滇紅大金針的檔次也非常高,一般分為一級、二級和三級,其中一級為最高檔次,產品質量穩(wěn)定,色澤紅艷,滋味醇厚,售價也相對較高。二級和三級的品質稍遜于一級,但仍有很高的品質保障,價格也相對較為親民。無論是哪一檔次的滇紅大金針,都是一種非常優(yōu)質的紅茶品種,值得品嘗和珍藏。
大金針是什么檔次
滇紅金針，是滇紅茶中的一個較新品種，芽尖茶色金黃鮮明，通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
金針，為什么被說是“頂級滇紅茶”？
滇紅茶又稱云南紅茶，創(chuàng)制于上世紀40年代初期。由于大葉種制作，滋味濃強醇厚，耐沖泡，湯色紅艷，毫多豐腴。以“肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃”為品質特征。
自上世紀60年代以來一直作為禮級紅茶，深受茶友們的青睞。
滇紅茶屬于發(fā)酵茶，采用云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工，再經過繁復的精制，才得以有這得天獨厚的產品優(yōu)勢。
金針，又憑借著其獨特的外形和工藝，登上頂級滇紅的寶座。它究竟又有什么不同呢？滇紅金針是云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創(chuàng)制了滇紅金針紅茶。滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，稍低級別的也以一芽一葉為原料。
滇紅金針的作用與功效
1、利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。
2、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。
3、解毒
據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，更是不二之選。
4、提神消疲
經由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏。
5、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，是它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
6、抗氧化、延緩衰老
美國雜志曾報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7、養(yǎng)胃護胃
滇紅茶是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性小。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
滇紅金針茶葉內含營養(yǎng)物質豐富，同樣具有其它紅茶的功效，因此經常喝滇紅金針茶對身體是有好處的。當然了，滇紅金針茶雖好，沖泡飲用的時候也要注意用量，不可大量飲用。
