黑茶是六大茶類中最為特殊的一大茶類，基本上沒有保質(zhì)期，它與日月同在，與環(huán)境共生；而其他茶類忌氧化，忌潮濕。湖南黑茶對存放沒有苛刻的要求，平常人家都能存出上好的老茶。如果非要問該怎么儲藏安化黑茶，實際上將黑茶放置于陰涼通風防潮防異味處即可。
確保茶葉儲存“寂靜”環(huán)境的最好方法是建立標準倉庫，給予所收藏的茶葉一個恒溫恒濕，有通風換氣系統(tǒng)的專業(yè)環(huán)境?？上?，這對于大多數(shù)茶人而言，是可遇不可求的事。好在黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性相對惰性。只要用心留意下面關于黑茶收藏的基本原則，普通家居環(huán)境一樣可以保存好黑茶。
【陰涼忌日曬】
陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時間不得消失。
【通風忌密閉】
通風有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵)，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變，南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。
【開闊忌異味】
開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環(huán)境中。
除此之外，作為緊壓黑茶發(fā)源地的湖南，為盡量適應湖南相對潮濕的環(huán)境，也形成了湖南黑茶自己的儲存特點。
【磚茶耐潮濕】
湖南黑茶中的磚類緊壓茶，由于茶磚中具有的優(yōu)勢菌抑制了其它菌產(chǎn)生的緣故，只要出廠時含水量符合出廠標準，而空氣濕度適宜，哪怕時間再長也不會霉變。無需冰箱冷藏，也不要塑料袋密封，但需存放在陰涼干燥之處，呈自然疊放即可，每年可翻動檢查1～2次。如果環(huán)境過于潮濕，則易使磚茶發(fā)霉變質(zhì)。若磚茶內(nèi)生白霉、青霉等，則不能飲用。
【花卷茶抗潮濕】
湖南黑茶中的花卷茶，由于采用了棕葉、竹蔑踩制緊壓包裝，使得外面的水分很難進入其內(nèi)部。加上本身內(nèi)部優(yōu)勢菌的作用，即便茶體表面有氧化現(xiàn)象，里面的茶也會繼續(xù)陳化，對茶的陳化更有好處。當然要想陳化的好，適當?shù)耐L換氣、避免長時間暴露在高溫、高濕的要求依舊必不可少。
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