泡茶比例根據(jù)茶品不同、茶具不同有所區(qū)別,如綠茶、黃茶用玻璃杯沖泡,茶水比例為1:50,即300毫升的玻璃杯,需要投茶6克,而白茶、紅茶用蓋碗沖泡,茶水比例為1:20,即110毫升左右的蓋碗,需要投茶5克,對(duì)于黑茶、烏龍茶,其茶水比例為1:15,即110毫升的蓋碗需要投茶8克。
泡好一杯茶的茶水比例
這里所說(shuō)的茶水比例是一個(gè)較為適中的建議。
通常沖泡大宗紅茶,大宗綠茶和花茶,茶葉與水的比例為1:50。舉個(gè)例子,拿一個(gè)杯子,投入6g茶葉,沖入300ml的開水,其茶湯濃度適中。如果喜歡喝濃茶者可以適當(dāng)增加茶葉,反之則減少茶葉。
泡黑茶,如普洱茶時(shí),茶葉用量應(yīng)比大宗紅茶綠茶多一倍及以上,也就是茶水比例到1:20到1:25左右。繼續(xù)舉個(gè)例子,當(dāng)你沖泡一杯200ml的茶水時(shí),茶葉約下6~10g。
茶葉用量最多的是功夫?yàn)觚埐?,茶葉與水之比大約為1:10
在廣東潮州,汕頭及福建廈門一帶,習(xí)慣品飲傳統(tǒng)功夫?yàn)觚埐柽x用的茶具很有傳統(tǒng)特色,不僅壺小,而且杯更小,茶葉用量占茶壺容量的一半甚至更多,上海地區(qū)飲茶較喜歡清淡,所以同樣泡功夫?yàn)觚埐瑁瑒t茶葉用量只占茶壺容量的1/3,在西藏,新疆,青海和內(nèi)蒙古等地,少數(shù)民族平民喜歡喝濃茶,因?yàn)樗麄兿矚g肉食為主,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和幫助消化,因此習(xí)慣飲用濃度較高的茶湯。