常識
夏日消暑“十大雅事”，普洱茶算不算？
時(shí)值三伏天，一年中最熱的時(shí)光！“伏”指陰氣受陽氣所迫而伏藏地下，有初伏、中伏、末伏之分。目前，全國多地開啟“高溫蒸煮”模式，天氣太熱，宜“伏”不宜動啊。初伏：7月16日～7月25日，共10天中伏：7月26日～8月14日，共20天末伏：8月15
李文華老師解讀：什么是普洱茶的煙香、本底香？
煙味是普洱茶里面常見的一個(gè)風(fēng)味。這些年大家對煙香、煙味或者煙草味的追求，或許可以說成是一種迷戀，但是大家了解它是怎樣形成的或者說普洱茶的本味到底是什么嗎？我們一起來看看李文華老師是怎么為我們解答的。煙草味這個(gè)可以說歷史比較久了，其實(shí)許多老的普
喝了這么多茶，你知道茶為什么是健康飲品嗎？
人們都知道茶是一種非常健康的飲品。在多年的發(fā)展進(jìn)程中，人們對茶的接受程度逐漸擴(kuò)大，喝茶的人群逐漸發(fā)展至所有年齡段，茶已經(jīng)不再是中老年人的專屬飲品。那你知道為什么茶越來越受歡迎嗎?01茶多酚茶葉多酚類物質(zhì)是存在于茶樹中以兒茶素為主體的三十多種多
為什么說人往高處走，茶也要往高了喝？
多數(shù)產(chǎn)茶的地區(qū)都流行著“高山云霧出好茶”的俗語，高山云霧，指的是位于高海拔的山區(qū)，云霧常年繚繞，而形成的獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。對于茶葉來說，“海拔”是一根最簡單的評判好茶的標(biāo)準(zhǔn)線，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。-01-高山茶，有多高?最常
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和
檳榔香，為什么能成為六堡茶的長青熱點(diǎn)？
檳榔香，六堡茶的經(jīng)典香型。清朝嘉慶年間，六堡茶就因其獨(dú)特的檳榔香而位列全國名茶。所以，檳榔香歷來被認(rèn)為是六堡茶的“看家香型”。但究竟什么是檳榔香?這個(gè)問題困擾了不少茶友。一方面，因?yàn)樗谏钪斜容^少見，很難讓人產(chǎn)生聯(lián)想;另一方面，市場上標(biāo)為檳
“云南白茶”和“福建白茶”有什么區(qū)別？
白茶是中國六大茶類之一，隨著白茶產(chǎn)地的擴(kuò)大，市面上白茶產(chǎn)品越來越多，有些消費(fèi)者可能開始疑惑，這些白茶品質(zhì)上有什么區(qū)別？是什么樣的原因造成了這樣的區(qū)別？今天，選取白茶家族中風(fēng)頭正勁的“云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三大方面進(jìn)行史上
影響茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的十個(gè)因素
形成一杯好茶，影響其品質(zhì)有諸多方面的因素，而由此產(chǎn)生的茶價(jià)自然也會相差甚遠(yuǎn)。影響茶葉品質(zhì)的因素很多，包括氣候、土壤以及后期制作工藝、存貯方法等都會影響其品質(zhì)，最重要有以下10個(gè)方面的因素：1、茶園自然環(huán)境對于生產(chǎn)高品質(zhì)茶青，氣候、土壤是十分重
烏龍茶的品種包括哪些
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶的主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著很多的分類。烏龍茶中又有著更多的分類，今天就為您介紹一下。烏龍茶的品種1、武夷巖
什么是茶葉發(fā)酵
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促反應(yīng)，是一種單純的氧化作用，也就是和氧氣接
武夷山茶正山小種簡介
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而
關(guān)于喝茶的幾個(gè)常見問題，你真相了嗎？
茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏。茶，起源于中國，中國人飲茶的歷史已有幾千年。“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶已經(jīng)成為了民眾生活的一部分。大家對于茶的健康認(rèn)知是不可置否的，但有些問題也心存疑慮，今天我們就來聊一聊常見的幾個(gè)問題：1、喝茶會造成鈣
三點(diǎn)！說清黑茶與其它茶的不同
一說起黑茶，不懂它的人都搖搖頭。在很多人的觀念里，黑茶是低級茶的象征，因?yàn)樗植诘耐獗?，沉重的倉味，讓人難以想象這是好茶。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有鐵觀音那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味。那為什么還有很多老板堅(jiān)持喝黑茶呢？是因?yàn)樗麄冑I不
22條茶葉內(nèi)幕曝光！顛覆你的認(rèn)知，喝不喝茶的都看看！
1、160個(gè)國家地區(qū)，30億人愛喝茶目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，每認(rèn)識5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。2、中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g2014年，中國總產(chǎn)茶量198萬噸，是全
祁門紅茶是紅茶經(jīng)典，那到底是先有綠茶還是先有紅茶？
一壺茶的時(shí)光里，喝得一份淡泊、從容、寬宥。嫻靜的歲月里，華夏與茶共度幾千余載，形成了六大類中國茶：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶及青茶。綠茶、紅茶最為人稱道，那到底是先有綠茶還是先有紅茶呢？綠茶的制作工藝亦是我國最先發(fā)明的：綠茶在最原始的時(shí)候要
祁門紅茶、滇紅功夫？這5款常見紅茶，喝過一種才算入門！
作為國內(nèi)十大茶葉品種之一，紅茶是其中比較特別的存在。常見的紅茶品類有很多，像祁門紅茶、滇紅功夫，還有正山小種，都是屬于比較正宗的紅茶。紅茶品種如此之多，哪種產(chǎn)地的茶葉口感會更好？很多入門級的飲茶者都不知道該如何選茶。一般來說，喝過這5款常見的
世間有名祁門香，祁門紅茶的茶香到底從何而來？
說到祁門紅茶，不得不提的，就是那一縷特別的祁門香，而這，實(shí)際上也是來自祁門當(dāng)?shù)氐募t茶真味。有些人喜歡喝茶，是為了享受擺弄茶器、沖泡茶葉時(shí)的悠然和愜意，整個(gè)人的身心也處于非常舒適的狀態(tài)；但更多人喝茶，是喜歡品味各式茶葉的“茶味”。茶葉的特殊風(fēng)味
烘青綠茶都有哪些
烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。烘青綠茶都有哪些烘青綠茶主要有黃山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪等。黃
洪普號：為什么貴的茶反而口感很“清淡”？
而口感很“清淡”?或者說為什么便宜的茶味道很重?在茶會上，偶爾會碰到這樣的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢?”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長，回甘明顯，而且耐泡。但為了全面了解
茶葉是浮著的好還是下沉的好
茶葉被沏后,沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。茶葉是浮著的好還是下沉的好芽類茶：此類茶品嫩度較高，芽頭內(nèi)卷
