先有小白后有大白再有水仙白中的小白,是指用什么品種制成的白茶?
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先有小白后有大白再有水仙白中的小白,是指用什么品種制成的白茶?

小白,各地稱呼不一,這里說(shuō)的小白,指的是小白茶。

小白茶,指的是用菜茶樹種制作的白茶,1772年在建陽(yáng)地區(qū)形成商品形態(tài),并出口東南亞地區(qū)。菜茶,是小葉群體晚生種,是很多原生樹種的統(tǒng)稱。最早就叫做白茶,但是在福鼎地區(qū)培育出來(lái)福鼎大白茶、福鼎大毫茶樹種以后,為了區(qū)分,才改稱為小白茶。

2018年新國(guó)標(biāo)發(fā)布,明確界定了貢眉的概念,指的就是利用菜茶樹種、白茶工藝制作的芽葉茶。所以,貢眉跟小白茶的概念重疊非常大,不過(guò)小白茶的概念范疇要大一些,還包括利用菜茶制作的葉片茶、梗葉茶——壽眉。