為什么要存茶? 12個(gè)理由夠不夠
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為什么要存茶? 12個(gè)理由夠不夠

為什么要存茶?






喜歡品茶,喜歡讓一杯清茶在安靜的小屋內(nèi)氤氳,淡淡的香味,熏染我寂寞的日子。


幾片茶葉,被浸泡在青瓷茶杯中,然后舒展葉片,在水中輕輕的,輕輕的飄浮。夜色漸濃,清香彌漫。裊裊的飄散在每一個(gè)寂靜的角落,若一支綿長(zhǎng)的樂(lè)曲,在人生的四季里,起起伏伏。



一、成本不斷上升


喝茶是個(gè)費(fèi)錢(qián)的事,欲常品常飲,除了有點(diǎn)時(shí)間,還要有點(diǎn)小錢(qián),估計(jì)沒(méi)有哪位茶友單靠別人送茶活著吧?且不說(shuō)每年的通漲,就說(shuō)這采制茶的人工成本,茶價(jià)長(zhǎng)遠(yuǎn)往后看,肯定只會(huì)越來(lái)越高。短期局部、周期性的一些茶品波動(dòng)、價(jià)格下調(diào)是會(huì)有,但任何行業(yè)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái),總體要花費(fèi)的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費(fèi)的一切,10年前是這個(gè)價(jià)嗎?




二、有錢(qián)存好貨


趁年輕,有自己的收入,有很好的工作或事業(yè)收益,自然有些許零花錢(qián)可用來(lái)購(gòu)買(mǎi)些自己喜歡的茶品,再到我們年老干不動(dòng)時(shí),個(gè)人收入資金日入減少,總不可能靠別人送茶過(guò)活、或向子女喊著要點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)好茶喝,那都不現(xiàn)實(shí)。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值,到老來(lái),亦可變現(xiàn)點(diǎn)小錢(qián),何樂(lè)不為?



三、珍品漸少 品質(zhì)下降


一些茶,特別是比如普洱中的古樹(shù)茶、老樹(shù)茶、大樹(shù)茶,無(wú)論怎樣說(shuō),整體品質(zhì)由于采制過(guò)度、商家農(nóng)家過(guò)于追求數(shù)量及改善生活條件的硬件要求,采制的品質(zhì)是在下降的。任何茶樹(shù)都是有其生命期的,我們損毀它很容易,可是要知道,要培養(yǎng)成整片的古樹(shù)老樹(shù)大樹(shù),非我們一代兩代人的努力能成就的。



四、標(biāo)準(zhǔn)樣的需要


每年存些茶,不同的年份,不同的制作師傅,不同的天氣影響,都會(huì)有不同的驚喜變化,存下來(lái),有了不同的茶樣、茶標(biāo)準(zhǔn)樣,即使每年對(duì)比喝、對(duì)比學(xué)習(xí)、或教學(xué)、或茶人間的分享交流,都要有不同的茶樣才行。



五、可以喝的古董


普洱茶,從生茶寒性的開(kāi)始,到逐漸“越陳越香”的后熟作用,會(huì)變得更加平和、順滑、溫醇,都需要存放,給它以時(shí)間轉(zhuǎn)化。哪怕是發(fā)酵度增高、人工加速成熟后的“陳年鐵觀音”、“老單叢”、“熟普”、“六堡”、“安化黑茶”、“四川邊茶”等等,盡管多有“炭焙”或“渥堆”加快成熟,變得溫順,致使“越陳越香”的“后熟”期人為縮短,但仍需時(shí)光的雕琢,滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。



六、老茶醇香 保健安康


隨著對(duì)老茶的深入挖掘和研究,逐漸掀開(kāi)了老茶的這層神秘面紗,老茶的概念和功效也漸漸被市場(chǎng)接受、追捧,所以現(xiàn)在越來(lái)越多人開(kāi)始喜歡喝老茶,存放后的老茶,大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。具有不錯(cuò)的保健作用!



七、老茶與時(shí)光同在


存茶,作為向后看的茶,品質(zhì)好、存放好,它貯藏了時(shí)間的重量與厚度,深韻著的是時(shí)光的味道。藏茶,無(wú)需太多,每年存放一些,此后的日子里滿是自己曾經(jīng)走過(guò)的時(shí)光的味道,是對(duì)自己記憶的收藏。被珍藏多年的葉,當(dāng)被喚醒時(shí),終不會(huì)辜負(fù)自己,那是你與茶執(zhí)著的期待與相互廝守。



八、一盞老茶入人心


人經(jīng)歲月歷練,茶經(jīng)歲月修為。一個(gè)人的修養(yǎng)不在于浮華的外表,不在于夸張的言辭,而在于內(nèi)心的積淀與細(xì)節(jié)的彰顯。茶是交流最好的媒介,多年之后,友人來(lái)訪,取出你的珍藏,談笑之間,茶的底蘊(yùn)緩緩釋放,時(shí)間的積累無(wú)可替代,悲喜化作茶煙,升華出新的境界。十幾年,幾十年,沉韻漫漫,笑看人生,名車(chē)豪宅都是浮云,一盞老茶才入人心。



九、茶如其人 靜沐香風(fēng)


一個(gè)人的收藏體現(xiàn)的是一個(gè)人的品味,藝術(shù)品雅則雅矣,何如古樹(shù)老茶,可親友共享,金木水火土的盛宴,調(diào)動(dòng)所有的感官,感受一個(gè)人的風(fēng)范。存茶亦不必跟風(fēng)逐名,要有自己的見(jiàn)地,拿出一泡老茶,竹爐慢瀹,個(gè)中因由,娓娓道來(lái),茶如其人,靜沐香風(fēng),人格與品味,咸在是中??v然家資暴富,倉(cāng)促收羅名品,怎比多年的日積月累,點(diǎn)滴的收藏與感悟?



十、老茶念恩 春暉長(zhǎng)憶


呱呱墜地,弄璋弄瓦,存一些好茶,可伴隨一生,升學(xué)、成人、成家、立世。一盞老茶,念念深恩,寸草之心,長(zhǎng)憶春暉,是父母的祝福,是家族的歷史,也是文化的傳承。是愛(ài)的見(jiàn)證,數(shù)款佳茗,時(shí)時(shí)品味,勝卻山盟海誓。一路走來(lái),豈無(wú)磕絆,取出這一份老茶,細(xì)品恩愛(ài),方悟因緣,初心莫棄。



十一、茶隨茶人老


一餅新茶,無(wú)論出自大師、名廠,或是名山、古樹(shù),后續(xù)轉(zhuǎn)化品質(zhì)才是這餅茶的真正品質(zhì)所在。囤茶是個(gè)實(shí)踐的過(guò)程。在以十年、二十年、三十年乃至更久的時(shí)間尺度上,伴隨一餅新茶從青澀到甘醇,從濃烈到敦厚,也完成了人生的醇化與升華,一切不斷趨近于圓滿。囤新茶,喝老茶。不囤新茶,何來(lái)老茶?茶隨茶人老,玩茶的樂(lè)趣莫過(guò)于此。




十二、歲月浸透 新茶變老


新茶便宜,買(mǎi)來(lái)自己喝,喝一半,留一半,次年仍然這樣買(mǎi)茶。十年下來(lái),就攢下不少“老茶”。十年后,買(mǎi)少量的新茶,試試,留好,日常喝茶,就喝十年前買(mǎi)下的。有了十年的積累,就可以年年喝“自己存下的老茶”,花費(fèi)當(dāng)年新茶的價(jià)錢(qián)。收益=十年老茶的價(jià)格—當(dāng)年新茶的價(jià)格,當(dāng)然,十年,還是八年,還是二十年,自行依據(jù)自身?xiàng)l件控制,喝一半,還是喝1/4,自己琢磨。這個(gè)模式,不是“掙錢(qián)”模式,是“省錢(qián)”模式,適合經(jīng)常要喝茶的茶友。