品味武夷巖茶的巖韻
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

品味武夷巖茶的巖韻

  武夷巖茶的典型特征,可以用"巖韻”兩個(gè)字來(lái)概括。人們喜歡巖茶,其實(shí)也就在于這股“巖韻”。然而,怎么理解巖茶的“巖韻”,巖韻有哪些具體內(nèi)容呢?

  品味武夷巖茶的巖韻

  活:系指潤(rùn)滑、爽口有快感而無(wú)滯澀感,喉韻清洌。

  甘:系指回甘時(shí)間短而快捷,清爽甘潤(rùn)。

  清:系指清純不雜,清快舒適,清麗明亮(指茶湯、葉底)。

  香:系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣,沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。

  濃:系指茶底厚醇,無(wú)明顯苦澀感。

  厚:系指茶底厚薄,啜之有骨,持久不變,可謂“舌本常留甘盡日”之感。

  韻:即指“巖骨花香”中的巖骨而言。

  巖茶的“巖韻”,就是巖茶所具有的色、香、味的特征。

  武夷巖茶品質(zhì)特征

  外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié),湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn),或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。