愛喝茶的人，樂于存些自己喜歡的茶葉。不同年份、不同類型、不同地域的茶，只要茶葉存儲(chǔ)方式正確，隨著年歲的推移，茶葉會(huì)給你帶來(lái)意想不到的驚喜。
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不同茶類，其茶性和需陳化度亦有所不相同，故而有的茶需盡快飲用，而有的茶則可愈存愈醇，待轉(zhuǎn)化后的茶性可能更適應(yīng)人體的需求，也可能更符合個(gè)人口感偏好。
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茶葉有三性：即吸濕性、陳化性、吸收異味性。?引起茶葉變質(zhì)的主要因素有7種：溫度、異味、氧氣、光線、微生物、大氣濕度和茶葉水分含量等都會(huì)影響茶葉的質(zhì)量，所以要存茶需先了解其茶性，方會(huì)存茶。
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存好茶，喝好茶
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會(huì)品茶，還要會(huì)存茶
做一個(gè)真正懂茶之人
今日便來(lái)學(xué)習(xí)四類茶的存儲(chǔ)方法
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綠茶
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綠茶為不發(fā)酵茶，采茶樹新葉，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝制作而成。
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存放要點(diǎn)
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存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，需盡快喝掉，盡量不要跨年。
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茶葉應(yīng)置于陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當(dāng)，可能2至3個(gè)月便會(huì)開始發(fā)黃變味?？煞疟淅锢洳貎?chǔ)存，但是切忌勿與異味食物存放一起，有條件最好為茶葉配備一個(gè)專用小冰箱。
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?飲用冷凍收藏的綠茶時(shí)，需等到包裝袋內(nèi)的茶葉溫度恢復(fù)到室溫時(shí)再打開飲用，否則會(huì)因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
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紅 茶
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紅茶為全發(fā)酵茶，以茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成。
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存放要點(diǎn)
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1年茶口感最佳，紅茶可存2年以上，但年久會(huì)失香。
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紅茶干茶含水量不高，易受潮或失香，存放時(shí)應(yīng)與其他茶葉區(qū)別開來(lái)，且封口密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
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新茶香氣濃郁，但火氣重，買回來(lái)后建議適當(dāng)存放1至2個(gè)月再飲用；存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上；存放時(shí)間長(zhǎng)陳化后，老紅茶在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。
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白 茶
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白茶為輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序制作而成。
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存放要點(diǎn)
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俗語(yǔ)言“一年茶，三年藥，七年寶”，白茶存放時(shí)間愈久愈醇香。
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存茶環(huán)境要潔凈、通風(fēng)、避光、無(wú)異味；若想存放成老白茶，可考慮密封存放，置于高處，不用低溫保鮮，常溫即可。
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新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，青氣漸退，茶性逐漸趨于溫暖，湯水也更加柔軟稠厚，茶味更加醇厚、甘香；二十年以上的白茶，藥用價(jià)值也隨之提升，更適合煮飲。
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青 茶
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青茶為半發(fā)酵茶，綜合了綠茶與紅茶的制法，經(jīng)殺青、萎調(diào)、搖青以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制作而成。
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存放要點(diǎn)
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烏龍茶大多有兩季，不建議大量采購(gòu)，常喝買新鮮，易存放，注意防潮、避光和密封即可。
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一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會(huì)遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時(shí)間也各有不同：
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低火：放1至2個(gè)月飲用為佳，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過(guò)1年飲用。
中火：放3至5月飲用為佳，常溫保存即可。
足火：放6個(gè)月至1年飲用為佳，常溫保存即可。
