假期結(jié)束了，短短的一個(gè)春節(jié)里，電影票房創(chuàng)歷史新高，突破75億元(2019年春節(jié)檔總體59億元);超過(guò)1億人就地過(guò)年，零售和餐飲十分火爆，大消費(fèi)勢(shì)頭見(jiàn)好，高消費(fèi)也一并紅火……
春節(jié)假期的前六天，銀聯(lián)卡消費(fèi)超過(guò)了一萬(wàn)億元，是歷年春節(jié)的最高值。
春節(jié)前六天，全國(guó)攬收的包裹數(shù)4.8億件，是去年同期的3倍。
可以看出，市場(chǎng)復(fù)蘇的腳步越來(lái)越快了。
對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，春天也是最為忙碌的季節(jié)。秋茶結(jié)束之后，一年的采摘基本停止，進(jìn)入冬季后，茶樹(shù)就開(kāi)始了漫長(zhǎng)的休眠期。雨水之后，春芽開(kāi)始萌動(dòng)，積累了一整個(gè)冬季的茶葉有機(jī)質(zhì)開(kāi)始釋放。
普洱茶春茶大量發(fā)芽在3月底至4月，較臺(tái)地茶和許多茶類(lèi)稍晚
普洱春茶有什么特點(diǎn)?
主要由什么原因造成?
1、漫長(zhǎng)累積，內(nèi)質(zhì)豐厚
茶樹(shù)在冬季主要生長(zhǎng)部位是根部，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如氨基酸，是從茶樹(shù)根部合成后再輸送到頂端的。
經(jīng)過(guò)冬季休養(yǎng)之后，茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存較多，生長(zhǎng)出茶質(zhì)厚實(shí)的春茶，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較其他兩季更多，滋味濃厚，九泡有余味。
2、水少光足，香氣四溢
冬、春兩季，云南降水少，光照足，且晝夜溫差大，便于茶葉中芳香物質(zhì)的形成和保留。
當(dāng)年新采摘的春茶香氣總是最好的，茶香四溢，九泡有余香。
3、芽長(zhǎng)而大，湯質(zhì)油潤(rùn)
春季新發(fā)的茶葉，有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn)，不僅持久耐泡，而且有著油潤(rùn)細(xì)實(shí)的鮮爽口感，這是夏茶、秋茶不能比的。
4、病蟲(chóng)害少，葉片完整冬季和初春氣溫還比較低，病蟲(chóng)害發(fā)生的情況少，茶葉葉片完整，色澤鮮亮。5、精心管理，品質(zhì)保證
春茶相比其他季節(jié)的茶要貴，經(jīng)濟(jì)效益好，甚至有的茶農(nóng)只在春季回茶山進(jìn)行集中采摘，精心呵護(hù)。為了使春茶的價(jià)值發(fā)揮到最高，茶農(nóng)們會(huì)更看重采摘之后的初制工序，優(yōu)質(zhì)春茶的品質(zhì)基礎(chǔ)得到保障。
6、標(biāo)準(zhǔn)曬青，越陳越香
在嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，普洱春茶才是真正意義上的曬青茶。
因?yàn)榇杭驹颇蠚鉁馗?，紫外線強(qiáng)，幾乎沒(méi)有降水，很容易曬干茶葉。而到了夏季和秋季，經(jīng)常遇到陰雨天氣，有時(shí)要斷斷續(xù)續(xù)分幾次進(jìn)行曬青，內(nèi)質(zhì)和香氣就在這時(shí)候打了折扣，影響后期的陳化效果。
怎么挑選普洱春茶?
夏秋兩季雨水充沛，雖然茶葉產(chǎn)量大，但內(nèi)含物質(zhì)遠(yuǎn)不如春茶。
我們?cè)谔暨x春茶的時(shí)候，主要以品鑒滋味為主，也可以看葉底，聞香氣。茶湯的顏色也可以反映出茶葉的品質(zhì)，一般以色澤金黃透亮為佳。
春天是四季之始，一切美好事物的開(kāi)端。走過(guò)了2020年的種種，2021年的開(kāi)局正煥發(fā)著生機(jī)。2021年的春天，春意盎然，厚積薄發(fā)。沖泡一壺春茶，迎接一整年的精彩~
原標(biāo)題：春茶正當(dāng)時(shí)，積攢著濃厚生命力
