春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)來(lái)這里，品一口栗香四溢的明前茶，不是美酒也醉人；炎炎夏日來(lái)這里，你狂飲幾杯山泉煮“怡紅”，渾身勞頓也會(huì)蕩然無(wú)存；碩果滿枝的金秋來(lái)這里，串行于茶山地壟間，看萬(wàn)山紅遍，不愿作詩(shī)賽詩(shī)仙；銀裝素裹的冬天來(lái)這里，眺望滿目層層白浪般的茶壟，凡塵之心也會(huì)隨之冰清玉潔……
這就是“湖南省旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”的湖南石門(mén)。
山環(huán)水繞
茶旅融合格局渾然天成
地處湘鄂邊界的湖南省石門(mén)縣，至今已有1400多年建縣史。境內(nèi)3973平方公里的青山綠水間，自東南向西北成梯級(jí)延伸拓展，最高海拔2098.7米的壺瓶山主峰為湖南最高點(diǎn)；“九澧”之一的渫水河在境內(nèi)蜿蜒奔流165公里，山水相依的仙陽(yáng)湖、蒙泉湖有如溫潤(rùn)瑤池；神秘北緯30°穿境而過(guò)，在這里造就了江南最大的峽谷群和動(dòng)植物物種基因庫(kù)……
白云山國(guó)有林場(chǎng)茶園風(fēng)光
秀美的自然環(huán)境，讓石門(mén)茶葉品質(zhì)一路領(lǐng)先，其水浸出物含量在42%以上，茶氨基酸高達(dá)5%，兒茶素含量達(dá)8.22%，遠(yuǎn)高于全國(guó)6.87%平均水平。石門(mén)自古就是我國(guó)著名茶區(qū)，宋代時(shí)期的石門(mén)夾山“牛抵茶”曾為貢品，晚清廣東茶商盧次倫創(chuàng)辦的“石門(mén)宜紅”曾茶暢銷(xiāo)英、法等國(guó)，并成為英國(guó)皇室貢品；上世紀(jì)90年代初，湖南農(nóng)大朱先明教授潛心研制的品牌綠茶“石門(mén)銀峰”，以“外形挺直、銀毫滿披、色澤翠綠、內(nèi)質(zhì)純潤(rùn)、湯色嫩亮、滋味鮮醇、頭泡清香、二泡味濃、三泡四泡幽香尤存”而揚(yáng)名中外，不僅多次獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，2006年“中俄友誼年”里，其子品牌“東山秀峰”還被時(shí)任國(guó)家主席胡錦濤選作“國(guó)禮茶”饋贈(zèng)給俄羅斯總統(tǒng)普京。
截至目前，石門(mén)茶園面積已達(dá)18萬(wàn)畝，其中通過(guò)有機(jī)認(rèn)證茶園1.86萬(wàn)畝，有機(jī)轉(zhuǎn)換茶園5.2萬(wàn)畝。全縣茶農(nóng)達(dá)20多萬(wàn)人，擁有茶企茶廠300余家，年產(chǎn)干茶2萬(wàn)多噸，綜合產(chǎn)值達(dá)55億元，是名符其實(shí)的全國(guó)有機(jī)茶大縣、湖南省有機(jī)茶第一縣。石門(mén)銀峰是“國(guó)家地理證明商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。石門(mén)也因茶而名，先后獲得了“全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)縣”“全國(guó)十大生態(tài)茶葉示范縣”“中國(guó)茶業(yè)扶貧示范縣”等系列殊榮。
石門(mén)還是湖南省旅游資源大縣和旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。南有國(guó)家4A景區(qū)夾山寺，這里是茶禪文化源頭、闖王李自成禪隱地、國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位；中有國(guó)家濕地公園仙陽(yáng)湖，這里是國(guó)家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)，周邊分布有龍王洞、熱水溪溫泉、國(guó)家有機(jī)茶生產(chǎn)出口基地白云山、國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位皂市商周遺址；北有“湖南屋脊”壺瓶山，這里是全球200個(gè)重點(diǎn)生態(tài)區(qū)之一，“壺瓶飛瀑”是新瀟湘八景之一，與之緊鄰的東山峰是茶山花海、避暑勝地。以“寺——湖——山”為軸線，石門(mén)旅游體量龐大，觀光和休閑資源并存互補(bǔ)。目前，全縣已擁有國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)1個(gè)，國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)3個(gè)，全國(guó)特色景觀旅游名村及中國(guó)少數(shù)民族特色村寨1個(gè)，省級(jí)生態(tài)旅游示范區(qū)1個(gè)，省級(jí)特色旅游名鎮(zhèn)1個(gè)，省級(jí)特色旅游名村4個(gè)，省級(jí)五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游（區(qū)）點(diǎn)10個(gè)，省級(jí)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)2個(gè)。石門(mén)相繼被納入了大湘西文化生態(tài)旅游精品線路和湖南省精品旅游線路重點(diǎn)縣，入選首批國(guó)家全局旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，已經(jīng)形成了大規(guī)劃、大投入、大配套、大融合、大宣傳的全域旅游大發(fā)展格局，先后榮獲國(guó)際旅游“艾里緹斯”獎(jiǎng)、中國(guó)避暑養(yǎng)生休閑旅游最佳目的地、中國(guó)最美綠色生態(tài)旅游名縣等榮譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全縣接待游客655.7萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入57.3億元，旅游產(chǎn)業(yè)占地區(qū)生產(chǎn)總值比重達(dá)到24%。
豐富的茶產(chǎn)業(yè)資源和山水相依的旅游資源，為石門(mén)茶旅融合發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
殫精竭慮
茶旅融合發(fā)展蹄疾步穩(wěn)
近年來(lái)，石門(mén)依托大茶園、大旅游的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，在茶旅產(chǎn)業(yè)融合方面做了大量探索，可謂蹄疾步穩(wěn)。
在規(guī)劃設(shè)計(jì)上，石門(mén)將茶旅融合發(fā)展納入《石門(mén)縣全域旅游發(fā)展規(guī)劃》重要篇章，確保了高層認(rèn)識(shí)和頂層設(shè)計(jì)到位。
在項(xiàng)目推進(jìn)上，石門(mén)將茶旅產(chǎn)業(yè)和高質(zhì)量發(fā)展緊密結(jié)合，努力實(shí)施“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”，推動(dòng)茶旅融合示范基地建設(shè)，利用白云山林場(chǎng)、東山峰、羅坪鄉(xiāng)、南北鎮(zhèn)等地優(yōu)質(zhì)茶園景觀，配套修建了茶園步道、觀景平臺(tái)，發(fā)展了茶園民宿，在夾山景區(qū)發(fā)展了千畝禪茶園，研發(fā)生產(chǎn)了璞谷“夾山窯”系列茶具，在壺瓶山興建了中國(guó)紅茶坊，以茶景豐富游客旅游體驗(yàn)，讓茶產(chǎn)品主動(dòng)進(jìn)入游客后備箱，使茶旅產(chǎn)業(yè)成為我縣貧困群眾脫貧致富的重要支柱。
在資金投入上，他們整合農(nóng)業(yè)、旅游、農(nóng)開(kāi)、水利、林業(yè)、交通等方面資金，大力扶持茶旅景區(qū)建設(shè)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，僅近三年來(lái)投入資金就達(dá)10億元。
在品牌創(chuàng)建上，他們以等級(jí)旅游景區(qū)、旅游度假區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造茶旅精品景區(qū)，白云山林場(chǎng)相繼獲評(píng)省級(jí)五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)、全國(guó)30座最美茶園和省級(jí)生態(tài)旅游示范區(qū)；東山峰獲評(píng)湖南茶葉十佳旅游休閑示范基地，正以“茶山花海，天上的街市”的定位，全力建設(shè)國(guó)家旅游度假區(qū)；羅坪鄉(xiāng)長(zhǎng)梯隘村相繼獲評(píng)省級(jí)地質(zhì)公園、中國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村、全國(guó)特色景觀旅游名村、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范村；夾山景區(qū)獲評(píng)國(guó)家AAAA景區(qū)和國(guó)際生態(tài)休閑景區(qū)后，又以“中國(guó)禪茶之都、世界禪茶之源”的定位，全力邁向國(guó)家AAAAA旅游景區(qū)。
維新仙陽(yáng)湖---國(guó)家濕地公園
在宣傳推介上，他們搭載各種平臺(tái)，彰顯文化旅游魅力，已經(jīng)連續(xù)18屆舉辦石門(mén)茶文化活動(dòng)，石門(mén)禪茶茶藝表演相繼登上第32屆香港國(guó)際旅游展、武漢和北京湖南旅游推介會(huì)的舞臺(tái)，夾山景區(qū)已經(jīng)連續(xù)舉辦22期國(guó)際禪茶研修班，石門(mén)旅游和禪茶文化形成了國(guó)際影響。
茶為香餌
遍地美食讓人回腸蕩氣
石門(mén)是湖南6個(gè)少數(shù)民族過(guò)半縣之一，除漢族外，以土家族為主的白、回、苗、佤、蒙古、維吾爾、壯、滿、布依、侗、瑤、畬、瑤、傣、朝鮮、彜等26個(gè)少數(shù)民族人口約占總?cè)丝诘?6.8%。多民族融合發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，以茶為餌的飲食文化十分豐富。這里的“土家臘肉”遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外，這里的“望羊麻花”是地方品牌產(chǎn)品，這里的“石門(mén)土雞”成為本土上市企業(yè)湘佳牧業(yè)的主打產(chǎn)品……
在這里，淳樸的石門(mén)鄉(xiāng)親每逢有客臨門(mén)，必然奉上一杯香噴噴的石門(mén)茶。有趣的是，石門(mén)老一輩從來(lái)不講“請(qǐng)喝茶”“請(qǐng)用茶”之類(lèi)的辭藻，而是一聲聲別有韻味的“請(qǐng)吃茶”。
由“吃茶”引申而去，石門(mén)鄉(xiāng)親至今還把許多食品都冠以“茶”之芳名。每逢大年初一，晚輩們必給爺爺奶奶父親母親伯伯叔叔奉上三個(gè)水煮雞蛋，明明碗里裝的是雞蛋，話語(yǔ)卻是“請(qǐng)您吃茶”；誰(shuí)家嫁女娶媳，新娘端著一碗爆米花跪拜長(zhǎng)者，口中念叨的是“請(qǐng)您吃茶”，連長(zhǎng)輩回饋的紅包也稱(chēng)之為“茶錢(qián)”；女方前輩領(lǐng)受新郎送來(lái)的禮品肉時(shí)，也是一口一個(gè)“感謝你的茶”……
凡事必有根由。大概因?yàn)?，石門(mén)祖祖輩輩流傳下來(lái)的許多美味，都與茶葉有著千絲萬(wàn)縷的內(nèi)在聯(lián)系。土家臘肉，或許就是古茶樹(shù)的干樹(shù)枝熏制而成；晚輩大年初一敬獻(xiàn)給長(zhǎng)輩的雞蛋，本就浸泡在黃金般的茶水里；新娘手中的爆米花，還得長(zhǎng)輩用茶水沖泡之后再享用；石門(mén)更有“不燉缽子不成席”的傳統(tǒng)習(xí)俗，而燉在土陶缽里的“石門(mén)馬頭山羊”，因膻味太濃往往讓客人不敢茍同，而撒一把剛剛采摘的新茶，膻味立即會(huì)被茶香清除得所剩無(wú)幾……
古茶樹(shù)的干樹(shù)枝熏制而成的石門(mén)臘肉
在石門(mén)，茶葉歷來(lái)就與美食相依為伴，甘為香餌。
更為美妙的是，進(jìn)入新時(shí)代以后，有人還把石門(mén)茶葉作為真正的食品研發(fā)項(xiàng)目，令人眼界大開(kāi)。5年前的2016年，河北石家莊的退伍軍人王新法，退休后不遠(yuǎn)千里來(lái)南北鎮(zhèn)薛家村義務(wù)扶貧期間，正是陶醉于這里的有機(jī)茶園，便主動(dòng)與湖南知名茶葉專(zhuān)家合作，成功研制出可以滿足人體不同元素需求的“體茶”系列食用茶產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了石門(mén)茶葉真正意義上的“由喝到吃”的巨大轉(zhuǎn)變。王新法于2017年累倒在扶貧一線后，其女兒王婷毅然辭掉自己在北京的工作，接下父親的扶貧大旗，專(zhuān)注于“體茶”開(kāi)發(fā)、加工、營(yíng)銷(xiāo)，目前正在不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，并與茶農(nóng)全面實(shí)施訂單生產(chǎn)銷(xiāo)售。
“體茶”風(fēng)行之日，必將是石門(mén)茶旅融合的又一提質(zhì)發(fā)展機(jī)遇。
“以打造‘湖南省高質(zhì)量發(fā)展樣本縣’為目標(biāo)，堅(jiān)持‘紅色引領(lǐng)、綠色崛起’，致力建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)前沿陣地、創(chuàng)新開(kāi)放山區(qū)高地、湘鄂邊區(qū)交通要地、宜居宜業(yè)投資洼地、鄉(xiāng)村治理示范基地，努力建成‘暢通、開(kāi)放、美麗、幸?！率T(mén)”，這是石門(mén)開(kāi)啟“十四五”改革發(fā)展新篇的號(hào)角。我們相信，“茶旅融合”發(fā)展，必將成為石門(mén)實(shí)施綠色崛起，全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重大支柱產(chǎn)業(yè)之一。習(xí)近平總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)文明思想，必將在石門(mén)茶鄉(xiāng)得以生動(dòng)體現(xiàn)，煥發(fā)勃勃生機(jī)！
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