常識
明前春尖普洱茶特點
明前春尖普洱茶特點：茶湯明亮、色澤綠黃，滋味濃烈厚實，霸氣十足，輕苦少澀，入口香甜、飽滿、湯厚；葉底鮮活、肥厚、綠黃勻齊，柔軟富有彈性，冷卻后依然香氣濃郁。前茶，貴如金！明前茶，采用清明雨水前古樹春茶，主料一芽二葉，葉嫩質(zhì)好，茶香味甜。明前茶
早春普洱茶的特點是什么
別了隆冬，萬物開始復蘇，許多地方的茶樹都已經(jīng)冒出了幼嫩的芽葉，又到了春茶上市的季節(jié)。早春茶經(jīng)過了一整個冬天的休養(yǎng)生息，到春回大地之時，茶芽吸收了茶樹供給的豐富養(yǎng)料，再經(jīng)過光合作用，茁壯生長，芽葉中含有大量的茶內(nèi)質(zhì)。而且早春茶因產(chǎn)量較少，比較珍
普洱茶春茶特點
近幾年春茶價格是節(jié)節(jié)攀升，茶商茶農(nóng)混戰(zhàn)不休，市場混亂非一朝一夕的事情，我們不說市場，只說茶，茶友都知道春茶是一年中最好的，春茶到底好在哪里呢？冬天，茶樹主要生長部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后，內(nèi)部儲
如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶）？
眾所周知，普洱茶因為采摘時節(jié)的不同，一般分為春茶、夏茶、秋茶，其中春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，雨水茶的往往價格最便宜，所以市面上也常出現(xiàn)以次充好的情況。為了避免買茶上當吃虧，如何分辨出春茶、夏茶（雨水茶），也成為了我們的必修課之一，所以請大家牢牢
茶葉是芽好還是葉好？
有古語言，當春天來臨時，最先知道的當屬茶了，最先知道的當屬茶人了。當別的花茶樹木還沒從冬天的休眠中舒醒過來時，茶樹便已經(jīng)慢慢的長出嫩芽來；當大地還是一片殘冬的蕭瑟時，茶人已經(jīng)在杯中享受春天的綠色和清香。茶葉是芽好還是葉好？有人認為，早春茶應該
茶葉在出湯后，蓋子到底應該怎么放？
有一個朋友，平時比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習慣的把蓋子拿下來放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實看得有點懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會有這樣的疑
鐵觀音滋味與香氣品質(zhì)化學研究進展（二）
前文：鐵觀音滋味與香氣品質(zhì)化學研究進展（一）鐵觀音以其獨特的“觀音韻”聞名遐邇，香氣和滋味是鐵觀音品質(zhì)組成的重要因子。鐵觀音獨特品質(zhì)風味的形成與茶樹品種、產(chǎn)地、加工工藝和品質(zhì)成分等具有重要聯(lián)系，推斷高含量的兒茶素、咖啡堿和檸檬烯可能是鐵觀音“
怎樣判斷茶葉是否過期
怎么判斷茶葉是否過期：正常的茶葉色澤鮮潤、光亮，條索緊致且干脆，香氣清香馥郁，湯色明亮，而過期的茶葉通常顏色發(fā)生改變，表層發(fā)白，質(zhì)感柔軟無力，質(zhì)地偏輕且松散，整體柔韌差，一捻就碎；過期的茶葉伴隨著冗雜味、霉味，香氣刺鼻且湯顏暗淡不透亮。怎樣判
為什么茶壺口不能對著客人
我們常說茶壺口不能對著客人，很多剛學泡茶的人可能還是不太能理解這里面的意義的。因為說茶壺口對著客人是一種不禮貌的行為，相信現(xiàn)在很多人也是沒什么感覺的。這畢竟是老一代人的禮俗講究了，小小一個茶壺嘴，其中卻蘊含著“禮”的文化。泡茶時做好這個小細節(jié)
喝茶最好的溫度是多少 ，60℃左右最佳
喝茶的溫度為50~60℃為佳,食道上的黏膜是一層很脆弱的膜狀結(jié)構(gòu),一般可以接受50～60℃左右的溫度,溫度過高則會對粘膜造成一定影響,而溫度過低,則無法品嘗到茶葉的最佳風味、香氣。國內(nèi)外關于飲茶溫度有哪些研究呢？飲用70℃或溫度更高的茶的人群
茶的酸堿性，茶葉是酸 性還是堿性？
“茶是堿性，堿性不是根據(jù)PH值來測定的，而是根據(jù)茶在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定，從科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，因此茶屬于堿性。茶的酸堿性，茶葉是酸性還是堿性？茶是強堿性食物，茶湯是酸性，能調(diào)體液的酸堿度，
什么樣的普洱茶，才值得存？
什么樣的普洱茶，才值得存？只有選料精良和工藝純正的大牌普洱茶才適合收藏！由于普洱茶的核心價值越陳越香，所以對普洱茶有需求的飲茶者往往采用陳茶代替新茶。然而，陳茶的品質(zhì)是優(yōu)質(zhì)新茶的演變，所以普洱新茶質(zhì)量差不管如何儲存它們不會成為好的普洱茶。什么
茶梗多的是什么茶
茶梗一般所指的是從茶枝上面，將茶葉采摘完成之后，剩下的梗條，就是茶梗了，在我們所認識的茶類當中，擁有比較多茶葉梗的就是鐵觀音茶類了，鐵觀音茶無論是在制茶的過程當中，還是在后期的沖泡過程當中，都是需要運用到茶梗部分的，雖然鐵觀音茶梗多，但是當這
為什么高山云霧出好茶?
山高往往有著較好的自然生態(tài)環(huán)境，較少被人為破壞，由于山高海拔高，云霧彌漫，所以茶樹接受日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同。長波光受云霧阻擋在云層被反射，以青藍光為主的短波光穿透力強，作用于茶樹，從而合成更多的生物堿和酚性物。為什么高山云霧出好茶?
茶的味道不同，都跟這些有關！
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
茶的“鮮”味要怎么理解？
茶的“鮮”味要怎么理解？鮮味屬于味覺之一。鮮味感受會讓人愉悅。在很長時間里我們都認為人類只有苦、甜、酸、咸四種基礎味覺，直到1908年，日本科學家池田菊苗才提出了「鮮味」這個概念。產(chǎn)生鮮味的主要有幾類物質(zhì)有機酸—主要是琥鉑酸；有機堿—主要是甜
什么是醉茶怎么處理
醉茶是因喝茶過量或過濃引起,尤其是在空腹的時候,會出現(xiàn)心慌頭暈、心率加快、手足微顫等。茶葉中含有的茶堿是一種中樞神經(jīng)的興奮劑,為避免出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象,應當不喝濃茶。不空腹喝茶、不大量喝茶。發(fā)生“醉茶”不用緊張,最簡單的方法就是喝些白糖水或嚼
陳皮可以和什么茶一起煮
陳皮是可以泡水喝的，它有藥用的價值，泡水喝的好處很多。陳皮可單獨沖泡，也可以加入茶葉泡或者煮。就是和茶葉一起放在涼水中煮至沸騰，而陳皮的添加量可以根據(jù)個人的喜好來決定。那么，陳皮可以和什么茶一起煮呢？下面一起來了解看看。陳皮可以和什么茶一起煮
為什么茶越喝越渴？
茶，不論是從前還是現(xiàn)在，都是人們生活中不可或缺的飲品。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時，會有這樣的感受：第一杯下去覺得很解渴，但是越喝得多越覺得渴，那么究竟是什么原因?qū)е履阍胶仍娇誓?？茶多酚茶葉中含有多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)入口會在舌頭
撬茶要領你知道嗎！
喜歡餅茶的茶友們都知道，撬茶是門手藝，如果撬不好，一款上好的普洱茶被毀得七零八碎，豈不可惜？一不留神，還可能“一針見血”，傷了自己的手指頭……今天，我們就以千兩茶為例，來說一些撬茶知識，同時也給大家列舉一些需要避免的錯誤撬茶動作，茶友們得看清
