勐昌號普洱茶話 探索版納茶區(qū)古茶山“隱秘的角落”(上)
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勐昌號普洱茶話 探索版納茶區(qū)古茶山“隱秘的角落”(上)

上篇【普洱茶話】介紹了普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)

普洱茶話|歷數(shù)云南4大普洱茶區(qū)之最

本篇以古六大茶山為線索

為大家講述西雙版納茶區(qū)古茶山的隱秘

  普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一的版納茶區(qū),可細分為勐海和易武兩大塊。

古六大茶山分布

  以瀾滄江為界

  瀾滄江以東的古六大茶山:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒(易武),即現(xiàn)在通常說的“易武茶產(chǎn)地”。

  瀾滄江以西的新六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達、景邁(普洱茶區(qū))。

  01、古六大茶山沿革

  古六大茶山,是普洱茶的重要原產(chǎn)地,也是普洱茶走向輝煌、走向世界的發(fā)祥地。

  清檀萃在《滇海虞衡志》中載:“普茶名重于天下,出普洱所屬六茶山,一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蠻磚,六曰慢撒。周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人”。

  清朝改土歸流以后,清政府將六大茶山定為貢茶和官茶采辦地,并為六大茶山制定了一系列管理條令和發(fā)展規(guī)劃,六大茶山逐漸從封閉向名重天下、譽滿四海。

  解放后,1957年,西雙版納州政府成立一個專業(yè)的茶葉普查隊,對古六大茶山進行認真的實地普查,最終確定了江內(nèi)古六大茶山的名單,分別是:倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武。

  02、古六大茶山分布

/倚邦/

  釋義:“有茶樹、水井之地”

  茶山環(huán)境:勐臘縣最北部,今屬象明鄉(xiāng)管轄,涵蓋19個自然村,面積300多平方公里,海拔跨度較大,從600米至1900米皆有分布。

  主要產(chǎn)地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等

  茶質(zhì)特色:倚邦古樹茶因為有中小葉種原因,苦澀不顯,回甘較快,香氣獨特,微有蜜韻

  倚邦茶區(qū)有一個特點,除了傳統(tǒng)大葉種,目前仍保留有小葉種的大樹茶。其中曼松茶尤為出眾,自古就有“吃曼松看倚邦”的美譽。

/攸樂/

  釋義:基諾族的世居地(基諾舊稱攸樂)

  茶山環(huán)境:位于景洪市基諾鄉(xiāng),是古六大茶山中現(xiàn)存最大的大樹茶區(qū),海拔575至1691米,平均氣溫18-20度,年降水量約1400毫米

  主要產(chǎn)地:龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等

  茶質(zhì)特色:和易武相近而苦澀略重,回甘較好,山韻明顯,水質(zhì)略薄,香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高。

  攸樂種茶歷史悠久,茶葉屬喬木大葉種,茶山曾衰落于清末,特別是20世紀40年代前后,許多茶園在戰(zhàn)火中被損毀。直到上世紀80年代,攸樂才開始重振,新植茶園上萬畝。

/革登/

  釋義:“很高之地”

  茶山環(huán)境:勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村,莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右

  主要產(chǎn)地:值蚌、新發(fā)等

  茶質(zhì)特色:山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,湯質(zhì)順滑,甜潤細膩,花香濃郁,生津快

  革登茶山,是古六大茶山中面積最小的一座,曾有布朗族居住。革登古茶山的茶樹都屬于野生過渡型的大葉種,因此革登所產(chǎn)的茶葉芽頭粗壯,滿披銀茸。

  關(guān)于革登的茶王樹,《普洱府志》載:“莽芝有茶王樹,較五茶山獨大,相傳為武侯遺種”。清代中期是革登茶山的繁榮時期,茶園總面積達6000多畝。

/莽枝/

  釋義:(諸葛亮)埋銅(莽)之地

  茶山環(huán)境:位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村,革登茶山西南,海拔1400米左右

  主要產(chǎn)地:秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等

  茶質(zhì)特色:與革登茶類似,茶氣稍遜。苦澀較弱,回甘較快,杯底香顯,綿潤持久

  莽枝古茶山歷史悠久,在清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘就已成為了六大茶山北部重要的茶葉集散地。

  莽枝古茶山茶葉既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香,也頗受茶友好評。

/蠻磚/

  釋義:大寨子

  茶山環(huán)境:位于勐臘縣象明鄉(xiāng)南部,東部與易武茶區(qū)接壤,面積約300平方公里。海拔1100米左右

  主要產(chǎn)地:曼莊、曼林、曼遷、八總寨等

  茶質(zhì)特色:湯質(zhì)飽滿厚滑,山野氣韻較強,杯底留香持久,回甘強烈,香氣濃郁,苦澀較輕,喉韻深沉。

  蠻磚茶山包括曼莊、曼林、曼遷這三個寨子,目前曼林的古茶園保存得十分妥當,大概有1000多畝成片的古茶園,茶樹樹圍大多在100厘米以上,樹齡有300年以上。明末到清末,昔時蠻磚茶山的茶葉集散地就位于當今的曼莊村。

  清朝阮福在《普洱茶記》中曾記載:“云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山,而倚邦、蠻磚者味最勝。”

/漫撒(易武)/

  釋義:“美女蛇居住之地”

  茶山環(huán)境:包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方,距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度,年平均降水1500-1900毫米

  主要產(chǎn)地:易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等

  茶質(zhì)特色:茶湯水柔和順滑,口感清甜,苦澀感較弱,回甘較好。有“茶中皇后”的稱號

  易武茶山是六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)茶量葉最大的茶山,因為面積較大也有人將其稱為易武茶區(qū)。

  易武茶山是茶馬古道的重要源頭,它是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地。歷史上的易武不僅茶葉種植面積居六大茶山之首,而且在清后期就已成為古六大茶山中最熱鬧、繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。

  “商業(yè)繁盛,馬幫絡(luò)繹不絕”就是當時易武的真實寫照,易武也因為擁有最豐富的普洱茶歷史文化遺存,成為云南最著名的古鎮(zhèn)之一。

  易武自古以來就以出好茶、出名茶而著名,“班章王,易武后”廣為流傳。易武老樹茶條索黑亮,湯色金黃,苦澀輕、香氣顯,湯中帶甜,湯質(zhì)較滑厚、回甘快且持久等特點。

  以上是名重天下的古六大茶山簡介,至于新六大茶山,我們下期見~