茶之迷誤——“越老越香”不適用所有茶類！

10閱讀 2024-05-26 02:45 常識(shí)

眾所周知

有些茶是越陳越香

就比如普洱

年份越久價(jià)值越高

茶葉的品質(zhì)也越高

所以，不少茶友認(rèn)為

茶葉

——那就是越老越香，放就完了

對(duì)茶葉盒上的保質(zhì)期那是看都不看一眼

要注意的是

不是所有茶都是如此

有些茶之所以越陳越香

是因?yàn)橛衅洫?dú)特的工藝去支撐

那相對(duì)于制作簡(jiǎn)單的綠茶而言

放個(gè)幾年還能喝嗎？

茶葉的保質(zhì)期

通常情況下，一般綠茶的保質(zhì)期為18個(gè)月。但茶葉的種類不同，保質(zhì)期也會(huì)有所改變。

綠茶制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，采摘后應(yīng)立即處理以避免發(fā)酵對(duì)口感的影響。處理完成后，為了保持綠茶的品質(zhì)，必須進(jìn)行密封、避光、防潮和低溫儲(chǔ)存，否則茶葉會(huì)迅速氧化而變質(zhì)。

在0~5度的低溫環(huán)境下儲(chǔ)存，綠茶可以保存一年至一年半的時(shí)間，并且保持其色澤、香氣和口感。在常溫環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放，即使做好了密封措施，也無(wú)法完全阻止空氣接觸，茶葉很快會(huì)氧化變壞，失去原有的新鮮口感。

因此，如果綠茶已經(jīng)放置幾年，根據(jù)保質(zhì)期的推算，可能已經(jīng)超過(guò)了最佳品嘗期限。

需要注意的是，這只是一般推測(cè)，具體情況還需結(jié)合存放條件以及茶葉的外觀、氣味等來(lái)判斷是否適宜繼續(xù)飲用。

有“年份”的綠茶還能喝嗎？

濕度、溫度、光線和空氣中的氧氣都能影響綠茶的儲(chǔ)存。所以，在儲(chǔ)存綠茶時(shí)，不妨選擇干燥、陰涼、避光的環(huán)境下，這樣就可以延緩茶葉的老化過(guò)程。

放置了三、五年的綠茶，雖然已經(jīng)超過(guò)了它的保質(zhì)期，但如果儲(chǔ)存條件得當(dāng)，還是可以喝的，只是口感與香氣會(huì)大打折扣。

此外，綠茶中的咖啡堿會(huì)隨著時(shí)間而減少，使得茶葉的興奮作用減弱。如果是喝茶為了提神的茶友們，可能需要注意這一點(diǎn)。

以下“兩種”情形不建議喝

霉變：如果茶葉在存放期間出現(xiàn)異味、異色、潮濕或發(fā)霉等情況，那么建議不要再使用，以免對(duì)健康造成不良影響。

儲(chǔ)存條件不當(dāng)：如果放置在常溫環(huán)境中已超過(guò)兩年的，一般也不建議繼續(xù)飲用。正如前面所說(shuō)，綠茶放在常溫下，最多半個(gè)月時(shí)間就會(huì)變質(zhì)變味。兩年的時(shí)間已經(jīng)相對(duì)較長(zhǎng)，綠茶已經(jīng)失去了較高的飲用價(jià)值，而且還可能帶來(lái)各種健康問(wèn)題。