生產(chǎn)隊時候的場景:一起勞作,一起吃茶飯
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生產(chǎn)隊時候的場景:一起勞作,一起吃茶飯

采茶好時機,茶季好天氣。

秋茶采制繼續(xù)~

采茶是個集體活動,道遠的生態(tài)鐵觀音茶,在春秋兩正季采摘,這樣重要盛大的聚會一年也僅此兩次。

 

 

采茶隊伍,大,人多,必須的。

鐵觀音是邊采邊制,需要個周期,這邊采,采下的運往加工廠制作,制出一批毛茶后,接著制下一批,直到山上的采摘工作結(jié)束。人太少,一、供不上加工的,二、整個茶季采摘時間拖長,茶青葉或許長老變得不適采,就像我們收麥,太早了不行,太晚了麥穗落在田里就收不回來了。越往后拖越不知道后面會發(fā)生什么,采摘也是個看天干活的事。

 

 

采茶隊伍,專業(yè),一定的。

 

采摘,有講究,講究技術(shù),鐵觀音講開采面,一芽兩葉適采,也就是采摘時看茶樹漲勢,太老太嫩都不行,采的茶青鮮葉的莖長短合適,芽葉數(shù)量多少合適。

 

 

道遠生態(tài)鐵觀音講究正,不僅是原產(chǎn)地正,茶樹純正,生長環(huán)境良好,采摘合適的芽葉,傳統(tǒng)正味半發(fā)酵,也就是說一切都剛剛好,不多不少,不偏不倚。

 

采茶的隊伍,也呈多樣性,大家都屬于一個大地方,但多來自附近臨近的幾個村子;人員年齡跨度大,四十多的常見,六七十的也不少,雖頭發(fā)花白,身體依然健朗,手指靈巧,采摘質(zhì)量速度都不在話下。

今天1位70多歲的老人,走了1小時,來采茶,讓人感動,敬佩。

 

 

茶季才有的大聚會,重要的特色:吃采茶飯

(生產(chǎn)隊時候的場景,一起勞作采茶,一起吃茶飯)

 

 

大家一起采茶,更多的是種久未見面,相約重逢,一起話家常的樂趣。

 

累了伸伸腰,喝口隨身攜帶的礦泉水,時不時的說說話,家長里短的聊下天,面對花、草、茶混生,采茶時,也能輕松避過花、草,快速采到要采的鮮葉,一是他們技術(shù)過硬,再者是他們相當了解我們的茶園,很多都是熟面孔,有采摘,年年季季都來支持,對這群愿意頂著烈日,不介意被山上花草、樹木刮破刺痛皮膚,依然勤懇樂意在山野揮灑汗水的人們,讓人心里充滿敬意。