布朗山茶在云南各大茶區(qū)中，其茶葉含物質(zhì)苦澀濃烈程度是首屈一指的，當(dāng)人們逐步對(duì)這種濃釅口味有了正確認(rèn)識(shí)后，布朗山大樹茶便會(huì)成為茶友追求的對(duì)象，布朗山系老班章名聲大振，而布朗山系老曼峨更是以其古樹茶資源稀少及獨(dú)特的香氣而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，如何來正確認(rèn)識(shí)和品茗布朗山茶個(gè)人理解與認(rèn)知分享給茶友。
茶友應(yīng)正確認(rèn)識(shí)布朗山茶葉的純正苦澀味，而非化肥農(nóng)藥或制程問題，其苦能化得開，其澀能轉(zhuǎn)化，即所謂大家常講的苦回甘，澀生津。許多茶友往往與一些普通茶品經(jīng)驗(yàn)與其對(duì)比，感覺布朗山茶相對(duì)化得慢，這種認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的，苦輕當(dāng)然比苦重的化得快！苦重當(dāng)然比苦輕回甘強(qiáng)烈。
一般人品飲布朗山茶時(shí)，很難承受前幾泡的苦澀濃烈的刺激，5-7泡后該茶的真正甘醇才能顯現(xiàn)，只有承受住了前些泡的苦澀考驗(yàn)，才可以感悟到后些泡的苦盡甘來。建議初茗此茶品的茶友置茶量略少，出湯時(shí)間略短為宜，慢慢適應(yīng)再行調(diào)整，先苦后甜，茶味人生，也是一種收獲。
布朗山古樹茶的香氣有兩種，一種為鼻聞感受——明香（杯底茶氣或茶湯），另一種香氣——暗香，這種香氣很內(nèi)斂，茶湯與其香氣的融合程度高，完全融為一體，茶湯與香氣不分散游離，從下向上回味，這種高度的有機(jī)融合也是茶品的可貴之處。
收藏新茶如果茶性較為溫和，后期感受變化就不太明顯。茶品當(dāng)初苦澀濃釅，后期轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸫己筒⑶易兓喈?dāng)大，口味感受度相當(dāng)明顯，苦澀濃烈對(duì)味蕾刺激性很強(qiáng)，但須感受其回甘生津持久綿長(zhǎng)的才是好茶品，收藏樂趣容易得到明顯感受，才能體現(xiàn)茶品歲月品茗價(jià)值。
布朗山的苦與澀并非是人為的或是制作過種中的問題。它的苦是能夠化開的苦，它的澀是能產(chǎn)生生津的。就是大家所說的苦能回甘澀能生津。一般剛開始喝茶的茶友是很難接受布朗山茶的苦澀的，但當(dāng)你漸漸地接受了前面幾泡的濃烈刺激至5、7泡時(shí)，你就能體會(huì)到布朗山茶獨(dú)特的韻味。
只有承受了前面的苦澀考驗(yàn)才能體會(huì)到它的苦盡甘來。建議剛開始品布朗山茶的茶友可以適當(dāng)減少投茶量，縮短出湯時(shí)間，后面再慢慢的調(diào)整。
布朗山的茶本身口感比較濃郁，后期轉(zhuǎn)化也比較大，放一到兩年就能很明顯的感覺到。是可以讓你真正感受到歲月留給茶的滋味、留給你的驚喜的。
