常識(shí)
福鼎白茶茶梗，有“你”在，茶會(huì)更甜一點(diǎn)...
茶梗是很常見的，一泡白茶，或多或少都有茶梗，部分茶友會(huì)把梗葉過濾出去，其實(shí)不然，茶梗的存在能更好的保存香氣，一注熱湯，梗開葉散，壽眉便是因?yàn)槿~片、茶梗多，便造就了白茶口感中層次的諸多變化;茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，茶梗的
蒸青、炒青、烘青、曬青的代表茶有哪些
“茶無好壞，適口為珍”，中國(guó)茶文化博大精深，茶葉品種更是數(shù)不勝數(shù)，不同的茶葉品種之間我們不可以進(jìn)行橫向比較，更不建議用“好壞”去評(píng)價(jià)，畢竟每個(gè)人一定都有自己偏愛的一款茶。建議大家，只有品嘗過才知道自己的喜好，不同茶類和品種之間，不要進(jìn)行橫向比
烘青綠茶有哪些品種
烘青綠茶的制作工藝為殺青、揉捻造型、烘干。烘青綠茶條索細(xì)緊，顯峰毫，細(xì)嫩者茶毫特別多。常見的主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、峽州碧峰、南糯白毫等。烘青綠茶注重烘干工藝，大多用這種工藝制
綠茶4大流派代表名茶，你喝過幾種？
每年春茶季，最受歡迎的當(dāng)屬綠茶無疑了。綠茶觀賞性高，滋味鮮醇，著名作家、美食家汪曾祺先生就特別鐘愛綠茶，尤其是獅峰龍井。他曾寫道：真正的獅峰龍井雨前新芽，每蕾皆一旗一槍，泡在玻璃杯里，茶葉皆直立不倒，載浮載沉，茶色頗淡，但入口香濃，直透肺腑，
綠茶的四大分類
綠茶是我國(guó)產(chǎn)銷量最大的茶類，因其具有抗菌、抗氧化、防輻射等功效，及其“綠葉綠湯，香高味鮮”的獨(dú)特品質(zhì)而深受消費(fèi)者喜愛。根據(jù)殺青方式及干燥工藝的不同，綠茶可分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。蒸青綠茶蒸青綠茶，和其他三類綠茶差別最大，
茶葉感官審評(píng)術(shù)語的特點(diǎn)
茶葉感官審評(píng)術(shù)語是對(duì)茶葉風(fēng)味特征進(jìn)行描述的專門指征用語，對(duì)提高茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)確化程度有著十分積極的意義。現(xiàn)有的茶葉感官審評(píng)術(shù)語國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)伴隨著中國(guó)制茶史的發(fā)展，凝聚了自唐朝以來茶書、民間語言的傳統(tǒng)智慧，經(jīng)過幾代專家的不斷修正與完善，是較為完整的
客觀審評(píng)湖南黑茶的方法
黑茶是我國(guó)六大茶類之一，因很早以前主要在西北邊疆少數(shù)民族地區(qū)消費(fèi)，也稱為“邊銷茶”。湖南黑茶花色品種豐富，主要包括茯磚、黑磚、青磚、花磚、花卷，以及天尖、貢尖和生尖等。近年來，湖南黑茶品質(zhì)控制與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化有效地推動(dòng)了湖南黑茶的品質(zhì)提升，湖南黑
茯磚茶是什么茶，有什么特點(diǎn)
茯磚茶是一個(gè)最具特色的黑茶產(chǎn)品。“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶。”涇陽茯磚茶屬黑茶類，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。涇陽茯磚茶因茶品中生長(zhǎng)繁殖有“金花菌”，極
黑茶中為什么只有茯磚茶有“金花”？
黑茶門下有三磚：茯磚、黑磚、青磚看上去都是磚，也都是黑乎乎的，唯獨(dú)茯磚“暗藏心機(jī)”，開出了金花。它們不是同一種茶嗎？是，他們的確是都屬于黑茶這一大類，但是也不能因此就混為一談。一道工序之差，一磚花的區(qū)別以黑磚茶為例，是用黑毛茶作原料，制作時(shí)先
為什么只有茯磚茶會(huì)開金花？
在黑茶類中，為什么只有茯磚茶會(huì)開金花？黑茶門下有三磚：茯磚、黑磚、青磚?？瓷先ザ际谴u，也都是黑乎乎的，唯獨(dú)茯磚“暗藏心機(jī)”，開出了金花。它們不是同一種茶嗎？是，他們的確都屬于黑茶這一大類，但是也不能因此就混為一談。關(guān)于黑茶一道工序之差，造就茶
金花茯磚茶是什么茶？
茯磚茶，屬于黑茶類，為再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。茯磚茶，起源于公元1368年（明朝初），距今已有600多年的歷史，采用湖南、陜南、四川等茶為原料（以湖南安化黑毛茶為主），運(yùn)送到陜西省咸陽涇陽手工筑制，因其是在夏季伏天加工制作，因稱“伏茶”
老徐談茶：茶氣是辨別古樹茶的重要指標(biāo)？！它是否存在？有何表現(xiàn)？
今天接著聊挑選普洱茶六大要素的最后兩個(gè)——香和氣，這兩個(gè)要素分別占普洱茶整體評(píng)價(jià)的10%和20%，是非常重要的指標(biāo)。茶香茶香占10%，很多茶友不太同意，70%~80%的茶友都非常重視茶的香，每次喝茶做的第一件事情就是聞香，聞干茶的香、杯底的香
政和白茶比福鼎白茶好？
品茶是品茶人心的回歸，心的歇息，心的享受，心的澡雪。因此，品茶時(shí)要有一個(gè)最佳的心理環(huán)境即心境，才會(huì)真正體味到品茶的真諦，獲得精神上的享受。這幾天因?yàn)榧依锊刹柚撇瑁忠獣r(shí)不時(shí)回復(fù)客戶信息，一整天下來忙得不可開交。早上正在攤茶青，河北的李哥發(fā)來語
追春茶的時(shí)候，要擦亮眼睛！
在市場(chǎng)上還有一種偏向，認(rèn)為春茶“以早為喝”、“春茶越早越好”。尤其是在近幾年茶葉消費(fèi)走高的市場(chǎng)趨勢(shì)下，甚至逐漸變成一個(gè)被熱炒的認(rèn)知概念，然而這個(gè)概念卻并非正確。首先，每年的名優(yōu)茶的采摘時(shí)間也不一樣。以綠茶為例，2月底，重慶永川就已開始采摘巴渝
如何簡(jiǎn)單辨別春茶？
如今正值春茶季，各地春茶紛紛上市，茶友們也到了采購春茶的時(shí)候了，那么在采購春茶時(shí)，如何才能正確的分辨春茶的好壞，采購到品質(zhì)好的春茶呢？今天，就來和大家聊聊春茶的那些事兒！何為春茶？春茶并非簡(jiǎn)單指春天采摘的茶。在茶界，春茶有著頗為嚴(yán)格的定義——
綠茶這么多“青”，怎么區(qū)分？
春天，是喝綠茶的季節(jié)。綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶。綠茶也是大家最喜歡的茶類之一。從古至今，文人墨客們留下了許多贊美綠茶的詩詞。如此好喝的綠茶是怎么做出來的呢?綠茶在加工時(shí)，不發(fā)酵，只通過殺青干燥，最大限度地保留鮮葉中原有的氨基酸
景谷大白毫是普洱茶嗎
云南景谷大白毫是一種茶樹的樹種，是茶樹的品種，它采摘之后可以根據(jù)工藝的不同加工制作成不同的茶類,如普洱茶、滇紅茶、云南綠茶、云南白茶等等。景谷大白毫是普洱茶嗎景谷大白茶是茶樹品種。白茶是一茶類。普洱茶既可以是茶樹樹種（應(yīng)該叫普洱茶種），又可以
云南景谷白茶的特點(diǎn)
普洱市鎮(zhèn)沅縣振太鄉(xiāng)、里崴鄉(xiāng)、勐大鄉(xiāng)，景谷縣的小景谷鄉(xiāng)、民樂鄉(xiāng)，歷史屬銀生節(jié)度，后統(tǒng)歸為“景東縣南五區(qū)”。這一地帶史稱“太和”，屬無量山中段，地概寶倉山、老烏山、太和谷，是南方古道上的茶馬重鎮(zhèn)。太和谷及旁邊兩山多屬丹霞地貌，太河從中而過，到景谷
哪一種新白茶適合放成老白茶？
白茶有按種類、嫩度來區(qū)分的。目前市面上的白茶產(chǎn)品，大部分是按采收原料分成三種。哪一種新白茶適合放成老白茶？白毫銀針：用肥厚芽尖做成，色白如銀，樣子如針。毫濃醇，味道醇正。白牡丹：一芽二葉，二葉抱心，顏色灰綠色。香味甜美，鮮美甘爽。壽眉：有時(shí)候
老白茶為什么那么耐泡？
家在喝老白茶的時(shí)候，有沒有覺得老白茶比其它茶類是要耐泡些，投茶量在5克，從洗茶后第一泡算起，有些茶可以泡10-12泡后茶香還有，甚至有些老白茶泡數(shù)比這還多些，所以覺得老白茶就很耐泡。老白茶為什么那么耐泡？1、內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度主要決定了茶的耐
