古樹普洱又要開始,怎么玩?
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古樹普洱又要開始,怎么玩?

普洱大家很喜歡,古樹更是茶友喜歡的茶,但到處都是古樹,哪有這么多,如何品懂古樹,比你去守著人家采茶,加工,然后收購更重要。因為你這樣看出來的古樹,如果品質一般,又有什么價值可言。

 

 

品鑒古樹有內涵

一個不容忽視的事實是,相比于葡萄酒、咖啡等文化飲品,對古樹茶的品鑒整體還處于比較初級的階段。造成這種情況的原因顯然不在茶,古樹茶要比前面兩種飲品更加豐富有內涵,那原因應該就是在人了。

 

前些年我們聽說普洱茶最多的關于品鑒的詞叫做“霸氣”,相反的叫做“柔”,再不就是冰島的冰糖香。而實際上,普洱茶的香氣大類就可以分為二十幾個,關于口感的詞匯也不少,關于體感的詞匯更要遠比其他飲料豐富。因為每一款古樹都有自己的特點,不同區(qū)域不同茶種,天氣不同,加工的茶農不同,變化萬千。

 

茶文化說白了就是玩,古樹茶提供了一個健康而又有豐富內涵的平臺,可玩的東西還多著呢。

 

 

茶氣并不神秘

聽到茶氣,有的人就覺得玄虛,包括一些茶人也號稱抵制“茶氣”這類和文化傳統(tǒng)相關的體驗。這種老害怕上當受騙的心理未免有些脆弱,或者是因為教育偏差對傳統(tǒng)語匯心存芥蒂。

 

實際上茶氣是絕大部分喝古樹的人都會有的一種體驗,簡單的說,后背發(fā)熱、滲汗、身體通泰,敏感的人會感受氣血運行,在身體的一些穴位比如百會、涌泉等也會有感應。這種你叫茶氣也行,叫什么也行,這個現(xiàn)象是存在的。

 

茶氣這個詞是近年來興起的,但是這些體驗并非是現(xiàn)代人的發(fā)現(xiàn),古人早就記載過,大家比較熟知的是盧仝的《七碗茶》詩,對茶氣的描述不僅準確,也很優(yōu)美。

 

用古樹茶可以完全還原七碗茶詩中描述的品茶體驗

 

除了古樹茶,為什么現(xiàn)在其他茶體驗不到茶氣?也不能說完全沒有,部分巖茶和一些古樹烏龍,以及其他品種陳年老茶也是有的。