普洱茶為什么很多人選擇存新茶喝老茶

　　為什么要存新茶喝老茶
　　一般新茶，醇厚度欠佳，不算是最佳的品飲時期，只有經過一段時間的陳化，才能達到最佳品飲階段。存放后的老茶，大多具有溫、順、滑、醇、清、甜、綿的口感特點。
　　普洱茶被稱為“可以喝的古董”，在緩慢的后發(fā)酵過程中，通過“后熟作用”形成特有的陳香風格。適當保存，讓其自然轉化，若干年后品飲，別有一番風味。陳年老普洱茶，大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等，還會產生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。隨著時間的存放，普洱茶不止口感變柔，茶性變溫，內含物質還會越發(fā)豐富。
　　一般的茶葉都是新茶喝,尤其是早春茶,時間越短越好,越清香。而云南普洱茶,不是品嘗它的清新味道,而是一種澀、苦與香醇的味道。因此,喝普洱茶與其它一般茶葉有很大的區(qū)別,普洱茶是存新茶喝老茶的這一種說法。

　　普洱茶放幾年喝好喝
　　第一個是剛做出來三個月時間，比如當年剛壓制好放置兩三個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強。品新茶更像“嘗鮮”，更適合于收藏一些，待歲月打磨幾年后再品。
　　第二個品飲期，一年以后，此時茶中水味褪盡，經過高溫蒸壓打亂的內質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪，此時品，可品出一款茶的真性情，飯后半小時飲，有降火助消化的功效。
　　第三個品飲期在七年后，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。

　　第四個品飲期在二十年，這個階段的茶，“可遇不可求”，二十年干倉的老茶，香氣淳厚，可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，具有一定藥用價值，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效，這樣的老茶，能喝到就趕緊多喝點，這喝的都是歲月和時光啊，且喝且珍惜。
　　這里所說的年份，是以昆明的純干倉自然轉化來衡量，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉化速度不一致，會有一定出入，但對于茶友來說，還是建議保持純干倉自然轉化，這是最保險也是最好的存儲方式。