常識
普洱茶究竟為什么這么耐泡
普洱茶除了越陳越香和迷人的滋味，“耐泡”可以說是另一大特點。不論生茶熟茶，在多次沖泡以后，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久，大家會評價這款茶——“很耐泡”。沖泡次數(shù)的多少，似乎成為了耐泡度的具體呈現(xiàn)。耐泡度從字面上理解，就是茶葉沖泡多次之后，還能保
普洱熟茶常見湯色有哪些
普洱熟茶常見的湯色,普洱熟茶最常見的湯色有:紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白!紅色:湯紅艷,欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。普洱熟茶常見湯色紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。紅亮：
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶按照加工工藝的不同分為生茶和熟茶！生茶，經過殺青、揉捻、太陽曬干、蒸壓成形。生茶湯色綠黃，滋味濃厚回甘迅猛，適合易上火長痘的朋友！生茶經過自然發(fā)酵會不斷轉化漸漸變成普洱陳茶，口感會更豐富，后來人們?yōu)榱思涌焐璧霓D化，就用人工濕水的方法做
普洱茶的生茶為什么不是綠茶？
分類，是人類認識世界的重要途徑。我們給植物分類，給動物分類，去揭示萬事萬物之間的不同與聯(lián)系，找到它們的演變規(guī)律。茶，來自自然的饋贈，這一株茶樹與那一株茶樹的不同是植物學家的專業(yè)領域。茶葉，來自人的加工與創(chuàng)造，形成了各種滋味不同、性質不同、原理
喝茶為什么會生津回甘
好茶會帶有回甘生津的感覺，回甘的強度與持久性也會被作為評判好茶的指標。品質越好的茶，回甘生津時間越為持久，回甘生津最明顯的茶都是好茶，這種感覺的產生，主要是茶葉中的三種物質引起的，而回甘生津處一般有三，今天就來聊一聊關于茶葉回甘的話題，什么茶
普洱茶的“層次感”是什么意思
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊生等不同感覺；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關于茶湯的層次感，我們主要從三個方面進行感知
都說喝茶生津解渴，你為啥越喝越渴？
茶，不論是從前還是現(xiàn)在，都是人們生活中不可或缺的飲品。生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶時，會有這樣的感受：第一杯下去覺得很解渴，但是越喝得多越覺得渴。那么究竟是什么原因導致你越喝越渴呢？喝茶為什么能解渴當人產生口渴的感覺時，說明此時的
喝茶人常說的“回甘”到底是什么？
在了解回甘之前，最基本的就是得知道什么是回甘。在我們喝茶湯入口之時，常常感覺到有一些苦澀味，在吞入囊中之時，苦澀的味道又會逐漸變甜。這種滋味由苦澀而變甜的過程，其茶中的可溶性糖逐漸地超過了苦澀之味，最終讓我們感覺到甜甜的感覺，這就是回甘。喝茶
普洱茶發(fā)酵的知識解答！
我們常說“投資自己才是最大的投資”。而知識需要不斷的通過閱讀、思考、討論、寫作，零散的知識才能融合成自己完整的體系。小編近期整理了一些普洱茶發(fā)酵的知識分享一下，希望能夠互相學習，求同存異?；A部分老茶頭是如何形成的？普洱茶渥堆發(fā)酵過程中，在微
茶氣是什么？怎么感受茶氣最高級？
茶氣，從醫(yī)學生理角度去窺探茶氣，實質是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結合的綜合作用。茶氣對人和人與茶氣的互動產生的效應，不同的人感覺是不一樣的，同一個人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，
學茶篇之什么是普洱熟茶？
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。01、主要產區(qū)主要分布在云南西雙版納
夏季飲茶的4點注意事項
一到夏天，飲茶需求就會成倍增加。不僅因為氣溫高，身體水分揮發(fā)快，補水需求強；也因為天氣炎熱，心浮氣躁，消暑降溫的需求強了起來。比起冰鎮(zhèn)飲料對脾臟的傷害，奶茶的高脂高糖，茶成為健康且有效地選擇。中國茶分類眾多，不同茶有不同效果，在選擇茶時，也需
信陽毛尖陳茶還能喝嗎？
信陽毛尖陳茶是指將上一年甚至更長時間采摘加工而成的茶葉，與新茶而相對的概念。我們常說的新茶，是指當年采摘的新鮮茶葉經加工制成的干茶。這兩者有什么區(qū)別又該怎么辨別呢？首先從色澤上看綠茶的新茶色澤新鮮的翠綠色，白毫多，湯色清澈，鮮綠，信陽毛尖的泡
信陽毛尖好在哪里？
隨著這兩年信陽毛尖宣傳推廣力度的加大，信陽毛尖的品牌知名度和美譽度也在增加。于是很多的外地茶冒充信陽毛尖的事件層出不窮，甚至很多消費者在這些假茶面前頗為疑惑，信陽毛尖究竟好在哪里？有些假茶甚至比真正的信陽毛尖看上去更好，含芽率更高。我們介紹過
權威！云南栽培大葉種茶資源的多樣性和優(yōu)質性解讀
當然大家都知道云南的茶樹多為大葉種，進而很多人就簡單地認為大葉種等同于內含物質豐富，等同于茶葉品質好。但是，何謂“大葉種茶樹”?其優(yōu)質性又體現(xiàn)在哪些方面呢?中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員，茶樹種質資源研究資深專家、中國第一部古茶樹著作《中國古
漢中：茶葉四大區(qū)域公用品牌之漢中仙毫
2005年，漢中市政府啟動了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌。2007年12月，漢中市政府又以申請地理標志產品保護工作為契機，將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個品牌。自此，“漢中
普洱茶為什么會隨時間不斷優(yōu)化
眾所周知，普洱茶一直以來都有“越陳越香”的特點。對于普洱生茶來說，陳化是普洱茶加工中的關鍵一環(huán)，它已不僅僅是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。那么，我們應該如何從科學上來看待“越陳越香”呢？首先，普洱茶能后發(fā)酵是因為存活真
辨別洞庭碧螺春好茶的秘籍
01碧螺春碧螺春，在眾多的中國傳統(tǒng)名茶中，以鮮嫩著稱，是最為“嬌貴”的一款綠茶。沖泡時，為了避免茶葉被高溫“燙傷”，要先注水，而后再將茶葉投入。不同于龍井因產地得名，碧螺春的茶名是其色、形、意的直接寫照，碧螺春纖細卷曲成螺、色澤翠碧誘人、白毫
為什么都說福鼎磻溪的白茶分外甜？
世界白茶在中國，中國白茶在福鼎！甜，是福鼎白茶的特點之一，無論新老白茶，它的底味中總有一份甜潤在。福鼎白茶中的甜，源自于白茶中豐富的糖類物質、氨基酸、兒茶素等，這些物質的產生，都離不開種植環(huán)境。在福鼎白茶中，論甜度就不得不提磻溪白茶，磻溪鎮(zhèn)是
普洱茶就只能“喝生不喝熟”？
很多剛接觸普洱茶的人，其實是喝不習慣熟茶的，他們會覺得熟茶有股發(fā)酵的味道，說過分點就是一股子樹葉的“腐味”，其實這些都挺正常的。因為本身熟茶就是灑水渥堆發(fā)酵制作而成，微生物在轉化和發(fā)酵過程中相互交融變化，產生很多類似“腐味”的有益生菌附著在熟
