普洱茶是我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝時(shí)被稱為“普茶”，在明朝萬(wàn)歷年間才定名為“普洱茶”。
迄今為止，茶葉與茶文化在世界各地都廣為流傳，在云南高原深處，作為茶文化載體鼻祖的普洱，依然是很多人所鐘愛(ài)的飲品。
普洱茶就是一門(mén)藝術(shù)，一件珍品。
普洱茶被人們譽(yù)為“能喝的古董”、“有生命的茶葉”，它渾身上下，由里到外，就是一門(mén)藝術(shù)，一件珍品。
在中國(guó)的六大茶系中，普洱茶雖不像綠茶龍井那樣舒張飄逸，高貴清香；也不像烏龍那樣果香四溢；更不像花茶茉莉那樣茶引花香，但卻那么讓人迷戀。
在五彩繽紛的各種茶中，生茶張獨(dú)鐘情于普洱茶，特別是它的醇和回甘，難怪清廷皇室選中她。
其實(shí)你越對(duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)的深入，越是發(fā)現(xiàn)喜歡它回甘的味道和粗獷的長(zhǎng)相。
就像女人，樣子不一定好，但自然清澈，需要的時(shí)候卻總在你左右，一出現(xiàn)便讓人清神醒腦，實(shí)實(shí)在在不虛浮，長(zhǎng)日相伴簡(jiǎn)直助長(zhǎng)仙氣。
普洱茶鮮為人知的歷史
普洱始終是統(tǒng)一的中華民族大家庭的一員，普洱文明為中華5000年的文明作出了重要貢獻(xiàn)。
始于漢唐并延續(xù)達(dá)1000多年的、被稱為南方絲綢之路的茶馬古道，就是從普洱出發(fā)，向北、西、南方向延伸，接內(nèi)地、達(dá)京城、通鄰國(guó)，乃至延伸到歐洲大陸。
茶馬古道是世界上通行里程最長(zhǎng)的古代商路之一，被后人稱作是中國(guó)西南大地上一條進(jìn)行對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流，傳播中國(guó)古代文明的國(guó)際通道。
經(jīng)歷千年的歲月流轉(zhuǎn)使“普洱茶”積淀下了無(wú)與倫比的文化寶藏，從三國(guó)時(shí)的“武侯遺種”到《紅樓夢(mèng)》中的“女兒茶”，幾經(jīng)滄桑輪回，歷經(jīng)風(fēng)風(fēng)雨雨，目睹人間百態(tài)，遺貿(mào)下悠久的歷史文化。
普洱茶的工藝技術(shù)
普洱茶能在中國(guó)系統(tǒng)中占有一席之地，除了他的歷史文化底蘊(yùn)，明顯的葉種區(qū)分外，他獨(dú)特的制作工藝也極為關(guān)鍵。
茶的制作工藝分為采摘、選葉、殺青（萎凋）、發(fā)酵、成形，在這些環(huán)節(jié)中，可以發(fā)現(xiàn)普洱茶與其他茶種的區(qū)別。
雖然像綠茶一樣，普洱茶也有殺青這一環(huán)節(jié)，但是人們仿佛是不忍心摧毀本已離開(kāi)大地的茶的生命，僅僅將其中的部分酶分解出來(lái)。
在注入人們的呵護(hù)和期盼的同時(shí)，卻保留著茶葉在往后無(wú)數(shù)年中繼續(xù)以有機(jī)物形態(tài)的活力。
普洱茶需要存放在干凈、通風(fēng)、干燥的環(huán)境里，才能舒舒服服、健健康康、快快樂(lè)樂(lè)地成長(zhǎng)。
在這樣環(huán)境里出倉(cāng)的普洱茶，它的回甘、回味，更恰似“回眸一笑百媚生，三千粉黛無(wú)顏色”般的韻味。
普洱茶，不僅僅只是一杯沁人心脾的香茗，更是一段具有千年歷史底蘊(yùn)的長(zhǎng)河。
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