常識(shí)
一分鐘帶你解鎖“聞茶香”的正確姿勢(shì)！
香，是很多人愛(ài)上喝茶的原因之一，在喝茶的色香味里，香的稍縱即逝與捉摸不定令它更加迷人。聞香不僅僅是辨別茶葉品質(zhì)的重要途徑，也是欣賞茶魅力的重要因素之一。綜合來(lái)說(shuō)，茶葉香氣的組成比較復(fù)雜，會(huì)受到各方面因素的影響，比如品種、地域、季節(jié)、栽培條件、
什么是評(píng)茶師？評(píng)茶師需要具備哪些專(zhuān)業(yè)知識(shí)？
在剛接觸茶葉不久的人眼中，評(píng)茶是一項(xiàng)高深莫測(cè)的工作，除了需要相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，還要有喝茶年限和數(shù)量的經(jīng)驗(yàn)累積。但對(duì)于眾多茶友來(lái)說(shuō)，評(píng)茶是一種樂(lè)趣也是一種能力，那么評(píng)茶師就是具備這種能力的人。進(jìn)而推論出評(píng)茶師就是利用感官評(píng)定來(lái)判別一款茶品好壞的
什么是茶的清涼感？ 茶的清涼感是怎么來(lái)的?
什么是茶的清涼感？所謂清涼感,是指喝茶以后舌面甚至整個(gè)口腔都不自覺(jué)發(fā)涼的感覺(jué)產(chǎn)生清涼感的原因是什么呢?與糖苷類(lèi)物質(zhì)的水解有關(guān),水解反應(yīng)是一個(gè)吸熱反應(yīng),從而產(chǎn)生一種“清涼”的感覺(jué)。茶的清涼感是怎么來(lái)的?我們的茶樹(shù)葉片含有多達(dá)30余種糖苷態(tài)菇類(lèi)香
明前茶指的是什么茶
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。何謂明前茶？“明前茶”“雨前茶”是我國(guó)長(zhǎng)江流
為什么會(huì)喜歡喝普洱茶？
在茶飲世界里，為什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因?yàn)椴枞~中的哪些豐富營(yíng)養(yǎng)素，還是因?yàn)槠斩枞~中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？1、因?yàn)橐缓绕斩瓒亲泳宛I了，它有清胃消食助消化的功能！茶葉有消食除膩助消化、加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化液分泌
古樹(shù)茶的香氣滋味從何而來(lái)？
古樹(shù)茶的香氣滋味，品飲感受是優(yōu)于茶的，但又是什么造就了古樹(shù)茶香氣滋味的終極真相呢？筆者在閱讀完了虞富蓮老師的《中國(guó)古茶樹(shù)》一書(shū)，在其中找到了真相，總結(jié)了十點(diǎn)，供你參考。1、茶多酚（TeaPolyphenols）亦稱(chēng)茶鞣酸、茶單寧，約占干茶物質(zhì)
關(guān)于古樹(shù)茶的3個(gè)冷知識(shí)
以任何一個(gè)時(shí)間“點(diǎn)”作為區(qū)分古樹(shù)與小樹(shù)的界線(xiàn)都會(huì)有一個(gè)難以繞開(kāi)的問(wèn)題——在跨過(guò)那個(gè)時(shí)間點(diǎn)的一剎那，茶樹(shù)鮮葉的品質(zhì)并不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹(shù)群落，數(shù)量稀少。而在
什么樣的茶葉算好茶？
雖然不同的茶類(lèi)特征不一樣，好茶的標(biāo)準(zhǔn)也各有不同。但是其中卻有一些通用的標(biāo)準(zhǔn)，以下幾點(diǎn)好茶的共性不如一起來(lái)了解下。湯色通透明亮這是最直觀(guān)判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說(shuō)明：制茶
不同級(jí)別的普洱熟茶有什么特點(diǎn)
同一個(gè)級(jí)別的茶,在不同的廠(chǎng)家可能會(huì)有不同的稱(chēng)謂。所以現(xiàn)在光看名稱(chēng)的參考價(jià)值不大按級(jí)別劃分的方法的天生缺陷是過(guò)于注重茶葉的外觀(guān)和條索,不足以充分的描述茶的整體品質(zhì)水平。不同級(jí)別的普洱熟茶更重要的還是得看內(nèi)在品質(zhì)。普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特
為什么喝茶要喝淡茶
茶，作為天然飲料備受世人的青睞。茶不僅含具有抗癌功效的茶多酚，還含有少量可以提神醒腦的咖啡因。此外，它又含有可以分解油膩、幫助消化的微量元素。如果從健身養(yǎng)生的角度來(lái)看，那當(dāng)然是飲淡茶好。我國(guó)民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說(shuō)：“淡茶溫飲最養(yǎng)人”，“
普洱老茶的口感和特點(diǎn)描述
普洱老生茶口感具有五個(gè)特點(diǎn),純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無(wú)雜味異味,滋味甘醇,入口更加柔和,潤(rùn)澤爽滑,苦澀度大大下降,綿密厚實(shí),茶湯粘稠飽滿(mǎn),陳香馥郁持久,入口甜順,喉韻充分,回甘明顯。普洱老茶的口感和特點(diǎn)描述1、香氣普洱的香氣很特別，首先
為什么普洱茶的澀感會(huì)更強(qiáng)
剛開(kāi)始喝茶不久，尤其是喝普洱茶的人，大概都會(huì)有“茶為什么會(huì)有澀味”這樣的疑惑。也有茶友會(huì)問(wèn)“不苦不澀不為茶是不是真的？”今天我們就一起來(lái)看看普洱茶的“澀感”到底是什么？為什么普洱茶的澀感會(huì)比其他茶類(lèi)更明顯呢？為什么茶有澀感其實(shí)不論是哪一類(lèi)茶，
峨眉雪芽為什么價(jià)格這么貴
之所以峨眉雪芽這么貴，是因?yàn)樵摬枋且环N歷史名茶，高級(jí)綠茶，有著很好的品質(zhì)。峨眉雪芽屬于四川十大名茶之一，產(chǎn)自四川峨眉山海拔1000米左右，外形扁平、滑、直、尖，清香馥郁，滋味清醇，口感淡雅，是茶中珍品。竹葉青與峨眉雪芽都是產(chǎn)自四川峨眉山的高級(jí)
普洱干茶色澤油亮，包含哪些信息？
普洱茶外形的時(shí)候經(jīng)常會(huì)碰到一些茶友用“油亮”來(lái)描述一款好茶的色澤。不過(guò)在剛?cè)腴T(mén)的買(mǎi)茶人看來(lái)，一定很困惑，油亮是什么樣的狀態(tài)？油亮透露出茶品的什么信息呢？干茶油亮透露2個(gè)重要信息[①工藝精良；②果膠質(zhì)豐富]要理解“油亮”，首先要先了解鏡面反射和
“滇紅”VS“古樹(shù)紅茶”該怎樣區(qū)分？
滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。傳統(tǒng)滇紅和古樹(shù)紅茶在工藝上和后期轉(zhuǎn)化方面有一定的相似之處，又有不同之處，那么如何區(qū)分滇紅和古樹(shù)紅茶呢？從原料和樹(shù)齡來(lái)區(qū)分古樹(shù)紅茶和普通的滇紅最大的區(qū)別還是原
陳年普洱茶是時(shí)間的味道！
陳年普洱，我的理解是放了很久的普洱茶，那它是一種什么味道呢？陳年普洱是時(shí)間的回饋，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種在時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。對(duì)于傾情于普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。它浸潤(rùn)著
普洱茶的蘭、棗、荷、樟四大香型你了解多少？
一般來(lái)說(shuō)好的普洱茶可以具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，在香型上主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香。1、樟香：云南各地有高大的樟樹(shù)林，這些樟樹(shù)多數(shù)高達(dá)一、二十余丈，在大樟樹(shù)底下的空間，最適合普洱茶的種植生長(zhǎng)，大樟樹(shù)可以提供茶樹(shù)適當(dāng)?shù)恼谑a機(jī)會(huì)，在樟樹(shù)環(huán)
普洱茶會(huì)越陳越香，但也有最佳品飲期
一說(shuō)起普洱的最大特點(diǎn)，很多人可能就會(huì)想到“越陳越香”，也正是因?yàn)檫@一獨(dú)特屬性，普洱不僅有了極高的品飲價(jià)值，而且還成了收藏保值的投資品。但能越陳越香，就代表普洱能無(wú)限期存放嗎？普洱茶在陳放時(shí)到底發(fā)生了什么？這篇文章，就來(lái)聊一聊越陳越香。最長(zhǎng)保存
紅茶和綠茶哪個(gè)好？因人而異
紅茶：屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶
喝茶前，溫杯燙壺的必要性
很多剛開(kāi)始喝茶的朋友，總覺(jué)得茶館里茶藝師的泡茶的流程有些復(fù)雜。明明是洗干凈的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開(kāi)水沖淋一遍。這個(gè)動(dòng)作，行話(huà)叫做“溫杯燙壺”。開(kāi)水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實(shí)際意義的。當(dāng)面清潔，展示禮儀擺在茶桌的茶具自然都是經(jīng)過(guò)清洗，
