普洱熟茶一般放幾年開始喝

　　但茶友們往往有這樣一個(gè)錯(cuò)覺，認(rèn)為普洱茶的這種神奇的特質(zhì)是針對(duì)生茶而言的，對(duì)于經(jīng)過人工渥堆處理過的熟茶來說，變化不明顯，所以很少有陳年熟茶或者老熟茶的說法。

　　事實(shí)上，熟茶的轉(zhuǎn)化期比生茶更短，更能讓人們感覺到它的變化，生茶的要從新茶階段轉(zhuǎn)化成中期茶或者老茶，需要經(jīng)歷很長(zhǎng)的時(shí)間，時(shí)間一長(zhǎng)物是人非，除了專業(yè)存茶人士，很少有人能記住這茶當(dāng)初的狀況，而且存茶過程中的變數(shù)較大，很難保證一款新茶在同一個(gè)人手上存放達(dá)30年以上，而熟茶只需經(jīng)過短短幾年，便能讓存它之人感覺到它脫胎換骨般的變化。

　　普洱熟茶一般放幾年開始喝

　　市面上很多熟茶新制出來發(fā)酵程度在7.5成左右，經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶，在制成成品時(shí)就已經(jīng)是一個(gè)適宜飲用的狀態(tài)了，其存放空間就在3成左右。所以不要再相信普洱熟茶存放20年，30年更好喝。茶葉都存到?jīng)]有什么內(nèi)含物質(zhì)，已經(jīng)碳化的狀態(tài)，它還會(huì)好喝嗎？當(dāng)然，一款值得存放收藏的熟茶，還需要優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，以及良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，才能造就老茶的品質(zhì)。

　　熟普洱茶的品飲期：

　　第1個(gè)品飲期是在剛制成的2~3個(gè)月后，這時(shí)的熟普洱茶堆味重，性燥熱，水味也還在，但也擁有熟普洱茶獨(dú)特的香醇甘甜。

　　第2個(gè)品飲期是在3年之后，熟普洱茶在存放3年后，堆味才會(huì)被褪去的差不多了，內(nèi)質(zhì)也逐漸趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，品之清甜甘香。

　　第3個(gè)品飲期是在10年之后，這是熟普洱茶最佳品飲期，茶性溫和、滋味醇厚、甘甜可口、香氣純粹、甜滑細(xì)膩、飽滿豐潤(rùn)。

　　按照熟普洱茶的特質(zhì)來講，其在存放2~3年的時(shí)間就已經(jīng)能夠升華為較好的品質(zhì)風(fēng)味了，因?yàn)閺?~3年的時(shí)候開始，熟普洱茶的茶性才會(huì)由燥熱朝著溫潤(rùn)開始轉(zhuǎn)變，倉(cāng)味基本可以忽略，并且在經(jīng)過醒茶后，基本上已經(jīng)無雜味了，部分熟普洱茶會(huì)有輕微陳香味。

　　如何判斷熟茶的年份？

　　1-3年的熟茶，相當(dāng)容易判斷。倉(cāng)味明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果倉(cāng)味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化。關(guān)于新熟茶，為什么會(huì)湯渾？一個(gè)是由于廠家較為不負(fù)責(zé)任，還有一個(gè)是大概就是由于是新熟茶的緣故。

　　而所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝：酵母發(fā)酵。目前來看，湯色較清澈，倉(cāng)味輕或者沒有，可缺陷是已經(jīng)沒什么茶味了。

　　3年內(nèi)的普洱熟茶，許多人都覺得容易上火，實(shí)則不然，只要每天不是把熟普當(dāng)成水來喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。3-7年的普洱熟茶，倉(cāng)味基本可以忽略。茶湯清澈，經(jīng)過醒茶后，基本無雜味，部分會(huì)有輕微陳香味。

　　7-15年的熟茶，這個(gè)時(shí)間段的熟茶，通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷。等級(jí)較高的茶，如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香，粗老茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒。對(duì)于這個(gè)階段的茶，如果不能根據(jù)口感來判別，那么還要根據(jù)包裝紙，倉(cāng)儲(chǔ)條件等來綜合判斷年份。而且，還是不能夠那么精確地判斷。如果想要精確地判斷，還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對(duì)比。