常識
茶語人生
“琴棋書畫詩酒花茶，柴米油鹽醬醋茶”。在中國或是華人社會里，喝茶絕對是一件雅俗共賞，貧富均等的事。一杯茶，既連著形而上的茶與道、茶與禪的玄妙莫測，也牽起街頭巷陌里的煙火人間，茶水器道，細(xì)斟慢品，精挑細(xì)琢是茶。粗瓷大缸，沸水猛沖，一通牛飲還是茶
你知道安化黑茶的“三磚、三尖、一花卷”指什么嗎？
我國六大茶類中，要說最樸實、默默無名的，要屬黑茶。黑茶屬后發(fā)酵茶，最早是作為邊銷茶誕生的，它用料粗枝大葉，但易于保存、風(fēng)味獨特，一直是西藏、內(nèi)蒙、新疆等少數(shù)民族聚居地的日常生活必需品，行銷邊陲，長盛不衰。不過近年來隨著黑茶的推廣，尤其是其刮油
茶葉及相關(guān)制品保質(zhì)期團(tuán)標(biāo)發(fā)布，“過期茶”還能不能喝？
茶葉及相關(guān)制品是一過保質(zhì)期就壞了嗎？過了保質(zhì)期的茶還能不能喝？是否要扔掉？茶是源自我國，已被世界各國廣泛飲用的天然、綠色、健康食品飲料。同時，茶也是我國極具代表性的食用農(nóng)產(chǎn)品。長期以來，茶葉因其產(chǎn)品的多重復(fù)雜屬性，使得其在保質(zhì)期方面，始終沒有
我們常說的入口生津，是什么感覺？
很多人都知道，好的老白茶就是入口生津，回甘悠長。那么，如何才算入口生津呢?所謂回甘悠長?形容好茶，有個詞語叫做入口生津，還有個詞叫甘甜生津?？偠灾貌?，肯定是能生津的茶。這種生津的感覺，就是指茶喝入口中開始品嘗時，人的舌根下面會不由自主地
一款好的熟茶什么味道？來看茶友評價！
普洱茶分生熟，對于喜歡喝普洱熟茶的人來說，能有一款品質(zhì)口感不錯的熟茶陪伴，真的太幸運了。那么上好的熟茶到底是什么滋味呢？下面我們一起來看茶友是如何評價的：圖/茶友芳芳茶友芳芳：一個人喝茶的時候，來一杯上好的熟茶，茶香四溢令人氣定神閑，愉悅感太
泓達(dá)堂：三伏天 ， 趁“熱”養(yǎng)生，冬病夏治好時機(jī)
“入伏”啦！7月11日，“三伏”大幕正式開啟，全國多地將會進(jìn)入持續(xù)高溫模式，防暑降溫事項需提上日程。自古以來，三伏天像是二十節(jié)氣的“編外人員”，標(biāo)記著一年中最熱的一段時間。此時氣候悶熱潮濕，容易引起各種夏季流行疾病，但同時也是冬病夏治的最好時
茶湯中的黑色“煳片”是怎么來的？
普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時，“糊片”是可以避免的；但在實際操作中，幾乎無法避免。普洱生茶中的“糊片”，實質(zhì)是殺青時粘在鐵鍋上
什么是新會陳皮？
新會陳皮，廣東省江門市新會區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。主要產(chǎn)區(qū)新會陳皮的核心產(chǎn)區(qū)包括天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲。第一核心產(chǎn)區(qū)的天馬村被評為廣東省最美的生態(tài)
鐵觀音茶葉中的酚氨比，你了解多少？
“酚氨比”，通俗說就是茶多酚與氨基酸的比值,鮮葉或成品茶中茶多酚總量與氨基酸總量之比。茶多酚和氨基酸是茶葉品質(zhì)成分中含碳化合物和含氮化合物的突出代表。其比值反映了茶葉兩大主要品質(zhì)成分的配比情況，可在相當(dāng)程度上判定鮮葉的品質(zhì)屬性及成茶品質(zhì)的優(yōu)劣
該如何理解普洱茶的“醇”？
當(dāng)我們形容品質(zhì)優(yōu)良的熟茶時，常常會說這茶“甘、滑、醇、厚”；當(dāng)我們在品飲一款原料優(yōu)質(zhì)、轉(zhuǎn)化優(yōu)異的老生茶時，也常常會用到“醇”這個字眼。“醇”到底是什么意思呢？在普洱茶的語境里，我們又該如何理解“醇”這個特征呢？《說文解字》是這樣解釋醇字的：“
好的白茶，不爭朝夕
一般的茶保質(zhì)期為兩年，過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃。傳統(tǒng)制茶手藝人經(jīng)過前人的經(jīng)驗和自己的探索，掌握了在不同氣候、溫度環(huán)境下“釀造”出最佳味道的方法。白茶不炒不揉，自然萎凋
如何合理飲用普洱茶
人間迷惑小潤為了能安心地吃到心儀的零食已經(jīng)減肥整整一個月了?？墒菫槭裁次姨焯旌忍柗Q“脂肪殺手"的普洱茶都會長胖？相信不少茶友也和我有一樣的煩惱，好在有高人指點迷津，下面的分析如果你認(rèn)真看了，就一定可以瘦下來喲。普洱茶消脂減肥的科學(xué)依據(jù)普洱茶能
瀾滄古茶學(xué)堂（11）：喝茶，為什么能提升幸福感？
幸福指數(shù)與喝茶到底有何關(guān)系？如何從科學(xué)的層面理性認(rèn)識茶？歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
你收藏了福鼎白茶后才會知道的一些事
剛開始接觸白茶的時候，也許茶友們會嫌棄它的寡淡，而隨著時間的流逝，方才知道白茶清甜，回甘悠長。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，白茶的口感只有品過才知道，而老白茶價值，也只有收藏了才會知道。“一年茶，三年藥，七年寶”只有收藏了才能感悟，從新
長期泡茶喝茶，讓人更有涵養(yǎng)
在日常生活中，懂茶、會茶藝的人會更受歡迎一些。茶藝是一項高雅而且安靜的儀式，有著悠久的歷史。懂泡茶且長期泡茶的人能讓人覺得更容易接近和喜愛。①心神靜，易相處茶比較適宜于安靜的環(huán)境，常在安靜的環(huán)境中，心態(tài)也會變得更加平和，而平和的心態(tài)表現(xiàn)在人的
樹齡和海拔是怎么影響茶葉品質(zhì)的？
由于影響茶葉品質(zhì)的因素包括品種、土壤營養(yǎng)、水源、種植方式、管理方法、樹齡、海拔、加工水準(zhǔn)等等多種因素，所以當(dāng)我們要討論其中某一個因素對于茶葉品質(zhì)的影響時，應(yīng)該假定其他因素是固定的。雖然在現(xiàn)實情況下，這種假定并不絕對存在，但這是一種研究的方法，
如何正確區(qū)分“明前茶”和“雨前茶”
夏每當(dāng)春茶季，茶山上的茶樹經(jīng)過一個冬天的滋養(yǎng)，又到春茶萌發(fā)的時候了。而茶山上的氣候、海拔、樹齡、品種等等，發(fā)芽情況也會有所不同，采摘春茶時間也會不一樣，今天我們來了解一下什么時間采摘的叫明前茶，什么時間采摘的叫雨前茶？茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采
花捲茶（千兩茶）會長“金花”嗎？
“金花”是茶葉達(dá)到一定的濕度溫度就會生長，修業(yè)問答第27期專題回答過“金花”是怎么生長出來的。由于花捲茶也是用安化黑毛茶緊壓踹制而成，而踩制花捲茶多在伏天，那時候的安化，濕度溫度都偏高。因此，當(dāng)花捲茶在自然晾曬棚中晾曬時，很容易就達(dá)到了“金花
白毫銀針，茶中“香奈兒”
初春時候的天氣，雨水多，陽光溫柔，茶樹在溫暖柔和的天氣里長大，從頭到尾都沾著煙雨江南的溫潤之氣。在經(jīng)過一整個冬天的休整，茶樹儲存了滿滿的能量，終于長出芽頭。頭春首日量稀質(zhì)豐春茶歷經(jīng)一冬，顆顆飽滿。而頭采顧名思義，就是春季第一批、第一拔采摘下來
除了綠茶，你知道我們常見的其他茶類都是什么時候出現(xiàn)的嗎？
黃茶是什么時候出現(xiàn)的？黃茶有兩種類型。一是茶樹品種，芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶。唐朝六安盛產(chǎn)“壽州黃芽”。黃茶名稱首見于宋代蘇轍《論蜀茶五害狀》（1094）“園戶例收晚茶，謂之秋老黃茶”。二是炒制過程中悶黃，是從炒青綠茶演變而來的，時間在1570年
