普洱茶性涼還是性熱?
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普洱茶性涼還是性熱?

  普洱茶性涼還是性熱?關(guān)于茶葉性味最早的說明,是出自陸羽《茶經(jīng)》的“茶之為用,味至寒?!辈贿^,在《茶經(jīng)》創(chuàng)作時,只有綠茶,所以不能一次判斷綠茶以外的其他茶類,尤其是普洱茶。

  普洱茶性涼還是性熱?

  普洱茶有生茶和熟茶之分,兩者之間的差異便是制作工藝的不同,以致這兩種茶的茶性、湯色、口感、滋味都要很大的差異。普洱生茶茶性偏寒。普洱生茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶葉,經(jīng)過殺青揉捻干燥蒸壓成型的茶,是原生態(tài)的自然存放發(fā)酵茶,茶葉中保留了很多鮮葉中的物質(zhì),特別是剛制作出來的生茶茶性更刺激。茶性偏寒涼,適合經(jīng)常上火的體質(zhì),也適合在夏天炎熱季節(jié)喝。普洱生茶的滋味相對較烈,苦澀回甘生津表現(xiàn)的很明顯,新茶時期的鮮爽度高,隨著存放,茶葉中的物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化,茶性逐漸溫和,口感也不斷醇滑。

  普洱熟茶在制作的過程中,是經(jīng)過“渥堆”發(fā)酵的,使得茶性從偏寒轉(zhuǎn)溫和。普洱熟茶茶性溫和,喝起來滋味醇厚滑爽,刺激性較小。體質(zhì)寒涼的人適合喝發(fā)酵過的普洱熟茶。

  普洱生茶和熟茶的特點

  1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。

  2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿。

  普洱生茶性偏涼,普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。普洱熟茶性溫和,普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。