一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香。
靜室花解語(yǔ)，品茗話短長(zhǎng)。
對(duì)于我們愛(ài)茶之人，會(huì)發(fā)現(xiàn)《紅樓夢(mèng)》的字里行間彌散著茶葉的甘洌醇厚、茶具的精致繁復(fù)、茶點(diǎn)的新奇精巧……
據(jù)統(tǒng)計(jì)，《紅樓夢(mèng)》中出現(xiàn)了龍井茶、六安茶、杏仁茶、楓霜茶、老君眉、女兒茶等各種各樣的茶。
從本周開(kāi)始，我們將帶各位茶友“穿越”大觀園，一一品鑒紅樓夢(mèng)中茶。
首先是第一杯茶——龍井。
《紅樓夢(mèng)》第八十二回“老學(xué)究講義警頑心，病瀟湘癡魂驚惡夢(mèng)”中寫(xiě)到，“賈寶玉從學(xué)堂回來(lái)，到了瀟湘館，林黛玉便對(duì)丫鬟紫鵑說(shuō)：‘把我的龍井茶給二爺沏一碗，二爺如今念書(shū)了，比不得頭里?！?/p>
林妹妹的瀟湘館是常備龍井的。
生長(zhǎng)在山清水秀的蘇州，有著江南女子的清秀，清雅純凈的龍井茶，更展現(xiàn)她那高雅脫俗的氣質(zhì)。
親近如寶玉，也只能在開(kāi)始念書(shū)后，才能嘗到到她珍藏的龍井。
好在如今，龍井茶雖依然珍貴，卻是普通茶友也能享受的了。
龍井茶，浙江省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。
根據(jù)國(guó)家《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》中的規(guī)定，龍井茶分為：錢(qián)塘、越州、西湖、三大產(chǎn)區(qū)。
龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國(guó)唐代，當(dāng)時(shí)著名的茶圣陸羽，在所撰寫(xiě)的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。
北宋時(shí)期，西湖群山生產(chǎn)的“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。
明代，《錢(qián)塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井茶名聲遠(yuǎn)播。
清代，乾隆皇帝下江南時(shí)，四次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的18棵茶樹(shù)封為"御茶"。從此，龍井茶更加身價(jià)大振，名揚(yáng)天下。
新中國(guó)成立后，國(guó)家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國(guó)家外交禮品茶。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立龍井茶分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。
從龍井茶的歷史演變看，龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是龍井茶品質(zhì)好，二則離不開(kāi)龍井茶本身的歷史文化淵源。
所以龍井茶不僅僅是茶的價(jià)值，也是一種文化藝術(shù)的價(jià)值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。
龍井茶的泡法：
準(zhǔn)備一壺?zé)玫乃?，一只玻璃杯，首先用開(kāi)水將茶具清洗一遍然后倒掉，之后向玻璃杯注水（水溫為80℃），注滿玻璃杯1/3即可，然后向玻璃杯投入3g龍井茶，茶水比例為1:50，輕微搖晃，然后沿杯壁再次注水七分滿，最后等待兩分鐘左右，即可品飲。
如果想了解更多《紅樓夢(mèng)》中的茶世界，那你一定不可錯(cuò)過(guò)2020年4月23-26日在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館1、3、11號(hào)館第13屆北京茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉辦的“滿紙茶香今何在——首屆尋找“紅樓夢(mèng)中茶”大型文化活動(dòng)”。
本次活動(dòng)將通過(guò)3大主線、6場(chǎng)活動(dòng)推動(dòng)紅樓夢(mèng)與茶的深度融合，茶友們可以現(xiàn)場(chǎng)品味《紅樓夢(mèng)》書(shū)香與茶香的交融，更要《紅樓夢(mèng)》知識(shí)競(jìng)答、文化論壇講座、紅樓夢(mèng)現(xiàn)場(chǎng)游園會(huì)等各類趣味體驗(yàn)式活動(dòng)精彩紛呈。
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