普洱茶的紅印、黃印、綠印、藍印、紫印是什么?
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普洱茶的紅印、黃印、綠印、藍印、紫印是什么?

普洱茶是一個關于時間的學問,縱觀普洱茶逾千年波瀾壯闊的發(fā)展史,在不同發(fā)展階段均誕生過茶性各異且獨特的「普洱滋味」,其中在上個世紀40年代到80年代間,誕生了一批極具時代特征的優(yōu)質茶品,歷經時間洗禮,被后人稱作“印級茶”。如今,印級茶憑著優(yōu)異的品控以及極致的口味,已經成為那個時代的烙印,在市場上享有極高的聲譽和口碑。

印級茶又分可以為“紅印、黃印、綠印、藍印”,這些印級茶是怎么來的呢,各自有什么特點呢?今天一球君就和大家聊聊——印級茶。

說起“印級茶”這種元老級的普洱茶品,還得從它誕生的歷史淵源和時代背景說起。

一、明清的輝煌

明清時期,普洱茶的發(fā)展可謂達到頂峰。到了雍正年代,普洱茶正式作為貢茶上貢朝廷,價等兼金。

清道光年間出版的檀萃《滇海虞衡志》中記載:“普洱茶名于天下,此滇之所以為產而資利賴者也。出普洱屬六茶山:一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒,周八百里,入山作茶者數十萬人。茶客收買,運于各處?!碑敃r普洱茶貿易在清政府的規(guī)范與政策支持下,達到空前繁榮。至今看來,今日的普洱茶雖然蓬勃發(fā)展,盛況卻仍不及當時。

滇海虞衡志·民國商務原版

二、“號級茶”的興起

《號級古董茶事典》節(jié)選

有了明清時期的積淀與經驗,普洱發(fā)展迎來了“號級茶”時期,這個時期也稱為“古董茶”時期。

查閱歷史文卷,1950年之前其實都可以稱為是“古董茶”時期。要準確一點,應該是1733年——1949年年間,這期間誕生了一批知名的私營“老字號茶商”,如同興號、同慶號、陳云號、車順號、興順祥、宋騁號等等,這些商號制作并流傳下來的優(yōu)質普洱茶,歷史久遠,存世稀珍,儼然成為茶中“黃金”,后來這批私營商號的存世珍藏茶品被大家稱為“號級茶”。

同興號上印元茶

值得一提的是“號級茶”時期,茶餅內外包裝規(guī)范已經非常規(guī)范,餅茶內壓有“內飛”(糯米紙),整筒附有大票,票上防偽標識明顯“以此票為證,謹防假冒”。

三、 “印級茶”的誕生

50/60年代末期,正式進入了普洱茶“印級茶”時期。

新中國成立后,很長一段時間里普洱茶是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的,當時這些由國營茶廠出品的普洱茶餅,便是“印級茶”。

印級茶大事件脈絡(點擊查看)

1951年,中茶公司“中茶”牌商標注冊成功,商標圖形外觀由八個“中”字環(huán)繞著“茶”字組成,新商標統(tǒng)一在普洱茶外包裝使用,此后印有“中茶”商標的普洱茶,成為了那個時代的標志。

在這個時期,所有統(tǒng)一使用“中茶”牌商標的普洱茶,分別稱為“紅印(無紙紅印、紅印鐵餅、甲級紅印)、藍印(無紙藍印、藍印甲乙級、藍印鐵餅、大字綠印、美術字綠印)和黃印(黃印鐵餅)等等”。要注意的是我們這里的這些“紅印、黃印、綠印”并非當時茶品本身名稱或者型號,只是后人為了方便區(qū)分不同的茶品的一種叫法。

紅印

《深邃的七子世界》節(jié)選·陳智同著

眾多印級茶中,最為經典的還是40年代起生產于佛海茶廠(后改為勐海茶廠)的紅印普洱圓茶。茶餅外包裝是“八中茶”標志,在八個“中”字中間為紅色“茶”字。

紅印是當時中茶公司的王牌產品,象征著品質與內涵,代表著那個年代普洱茶制作領域的最高水準。隨著時間的沉淀,這一份歷史鐫刻的普洱滋味,自然成為茶友心中不可替代的存在。

黃印

黃印茶由勐海茶廠50年代末所產,被認為是“現代拼配茶菁的普洱茶品的始祖”。茶品外包裝紙正中印“八中茶”商標,且“茶”字為綠/黃色,商標上方為“中國茶葉公司云南省公司”(繁體字),商標下方為“中茶牌圓茶”(繁體字)。

直到60年代后期,勐海茶廠以“黃印圓茶”的拼配工藝推出了“七子餅茶”,其中“黃印七子餅”因工藝上和滋味上的優(yōu)勢,也成為了七子餅茶中的代表作之一。

藍/綠印

藍印甲/乙圓茶

藍印圓茶也叫綠印圓茶,一直大家被成為是某種程度上“紅印”的復刻品,只是生產時間稍有區(qū)別。藍印是由勐海茶廠于40-50年代制作的茶品,當時藍印在制作上有著紅印般嚴苛的選料標準,茶氣、滋味也能和紅印相媲美,早期的藍印有“藍印甲乙圓茶”的美譽。

據說藍印剛出廠時,按照原料分類,原本計劃分成甲乙兩級,甲級使用頂級茶菁配制,其他歸為乙級。但是后來由于收購的都是頂級茶菁原料,分級已經沒有意義,所以當時出廠的藍印甲/乙圓茶本質上沒有任何區(qū)別。

藍印如今在市場上有多稀卻?2018年仕宏春季拍賣會上,一餅藍印圓茶以50萬港元的價格成交,真可謂是克比黃金。

紫印

不同時期生產的紫印

紫印是勐海茶廠90年代的一個經典產品,一般被認是后印級茶時代的產品,不過由于七子餅茶在普洱茶中的特殊地位,紫印的知名度也大大提高。60年代后期,在云南七子餅茶“黃印七子餅”推出后,也有“紅帶/印七子餅”、“藍印七子餅”以及后來出現的“紫印七子餅”的上市。

九十年代·勐海茶廠紅帶七子餅(生茶)

紫印原料為勐海茶區(qū)老樹原料,餅茶外包裝為“八中茶”商標,且中間“茶”字為紫色,商標上方為云南七子餅茶(繁體),下面公司名稱“中國茶業(yè)土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司(繁體)”??梢粤粢獾氖牵?0年代之后中茶公司有過多次的更名,紫印誕生的90年代,已經沒有“中國茶葉公司云南省公司”的說法了,這個基礎知識也可簡單用于辨別餅茶的真實性。

時至今日,愛茶之人無不思念那段印級茶的崢嶸歲月。印級茶從誕生至今已經70余年,它在名字和包裝上也曾經過多次的變更,在時間的沖刷下,外包裝的綿紙都在逐步腐化,但是餅茶內在美妙的普洱滋味,歷經歲月的洗禮,已然成為無法磨滅的經典。

致經典,造傳奇。為了讓廣大茶友們可以通過年份茶的經典普洱茶香,品味到印級茶年代的風采,一球茶業(yè)在2019年推出了第一批印級紀念茶「零陸紅印」。時隔四年印級系列新品即將推出,第二批款印級紀念茶即將上市!敬請期待!

本文資料來源:

《滇海虞衡志》清·檀萃

《云南省茶葉進出口公司志》

《深邃的七子世界》節(jié)選

《號級古董茶事典》節(jié)選

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