常識(shí)
政和白茶之——“白牡丹”
“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”政和產(chǎn)制一種珍品名茶“白牡丹茶”。白牡丹茶采摘為一芽?jī)扇~，要求茶芽葉“三白”，即芽和兩葉滿披白茸毛。茶形為兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，葉背遍布白茸毛。沖泡后湯色杏黃或橙黃，清澈明亮，毫香鮮嫩持久，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹
茶葉渣并不是一無(wú)是處，看看你會(huì)不會(huì)變廢為寶！
曾經(jīng)有傳言說(shuō)，有人會(huì)將泡過(guò)的茶葉渣專門收集起來(lái)，曬干之后再當(dāng)做茶葉賣給大排檔。對(duì)于這樣的傳聞，我是不相信的。你覺(jué)得有沒(méi)有可能呢？雖然茶葉渣不太可能重新當(dāng)做茶葉賣出去，但他確實(shí)不是一無(wú)是處的廢物，只要好好收集利用，還是可以變廢為寶，成為有用之物
盛軍教授科普發(fā)酵茶——神奇的樹葉：生活和生命的伴侶
“寧可三日無(wú)飯，不可一頓無(wú)茶”……全世界約有20億人離不開(kāi)一片茶葉，有些國(guó)家視茶為“國(guó)飲”，一片茶葉中到底有什么神奇的力量？云南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、云南省普洱茶協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任盛軍教授結(jié)合專業(yè)研究，為眾多愛(ài)茶之人
茶，時(shí)光中的韻味華章
茶，這一片小小的樹葉，承載著歲月的沉淀，蘊(yùn)含著自然的精華，成為了我們獨(dú)一無(wú)二的最愛(ài)。在每一杯茶中，我們仿佛能品味到時(shí)光的流轉(zhuǎn)，感受到生命的韻味。茶樹那新鮮的葉片，水分占比高達(dá)75%-80%，而干物質(zhì)中則占22%-25%。這看似簡(jiǎn)單的比例，卻孕
為什么有些茶“越陳越不香”？
雖然普洱茶定義下的很多產(chǎn)區(qū)的原料都能制作普洱茶，但制作出來(lái)的產(chǎn)品未必能保證一定能通過(guò)后期轉(zhuǎn)化而出現(xiàn)香氣和口感的提升。主要是幾個(gè)因素導(dǎo)致：首先，是原料本身特征和拼配技術(shù)，只有極個(gè)別產(chǎn)區(qū)原料制作的普洱茶會(huì)因陳化而帶來(lái)迷人的香氣，或者因?yàn)楠?dú)特的拼配
休寧松蘿是什么茶？
明朝，是飲茶史的重大改革階段。明代的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋體恤茶農(nóng)的辛苦勞作，發(fā)布詔書“廢團(tuán)為散”，即廢除團(tuán)茶，餅茶的制作，從此中國(guó)進(jìn)入了散茶時(shí)代。而休寧松蘿茶正是創(chuàng)制于明初時(shí)期。松蘿茶被譽(yù)為“炒青鼻祖”，以“色綠，香高，味濃”著稱，且是區(qū)別于其它綠
白茶的轉(zhuǎn)化：歲月的饋贈(zèng)與品味
在茶的世界里，白茶以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多茶友。福鼎白茶更是有著“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)，這不僅體現(xiàn)了白茶的飲用價(jià)值，更暗示了白茶在歲月流轉(zhuǎn)中的奇妙變化。而這一切，都源于白茶的“轉(zhuǎn)化”。一、白茶的“轉(zhuǎn)化”到底是什么？白茶的轉(zhuǎn)化，是指茶
壽眉：白茶中的“灰姑娘”
在白茶的世界里，有一個(gè)常常被誤解的角色——壽眉。它似乎總是被人們視為“低端茶”，被認(rèn)為原料不值錢。然而，事實(shí)真的如此嗎？讓我們一起揭開(kāi)壽眉的神秘面紗，探尋它背后的故事。壽眉，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就像是一位長(zhǎng)壽的老者，眉毛修長(zhǎng)，給人一種沉穩(wěn)而又親切的
萎凋，白茶加工的靈魂
萎凋是白茶加工的“靈魂”，萎凋質(zhì)量的好壞，直接決定白茶成茶的品質(zhì)。萎凋一般是在一定溫度、濕度和通風(fēng)等情況下，伴隨葉片水分蒸發(fā)和呼吸作用，葉片內(nèi)含物發(fā)生緩慢水解氧化的過(guò)程。在此過(guò)程中，茶葉揮發(fā)青氣，增進(jìn)茶香，發(fā)出甜醇的“萎凋香”，這對(duì)白茶的品質(zhì)
走近有機(jī)茶第①期 什么是有機(jī)茶？
“2024廈門春季茶博會(huì)期間，『有機(jī)茶展區(qū)』將為大家?guī)?lái)世界各地的有機(jī)好茶。展會(huì)期間將舉辦一系列有機(jī)茶相關(guān)的論壇活動(dòng)，品鑒會(huì)，推介會(huì)等，同時(shí)設(shè)立有機(jī)茶科普長(zhǎng)廊和有機(jī)茶認(rèn)證講解窗口，為廣大展客商提供更多有價(jià)值的信息。小編將在官微上為大家陸續(xù)分享
茶韻悠長(zhǎng)：探尋茶葉中的“青”之奧秘
茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，擁有著豐富的內(nèi)涵和獨(dú)特的魅力。在茶葉的世界里，各種“青”字詞匯層出不窮，它們代表著不同的工藝和特點(diǎn)。今天，讓我們一起細(xì)數(shù)茶葉中的各種“青”，揭開(kāi)它們的神秘面紗。一、茶青：茶葉的原料茶青，又稱茶菁、茶鮮葉，是指用來(lái)制
信陽(yáng)毛尖的制茶工藝
烘焙出的香韻信陽(yáng)毛尖的制茶工藝既保持了芽頭的鮮嫩，又在一定程度上提香，形成了毛尖茶鮮爽醇厚的口感。信陽(yáng)毛尖的制作工藝十分講究，在炒制之前，要對(duì)鮮葉進(jìn)行篩分，根據(jù)品種、采摘時(shí)的天氣（雨天還是晴天）、采摘時(shí)間（上午還是下午）、鮮嫩程度，用竹篩進(jìn)行
易武刮風(fēng)寨普洱茶口感特點(diǎn)
刮風(fēng)寨，真是一個(gè)神秘而獨(dú)特的地方??！它位于云南西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)，是一個(gè)瑤族村寨。這里海拔較高，氣候適宜，年降水量豐富，為茶樹的生長(zhǎng)提供了絕佳的環(huán)境。刮風(fēng)寨的古樹分布在原始森林中，遠(yuǎn)離人居，生態(tài)環(huán)境極佳，人為破壞很少。這
易武名茶彎弓普洱茶介紹
易武彎弓普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納勐臘縣易武，這里有漢族寨和回族寨，回族寨有清真寺，漢族寨有關(guān)帝廟，彎弓的關(guān)帝廟曾是六大茶山最精美的建筑，如今僅存殘?jiān)珨啾凇Ｒ孜鋸澒斩杈哂歇?dú)特的魅力，湯色金黃璀璨，柔和且滋味粘稠飽滿，還帶有原始森林的芳香，回甘
易武彎弓古樹茶的特點(diǎn)
彎弓古樹茶產(chǎn)自云南省勐臘縣易武鎮(zhèn)曼臘村丁家寨（瑤族）的彎弓古茶園，處于易武茶山核心區(qū)域，包括彎弓河、白茶園等微小產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)由丁家寨（瑤寨）管理采摘。彎弓茶帶有獨(dú)特的原始森林氣息，樹齡極大，展現(xiàn)出無(wú)與倫比的醇和度，口感無(wú)比舒爽，是易武茶中的極品。
易武彎弓普洱茶口感特點(diǎn)
易武茶常給人以柔的印象，但今天要為大家推薦一款帶有山野氣息的普洱茶——易武彎弓。彎弓在近幾年才逐漸被人們認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)久的沉寂讓這片茶樹避開(kāi)了最瘋狂的搶采，保留了悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v述，清咸豐年以前，漫撒山村人
曼松茶為什么好喝，曼松茶的特點(diǎn)
普洱茶，每座山都有其獨(dú)特韻味，每款茶都有其獨(dú)特滋味，相信每位愛(ài)普洱的茶友都能在這茫茫茶海中找到自己心愛(ài)的那一款茶、那一種味道。曼松，在普洱茶界是一個(gè)永遠(yuǎn)無(wú)法繞開(kāi)的名字，它閃耀著獨(dú)特的光芒。據(jù)史料記載，曼松茶葉片厚實(shí)，水質(zhì)甜美，滋味甘香可口，飲
曼松茶的口感特點(diǎn)
曼松茶在明清時(shí)期一直作為貢茶存在，如今我們也有幸能品嘗其滋味。輕抿一口，便終身難忘。品飲過(guò)曼松茶后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)之前的茶都只是將就。曼松茶既柔又烈，既濃甜又甘冽，既香且持久。當(dāng)茶湯入口，仿佛是在喝稠糯的藕粉，細(xì)膩稠糯的湯質(zhì)在口腔中流淌，無(wú)比愜意。
皇家貢茶：曼松
曼松貢茶，堪稱云南普洱茶中的瑰寶。它以獨(dú)特的口感和小葉種茶在眾多普洱茶中獨(dú)樹一幟，令人神往。曼松貢茶區(qū)位于勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)，共有3片古茶園，其中王子山是核心產(chǎn)區(qū)。這里山巒林澗，生態(tài)環(huán)境極佳，幾乎未被打攪。曼松古茶山的土壤獨(dú)特，為紫紅色風(fēng)化頁(yè)巖
百花潭普洱茶介紹
百花潭隸屬于易武普洱茶名優(yōu)產(chǎn)區(qū)銅箐河，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)。它地處銅箐河、布龍河、金廠河三條河流交匯的中心，獨(dú)特的地理位置造就了其得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。這里倚水而居，深藏于林，清幽靜謐。山箐附近生長(zhǎng)著各色野花，尤以百
