常識
鐵觀音防坑指南，鐵觀音10條知識
鐵觀音，烏龍茶類原產(chǎn)福建安溪中國十大名茶之一喜歡鐵觀音的朋友必知防坑的10條知識鐵觀音采制的最佳時機?春茶采制4月中下旬～5月上旬秋茶采制9月下旬～10月上旬晴天上午10點至下午4點東北風氣候晝夜溫差大是制作高品質(zhì)鐵觀音的好氣候安溪鐵觀音蘭花
“茶氣”，故弄玄虛？還是真實存在？
長期品茶的朋友，時常會坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個人主觀體驗，由于每個人身體狀況不同，敏感度不同，
佤山茶學堂 ： 滇紅茶的品質(zhì)特點
滇紅茶的品質(zhì)特點品類繁多的滇紅茶，除了形態(tài)上的差異，品質(zhì)上又有哪些特點呢？專業(yè)審評標準認為，優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶、紅碎茶品質(zhì)要求滋味濃醇/強鮮爽，湯色紅艷明亮，香氣鮮濃高、原料肥嫩勻。但在實際生產(chǎn)、品鑒及銷售中，通過經(jīng)驗的積累，會發(fā)現(xiàn)不同類型的滇紅
泡茶用純凈水好還是礦泉水好
相對礦泉水而言，泡茶用純凈水為佳，純凈水泡茶可真實還原茶香滋味，其次純凈水凈度好、透明度高，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正，而礦泉水需要部分選擇，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合泡茶。礦泉水礦泉水的價
長期喝濃茶對身體有害嗎
茶葉雖好，宜清淡飲用，而長期飲用濃茶具有影響睡眠、不利消化、增加腎臟負擔等負面影響，其次濃茶也會刺激腸道，阻礙身體正常的代謝，另外濃茶也會導(dǎo)致口干舌燥、心情不悅，因此平時飲茶需要注意適量、適度，并做到科學飲茶。長期喝濃茶對身體有害嗎濃茶中富含
濃茶解酒事實是這樣嗎
濃茶不能解酒，茶中含有茶堿物質(zhì)，且含量較高，而這兩種活性物質(zhì)都振奮精神，加速心臟跳動，而醉酒后再喝茶，尤其是濃茶，從而會加重心臟和身體的負擔，再者喝濃茶后會加速排尿，也會增加腎臟負擔，反而不利于解酒。濃茶解酒事實是這樣嗎我們在很多場景里都可以
老徐談茶：2022春茶季結(jié)束！普洱茶三大產(chǎn)區(qū)品質(zhì)與往年有何不同？
今年的春茶季已經(jīng)結(jié)束了，春茶我們都已經(jīng)制作完畢，接下來就是壓制成型。在制作毛茶的過程中,和往年一樣我們品嘗到了很多產(chǎn)區(qū)的樣品，有古樹茶、所謂的古樹單株茶、人工茶園茶（也就是俗稱的臺地茶），也有不少所謂的荒坡茶和中樹茶，零零總總品嘗了不少于20
黑茶的制作過程，簡單了解下黑茶是怎樣煉成的
黑茶屬深度發(fā)酵茶，存放的時間越久，味道越醇厚。黑茶以壓制各種緊壓“茶邊銷”為主要特點，產(chǎn)于湖南、湖北、云南、四川、廣西等地，主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱為“邊銷茶”，是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品。黑茶因其茶色呈黑褐色
反復(fù)燒開的水能泡茶嗎
一般而言,沖泡普洱茶的水,水溫要在90℃以上,茶的香氣和滋味才會更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復(fù)燒開,有的干脆讓水壺一直在燒,白霧繚繞,其實這樣并不好。反復(fù)燒開的水中會有大量鹽類析出,析出的鹽類會懸浮在水中,形成白色的浮渣。這樣對于泡茶
滇紅茶適合什么人喝
滇紅屬于紅茶類，茶性相對溫和，口味醇厚，香氣濃郁，適合女性、怕冷人群飲用，其次對于困頓人群、精神欠佳、加班人群飲用，可以提高精神注意力，如長期加班熬夜人群也可以適度飲用，最后，對于老年人群、經(jīng)常用腦人群亦適合飲用紅茶。滇紅茶適合什么人喝1、容
25個品茶術(shù)語讓你輕松入門，你都會了嗎？
想必各位茶友在喝茶的時候，常常聽聞層次感、收斂性、茶水分離等聽起來很“高大上”的說法，那它們到底都是什么意思呢?今天就給大家整理出最常用到的25個專業(yè)品茶術(shù)語，愛茶人必備喔！01茶性專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”
聊聊普洱茶的滋味及形成機制（二）
二、滋味與復(fù)雜化合物滋味化合物混合時發(fā)生的化學反應(yīng)決定著各滋味物質(zhì)的呈味特點，還需要考慮其中一種物質(zhì)對另一種物質(zhì)滋味受體的影響。普洱茶因為含有復(fù)雜的茶多酚氧化產(chǎn)物、糖類化合物等有效活性成分，使其具有豐富的生理功能。如普洱生茶和熟茶由于不同加工
黃金芽的品質(zhì)特征有哪些
黃金芽茶是黃色系白化茶樹品種，且制成的干茶具有典型的三黃特征，即干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃，其外形美觀，沖泡之后，茶湯亮黃醇厚，口感鮮爽，回甘明顯，是集色、香、味、型于一身的優(yōu)良綠茶，適宜日常工作、休閑飲用。黃金芽是什么茶黃金芽的科名是山茶
“曼松單株”是歪論、騙局
對于市場上所謂：“曼松古樹單株”的說法實為歪論，乃至稱之為無稽之談，可以毫不客氣的說是純屬扯淡。那么為什么曼松不能做成單株呢？那就讓我們國茶中心用做了9年曼松貢茶的歷程來為大家詳解這個問題。首先我們要搞清楚一個概念，單株。從狹義上來講，是同一
熟茶的顏色怎么形容
熟茶的顏色為紅褐色,較潤,顯毫,油潤光澤為核心,主體色澤為褐中泛紅,且條索緊結(jié)勻整,斷碎茶少,原料等級高的茶芽呈現(xiàn)金毫,沖泡之后,湯色紅艷明亮,滋味濃醇甘爽,且韻味持久。熟茶干茶顏色怎么形容熟茶的顏色為紅褐色，較潤，顯毫，油潤光澤為核心，主體
云南大葉種與小葉種的區(qū)別
大葉種與小葉種,可以先從形態(tài)上區(qū)分,根據(jù)二者成熟葉面積,大葉種茶樹的葉面積≥40~60c㎡,小葉種茶樹的葉面積≤20c㎡。但它們的區(qū)別不僅僅在葉片面積大小,根據(jù)葉脈對數(shù),10對以上是大葉種,以下就是中小葉種;在葉片質(zhì)地上,兩者也存在較大差別,
普洱茶原料的等級與特點
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。但不同等級的原料就會有不同的特征，這些你知道嗎?普洱茶原料的等級與特點1、首先將普洱茶的鮮葉原料，按芽葉比例和嫩度特征劃分為如下6個等級：【特級】：一芽一葉
普洱茶的陳香是什么味
陳香：普洱茶的陳香不是一種單一的茶香，而是普洱茶經(jīng)過存儲轉(zhuǎn)化而出的多種令人愉悅的香氣的綜合統(tǒng)稱。一種相對于時空的概念，據(jù)香港有關(guān)專業(yè)人士研究，正常貯放10年的普洱茶已經(jīng)很不錯了，筆者實驗室貯放三年的渥堆發(fā)酵普洱茶的口感轉(zhuǎn)化已達醇厚、甘和。普洱
普洱磚茶與餅茶的區(qū)別
普洱餅茶和磚茶區(qū)別在于外形上一個是餅形,而另一個是磚形,不過二者都是緊實茶,以前七八級作餅茶,九十級作磚茶,不過現(xiàn)在的普洱茶,它的外形與質(zhì)量早就沒有太大的關(guān)系了,現(xiàn)在磚茶、餅茶都有原料的凹凸之分。普洱茶茶餅、茶磚的相同之處原料都是采用云南大葉
小青柑是全發(fā)酵茶嗎
小青柑并不是全發(fā)酵茶,而是一種具有自然陳化屬性的再加工茶,小青柑全稱“小青柑普洱茶”,是采用云南普洱熟茶為原料,配合新會茶枝柑果實,經(jīng)挖孔、填茶、干燥等工藝制作而成,因此,兩者小青柑屬于傳統(tǒng)茶葉的再加工制品,同時具有自然陳化屬性。小青柑是什么
