春茶季又到了
每年一到這個時候
漫山遍野的采茶人，心靈手巧
同二月的春風似剪刀一般
與其說是采摘芽頭
不如說是在博采天地靈氣
圖為：云南西雙版納州采茶實況
春茶
是一年中品質最好的茶
特別是頭春茶
往往是一年茶中品質最佳的
品完一杯春茶
就像飲下整個春天
內心也跟著枝繁葉茂起來
滴滴香濃，彌足珍貴
會讓人自然而然地回歸初心
五大維度解析
“春茶”到底好在哪
1
春茶的營養(yǎng)最為豐富
春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。
茶樹經過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內均處于斂藏狀態(tài)，能量儲存豐富。
加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時，消耗很少，這樣讓春茶體內的養(yǎng)分更為充沛。
外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。
春茶的氨基酸含量最高
2
氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。
但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。
因為春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其產生速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量也最高。
3
春茶的維生素含量最為豐富
茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。
維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。
但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。
而春茶因其溫度高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高。
最符合“春生”養(yǎng)生之道
4
古人認為，四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、化、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。
何謂春生？就是指發(fā)生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。
在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛。春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命力相協(xié)調，利于人體吐故納新。
加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。
古人早有結論，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證。而這里，春茶功不可沒。
5
喝春茶讓人感到韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。
茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。
而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環(huán)境很好。
茶人寄語
春季百花艷，茶香最風華
春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻
只有品飲，方得感受
愿每個人都能找到屬于自己的那杯茶
靜心以對，品味人生
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