常識(shí)
普洱熟茶，輕發(fā)酵、重發(fā)酵還是適度發(fā)酵，哪個(gè)更好喝？
普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶在制作工藝上要經(jīng)過(guò)渥堆這一制作過(guò)程，使茶葉經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵，以便于后期能夠更好的存儲(chǔ)。隨著時(shí)間的發(fā)展，普洱茶重新進(jìn)入大眾視野之中并受到追捧，市場(chǎng)開(kāi)始不斷細(xì)化，延伸出輕發(fā)酵和重發(fā)酵和適度發(fā)酵三種主要形式。據(jù)資料記載，渥堆這
普洱茶餅背面小“窩窩”有何用？
普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種形狀，這一點(diǎn)想必大家早已見(jiàn)怪不怪。古代交通并不便利，茶葉的貿(mào)易全靠著茶馬古道上的馬幫運(yùn)送，我國(guó)西南地區(qū)山地較多，地勢(shì)非常的不平坦。如果以散茶的形式存放，會(huì)給運(yùn)輸增加很大的成本，緊壓之后只需要一匹馬就可以背完兩匹馬
茶味不同，是這些物質(zhì)在“作祟”！
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來(lái)可分為：糖類(lèi)、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對(duì)茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺(jué)器官對(duì)茶葉中呈味成分的綜合反應(yīng)。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
熟普和黑茶有什么差異？
熟普和黑茶有什么差異？通常我們說(shuō)的黑茶，大多數(shù)是指安化黑茶。安化黑茶與普洱茶（熟普）二者還是有很大差異的。具體可以區(qū)分為加工工藝上的差異和口感風(fēng)味上的差異。工藝差異黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：鮮葉攤放——殺青——初揉——渥堆——復(fù)揉
這個(gè)“白茶”，其實(shí)是綠茶？
有不少茶友以為安吉白茶與福鼎白茶一樣皆為白茶，其實(shí)不然，安吉白茶是綠茶并不是白茶，至于原因何在，不妨跟著小七一起去探究一番。1為什么被稱為“白茶”我國(guó)六大茶類(lèi)是按照發(fā)酵的程度進(jìn)行劃分的，從制作工藝上來(lái)講，白茶屬于微發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，而
老白茶+陳皮，喝了會(huì)怎么樣？
冬天，早晚溫度降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。干燥的氣候很容易傷損肺陰，引來(lái)肺部不適，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀。對(duì)難以痊愈的秋咳，更是需要防患于未然。陰長(zhǎng)陽(yáng)消的時(shí)候，所以要養(yǎng)陰為主，萬(wàn)物收斂，肺氣內(nèi)應(yīng)，
正山堂：這些關(guān)于茶的流言，是真的嗎？
“茶米油鹽醬醋茶”，千年來(lái)，喝茶逐漸成為人們生活中必不可少的一部分。喝茶不僅能提神消疲、去煩解膩，還能修身養(yǎng)性，陶冶情操。不過(guò)茶紅是非多，關(guān)于茶的流言，真真假假一直沒(méi)有斷過(guò)。今天我們就來(lái)聊聊這些關(guān)于茶的流言，到底是真還是假。一濃茶可以解酒?在
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類(lèi)
烏龍茶是我國(guó)的特種茶類(lèi)，它起源于福建，并由福建傳至臺(tái)灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺(tái)灣三省。烏龍茶香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹(shù)品種，在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成
如何區(qū)分六堡茶與普洱茶熟茶？
如今，許多人都有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣。在眾多養(yǎng)生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。它們無(wú)論是干茶、茶湯，看起來(lái)似乎差不多，甚至有時(shí)候喝起來(lái)的味道也很相似。這讓許多剛接觸的茶友容易混淆，難免產(chǎn)生疑惑：六堡茶和普洱熟茶都是黑茶，它們有什么區(qū)別呢?01歷史
茶湯上面一層白霧是什么？
一些細(xì)心的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，在沖泡一些老茶時(shí)，茶湯上面會(huì)漂著一層油狀物質(zhì)，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細(xì)再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢?茶湯上面的一層油，主要為白色的霧氣而形成，我們稱為“茶氳”或“湯氳”，
茶葉為何“苦澀”
很多人喝茶會(huì)感覺(jué)茶葉苦和苦澀，但究竟是什么導(dǎo)致茶葉苦和苦澀?茶葉中的苦味物質(zhì)主要是生物堿，咖啡堿、可可堿和茶葉堿等，占干物質(zhì)含量的2%-5%。茶葉滋味中的苦澀味主要由茶多酚產(chǎn)生。茶多酚占茶葉干重的18%-36%。茶多酚類(lèi)亦稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)國(guó)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，也是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。茶葉是以茶樹(shù)鮮葉為原料經(jīng)過(guò)不
茶葉中的化學(xué)成分
在茶的鮮葉中，水分約占75%，干物質(zhì)為25%左右(這也是做茶時(shí)常說(shuō)的“四斤鮮葉一斤茶”的原因)。茶葉的化學(xué)成分是由3.5%～7.0%的無(wú)機(jī)物和93.0%～96.5%的有機(jī)物組成。構(gòu)成茶葉生化成分的基本素有30余種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、
老茶客常說(shuō)的“茶中三寶”究竟是什么？
果汁、咖啡、奶茶……，飲料有千千萬(wàn)萬(wàn)種，卻很難動(dòng)搖茶在我們生活中的地位，茶里面究竟有什么獨(dú)一無(wú)二的東西讓它如此不可替代呢？茶中的有效成分茶樹(shù)的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75％-80％，千物質(zhì)占22％-25％。茶中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定的已經(jīng)有70
2022年銅箐河古樹(shù)茶價(jià)格多少錢(qián)
很多茶友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)易武有個(gè)銅箐河很火，是易武茶的新貴，甚至有趕超薄荷塘的趨勢(shì)。因此，每至春茶采摘之際，很多愛(ài)茶之人都紛紛踏足此地，2022年春茶即將開(kāi)采，很多茶人、茶商茶客，都會(huì)在三月底紛紛趕往茶山，那么今年銅箐河古樹(shù)茶價(jià)格多少錢(qián)一公斤呢？下面
2022年刮風(fēng)寨茶王樹(shù)古樹(shù)春茶價(jià)格預(yù)測(cè)
茶王樹(shù)，屬于易武刮風(fēng)寨一個(gè)超微茶區(qū)，刮風(fēng)寨古樹(shù)茶地分為茶坪、茶王樹(shù)、白沙河等地，因其地曾經(jīng)有一棵三人才能合抱的大茶樹(shù)，故而名“茶王樹(shù)”。茶王樹(shù)茶在易武茶中獨(dú)具魅力，由于產(chǎn)量稀少，故而比較珍貴。那么，2022年刮風(fēng)寨茶王樹(shù)古樹(shù)春茶價(jià)格會(huì)怎么樣呢
2022年麻黑古樹(shù)茶春茶價(jià)格多少錢(qián)？
麻黑古樹(shù)普洱茶，以香清遠(yuǎn)揚(yáng)、湯色口感以陰柔糯香、淡雅為著稱。麻黑古樹(shù)普洱茶是古六大茶山慢撒茶區(qū)的主要代表。麻黑古樹(shù)普洱茶是易武茶山的注明茶山，從其山頭生產(chǎn)出來(lái)的茶葉，深受廣大古樹(shù)普洱茶茶迷喜愛(ài)。麻黑作為易武“七村八寨”之一，是易武茶的核心山頭
五個(gè)問(wèn)答，讓你更了解白茶
①什么是老白茶？一般而言，白茶最少要常年存放三年之上才可以稱作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干，因此從新茶到陳茶必須兩到三年的時(shí)間。因此，真正實(shí)際意義上的老白茶是必須常年存放三年之上。②白茶可以當(dāng)藥嗎？白茶具有清熱去火，消炎止痛的功效。但是每個(gè)
普洱生茶放久了，會(huì)變成普洱熟茶嗎？
經(jīng)常有朋友問(wèn)到，普洱生茶放久了，會(huì)變成普洱熟茶嗎?今天來(lái)聊聊這個(gè)話題。01市面通行的看法市面較為通行的看法是，云南曬青毛茶不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，直接精制加工壓制成型，就是普洱生茶;云南曬青毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，就是普洱熟茶。也即，是否經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工序，
巔茶茶業(yè)：茶的味道你知道嗎？
茶之一味有些鮮爽甘甜有些厚重綿柔有些醇和甜潤(rùn)......這些滋味從何而來(lái)為何讓人如此沉迷茶葉滋味密碼茶葉滋味的化學(xué)組成較為復(fù)雜，經(jīng)常有人都會(huì)有這樣一些感受，這個(gè)茶苦那個(gè)茶澀，這些滋味都是與茶葉里的內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)。常見(jiàn)的有滋味有苦、澀、甜、鮮..
