北，遇到舒適的地方就落地生根、生長。茶，在不同的自然環(huán)境和加工工藝之下，形成了各具特色的茶類。加工工藝決定了茶葉最終的類別，而自然環(huán)境的差異不僅影響了茶葉的生長狀況更是形成茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。-3大因素構(gòu)成茶樹發(fā)芽規(guī)律-[海拔
綠茶的頭采、明前、雨后，你搞明白了嗎？
對于春天的綠茶，大家都有一個共同的吐槽——真貴。一到春天，我們都被綠茶的各種頭銜晃的眼花繚亂，商家大肆宣傳頭采、頭春、明前、雨前雨后茶，很多人不明就里的就紛紛追逐所謂的“好茶”。但喝著綠茶的你，可有中招？對這幾個模糊的概念，都一一明了嗎？春茶
西湖龍井如何區(qū)分群體種與龍井43？
3月9日，杭州市政府新聞辦舉行西湖龍井茶品牌保護新聞發(fā)布會，根據(jù)省、市、區(qū)茶葉和氣象專家團隊綜合研判，今年西湖龍井茶龍井43品種將于3月12日正式進入開采，群體種將于3月下旬開采。當(dāng)然，開采意味著只是少量開采。按照歷年經(jīng)驗，春分（3月20日）
陳香型鐵觀音“老鐵”：時間的朋友
近年來，特別是陳香型鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)公布之后，老鐵逐漸趨熱，可能產(chǎn)生一股老茶熱潮。有人說這是在學(xué)普洱茶、白茶的做法，步普洱茶、白茶的后塵，其實不然也！清代《閩茶曲》唱道：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”安溪產(chǎn)
淺談溫度對茶香的影響
茶香是一款茶都會具有的特點，但有時候同樣的一款茶，品飲時香氣的強弱會有所不同。其實在沖泡過程中，泡茶的溫度對茶香有一定的影響，除此之外，在制作過程中，溫度同樣也對茶香有所影響，下面我們一起來了解下溫度對茶香的影響。淺談溫度對茶香的影響1、殺青
中國十大紅茶是哪些？
1、正山小種我是中國十大紅茶品牌的第一名，它出產(chǎn)于中國福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時會采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨特的松煙香，據(jù)說正山小種不但是中國更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。2、祁門紅茶祁門紅茶也是
月光白不懂的人還挺多，今天就把它說明白
月光白屬于什么茶？是普洱茶？還是綠茶？我們就在這先回答大家的提問事實上，月光白屬于白茶類，產(chǎn)自云南的白茶。白茶的制作工藝：萎調(diào)，干燥，輕度發(fā)酵。云南大葉種：多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。由于白茶的原料特殊，在全國的六
春茶上新季節(jié)，帶您來了解春茶
2021年的春茶比以往來得要更早一些，我從事茶行業(yè)20多來第一次感受，正月里春茶大批量的上市了，那春茶為什么好呢？怎么來區(qū)分春茶那個時間段的茶最好呢？茶者歷來都有共同的品茶訣：春茶貴新。春茶新鮮，營養(yǎng)價值高、品質(zhì)好，是一年中最幸福的時光，深受
喝茶，是對自己最好的投資
聰明是一種天賦，善良是一種選擇，喝茶是一種投資。有的人恐怕要說，買茶存茶才是一種投資吧。在很多人眼里，茶只有在金融與流通的時候才有投資價值，喝茶只是一個消費的過程。其實，存茶是一種投資，喝茶是一種更高級的投資！人生苦短，最該投資的對象就是自己
天價巖茶炒到十萬一斤，但千年莆田茶你知道嗎？
天價巖茶炒到十萬一斤，但千年莆田茶你知道嗎？部分天價巖茶名單，圖：中國新聞周刊沉寂一段時日，天價茶再次卷土重來，福州茶葉市場“天價巖茶”事件遭媒體曝光。武夷巖茶擁有千年歷史，以工藝繁復(fù)、制作周期長、品質(zhì)獨特著稱，價格向來不菲。然而，有的茶葉店
“勐海味”到底是什么味？
說勐海味前，先來說說勐海。勐海（縣），位于云南省西雙版納傣族自治州西部，東接景洪市，東北接思茅市，西北與瀾滄縣毗鄰，西和南與緬甸接壤。它是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和著名的普洱茶主產(chǎn)區(qū)，也是世界上迄今保存古茶園面積最大、茶樹品種最多的古茶區(qū)，有
溫度對茶多酚制品中兒茶素、沒食子酸和咖啡堿貯藏穩(wěn)定性的影響
▲貴州鳳岡兒茶素、沒食子酸、咖啡堿等茶功能成分具有多種生物活性和藥理功效，包括抗氧化，抗癌，抗炎，降脂減肥，降低膽固醇，降血糖等，在普通食品、保健食品、醫(yī)藥、日化用品、功能飼料等均有應(yīng)用，開發(fā)前景非常廣闊。☆兒茶素是茶多酚中含量相對較高、生物
紅茶的這“八種”香，喜歡紅茶的你有必要了解！
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶融入個人親身感悟，就能初步品味到紅茶的滋味。紅茶有“八中香型”，喜歡紅茶的你，務(wù)必要了解。紅茶八香1、毫香型凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。2、
