喬木古樹茶
指的是生長百年以上的實生苗發(fā)育出的茶樹，它只是表達了一個茶樹存活的年齡，與茶樹的種性、生長地、特征等等無關(guān)，重點在存活時間上。古樹茶分為兩種，一種是人工馴化栽培的古樹，另一種是野生的古樹。
喬木古樹茶
臺地茶
這里的臺地指的是種植方式，通常指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預，茶葉產(chǎn)量很大，建國后迅速發(fā)展起來。該類茶園的基本特點是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。
臺地茶園
茶友選購的時候，如何辨別這兩種茶，今天小茶胡就來給大家分享下邊5個方法辨別喬木古樹茶和臺地茶：
1、看外觀
喬木（古樹）茶的葉子比臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
上圖為：喬木古樹茶餅
上圖為：臺地茶茶餅
2、品香氣
喬木（古樹）茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。
3、憑口感
喬木（古樹）茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
4、觀葉底
喬木（古樹）茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
上圖為：喬木茶葉底
上圖為：臺地茶葉底
5、論韻味
喬木（古樹）茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
喬木古樹茶非常耐泡，臺地茶不耐泡。
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