生茶多少年才適合喝

　　生茶多少年才適合喝

　　新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。至于儲放多少年才開始好喝，很難給出統(tǒng)一回答，一般儲放5年已經(jīng)不同于當(dāng)初，但要達到好喝的口感可能至少需要8年或更多的時間。

　　需要注意的是，不僅僅是時間，其他因素，諸如溫度、濕度、存放環(huán)境、包裝狀況等等，同樣影響生茶的轉(zhuǎn)化。就同一餅茶而言，在相同的時間內(nèi)，存在南方的就比存在北方有更多的變化，湯色更趨于紅亮，口感也更好。實踐中發(fā)現(xiàn)餅茶的外包裝是否透氣，對后發(fā)酵的影響也很大。

　　面對當(dāng)前普洱茶市場，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個階梯，新制生茶喝一點，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。

　　生茶怎么存放才好

　　1、干倉存放

　　干倉是指茶葉在濕度、溫度、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵的存放，故而不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化緩慢，從而能夠保持普洱茶的真性。

　　相對濕度保持在65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化，在氣候干燥時，普洱茶（尤其是生茶）會進入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。

　　2、溫度穩(wěn)定

　　普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間，過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利；同時要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

　　倉內(nèi)忽然溫度過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會“死”掉，也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價值。

　　3、避免雜味

　　茶葉是最會吸附異味的，且一旦吸收了雜味就是不可逆的，所以應(yīng)力求環(huán)境清潔無雜味。

　　4、用好筍殼

　　筍殼較結(jié)實，是天然的原生材料，用來包裹普洱茶，不會發(fā)生化學(xué)滲透，又能使茶葉免受外界污染破壞，為普洱茶營造了良好的微環(huán)境，促進后發(fā)酵。

　　被筍殼長時間包裹的茶葉，在沖泡時還能散發(fā)出淡淡的竹香。筍殼包裝既能起到保護茶葉的作用，還方便運輸，所以一直沿用至今。

　　若能按件或者提收藏，不破壞筍殼包裝的保存方式最為得當(dāng)。

　　5、注意轉(zhuǎn)化周期

　　越陳越香，只是在一定的時間階段內(nèi)的越陳越香。每一種普洱茶，都有一個最佳的陳化期，在這個時間內(nèi)，在合適的儲存條件下，普洱茶的品飲品質(zhì)會與時俱進。但當(dāng)茶葉的品質(zhì)在經(jīng)歷一定時間達到一個峰值狀態(tài)后，其品飲品質(zhì)反而會隨時光的流逝而被緩慢損耗。

　　建議收藏分不同時期品嘗，逐漸掌握轉(zhuǎn)化口感，選擇自己最喜歡的時期飲用為最好。

　　此外，越陳越香的茶，是建立在優(yōu)質(zhì)茶菁的基礎(chǔ)上，如果茶質(zhì)不好，其存放年限再久，也不能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的口感。