什么樣的普洱熟茶品質(zhì)好
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什么樣的普洱熟茶品質(zhì)好

  品質(zhì)好的普洱熟茶色澤褐紅,條索整齊緊結(jié),口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適。

  什么樣的普洱熟茶品質(zhì)好

  好的普洱熟茶的味道(不是指高檔極品,而是指正宗的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品)應(yīng)當(dāng)有:

  鼻翼之香,熱茶湯湊近鼻子可以聞到陳香。

  口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥。

  舌頰之香,茶湯滾過舌面留下甜香不退。

  咽喉之香,茶湯流淌入食管,喉頭翻上來的熱且濃的芳醇,稱為喉韻,有的是荷香,有的是樟香等。更好的普洱熟茶應(yīng)當(dāng)有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠濃重的茶湯。

  優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的特點(diǎn)

  1、甜度

  甜度指的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn),千萬不要和回甘混為一談!優(yōu)質(zhì)的普洱茶的甜度,應(yīng)該是高雅清甜,往往被回甘所掩蓋。而如果是一股甜膩感,那就有可能是加了甜味添加劑了哦!

  2、茶湯

  將茶湯大口喝下,在口中迂回一周再行咽下,一能感受其茶湯粘度,二能感受茶湯厚實(shí)飽滿度及其順滑感。感受越佳,自然品質(zhì)越優(yōu)!

  3、回甘生津

  回甘和生津是茶基本滋味,臺(tái)地茶回甘和生津體現(xiàn)都比較快,但持久度較差,一般6泡之后就開始減弱,古樹茶此項(xiàng)滋味體現(xiàn)比較穩(wěn)定,快而持久。

  4、苦澀

  苦澀是鑒別茶好壞的關(guān)鍵之一,苦澀表現(xiàn)較重的茶有兩種原因:一種是茶樹齡較小,吸收土壤的養(yǎng)分較少,其他滋味表現(xiàn)較弱,此時(shí)這種原性就體現(xiàn)的尤為突出;另一種則為茶樹施肥,特別是尿素能迅速催長(zhǎng)同時(shí)快速改變土壤結(jié)構(gòu),最終造成茶葉苦澀感增強(qiáng)。另外高品質(zhì)的普洱茶苦澀感消失快,反之就是相對(duì)劣質(zhì)的。

  5、喉韻

  喝下茶湯后喉部形成的清涼舒適感,喉部回甘生津,香韻久留的感受,這個(gè)感受我們稱之為喉韻。

  產(chǎn)生喉韻的原因是茶品內(nèi)質(zhì)豐富時(shí),內(nèi)含物質(zhì)溶解在茶湯里,流通在喉部時(shí)累加釋放,有的古樹茶在喝完茶后均能持續(xù)20-30分鐘之久,喉韻持續(xù)越長(zhǎng)久就代表內(nèi)質(zhì)越足。

  6、耐泡度

  在品飲時(shí),發(fā)現(xiàn)以上任一項(xiàng)滋味在任意一泡發(fā)生減弱時(shí),就說明此茶的耐泡度就到達(dá)于此,臺(tái)地茶一般6泡之后就會(huì)開始減弱,古樹茶都能持續(xù)至8-10泡以上,較好者能持續(xù)至12泡以上。把茶量多投,水煮沸后停止加溫,能泡得更久,這都是茶店忽悠茶客專用語!耐泡度決定了茶的穩(wěn)定性,耐泡度越好,穩(wěn)定性越高。

  質(zhì)量上乘的當(dāng)年制熟茶,沖泡時(shí)會(huì)清晣地聞到一種植物經(jīng)過發(fā)酵而產(chǎn)生出來的特有的“熟”香,這里面絕不會(huì)有雜味,也不會(huì)有異香。茶水中還帶有明顯渥堆發(fā)酵的“堆”味,就是說發(fā)酵味道未退,因之茶味不清晰,茶、水分離的感覺明顯,但總體上說茶湯味道濃郁,含在口中,已經(jīng)有一定的黏稠感,變化立體豐富,品之有回甜回甘的感覺。還有一條,頂重要的,喉韻感覺好,茶下咽后,喉嚨感覺很舒服。