大紅袍茶，屬于烏龍茶，茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經(jīng)過不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同，那大紅袍是不是屬于涼茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
烏龍茶茶性溫和
烏龍茶既不是涼性也不是溫性，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開水沖泡。比如說，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。
“大紅袍”茶名的由來
傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。同時，武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。
大紅袍的價格多少
1：頂級紅茶
價格：258元
頂級紅茶，產(chǎn)于福建武夷山，茶葉外形條索緊結(jié)，色澤黑亮褐潤，茶湯色清澈艷麗，橙黃透亮，口感醇厚鮮爽，香高氣廣，馥郁芬芳。
2：頂級珍品大紅袍
價格：580元
頂級珍品大紅袍，產(chǎn)自福建武夷山，茶葉外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，口感清爽甘潤，香高而持久。
3：頂級精品大紅袍
價格：151元
頂級精品大紅袍，出產(chǎn)于福建省，茶葉外形結(jié)實，茶湯呈橙黃色或棕紅色，滋味醇厚回甘，口感甘爽，香氣濃郁。
4：武夷山頂級大紅袍
價格：480元
武夷山頂級大紅袍，產(chǎn)自福建省武夷山，茶葉外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，湯色橙黃明亮，口感潤滑、爽口，飲后有齒頰留芳之感。
5：頂級桐木關(guān)新茶春茶
價格：32元
頂級桐木關(guān)新茶春茶，采自武夷山特有的高山巖壁產(chǎn)區(qū)，茶葉外形條索緊實壯結(jié)，粒粒分明，茶湯色色澤橙黃，清澈明亮，口感醇厚，香氣獨特。
6：頂級大紅袍茶葉
價格：148元
頂級大紅袍茶葉，產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，茶葉外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，湯水活物質(zhì)豐富，潤滑、爽口，香氣持久。
大紅袍的制作
1、采摘
采摘的時間一定要恰到好處，春茶一般是在谷雨和立夏之間采摘，夏茶在夏至前采摘，秋茶則是在立秋后采摘。采摘時茶葉嫩度對成茶的質(zhì)量影響很大。茶葉過嫩，無法滿足焙制的要求，成茶香氣偏低，味較苦澀;相反，茶葉太老則味淡香粗，成茶正品率低。
2、萎凋
是形成巖茶香味的基礎(chǔ)，最常見的是日光萎凋法。萎凋中變化顯著的是水分的消失，促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋，將茶青勻攤在特制的以竹竿組成的曬青架上。根據(jù)日光(斜射)強度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對萎凋的不同要求而掌握。在萎凋過程中還要并篩結(jié)合翻拌。操作要輕，以不損傷梗葉為宜，翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積，防止水份過多散發(fā)。萎凋原則是"寧輕勿過"，才能有利于恢復(fù)一部分彈性，俗稱"還陽"。
3、做青
是巖茶制作過程中的特有精巧工序，目的是形成其綠葉紅邊的獨特風(fēng)格和色、香、味俱全的重要環(huán)節(jié)。費時長，要求高，操作細(xì)致、復(fù)雜，從"散水"、"退青"到"青水"、恢復(fù)彈性，時而搖動，時而靜放，動靜結(jié)合，反復(fù)相互交替的過程，既需搖動發(fā)熱促進(jìn)變化，又要靜放散熱抑制變化，并以此來塑造巖茶的特有風(fēng)格和巖韻。
4、炒青與揉捻
巖茶炒青主要的是把前階段萎凋做青過程已形成的品質(zhì)相對固定起來。并起純化香氣的作用。高溫下完成團炒、吊炒、翻炒三樣主要動作，才能達(dá)到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻笠上揉捻，然后復(fù)炒。復(fù)炒時間極為短促，是補炒青不足。再加熱，促進(jìn)香韻和味韻的形成，起到極其重要作用。復(fù)炒后趁熱適當(dāng)復(fù)揉，條索更為美觀。
5、烘焙
復(fù)揉后的茶葉經(jīng)解塊后，于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上，明火高溫水焙，各焙窟溫度從高逐漸到低，在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩，置于篩中薄攤后放在晾青架上晾索，在透晾并待茶條轉(zhuǎn)達(dá)色后。
6、揀剔
剔除梗、片，再經(jīng)巡茶者揀出不夠好的茶條。揀完加焙燉火，在燉火后團包。團包后，還要最后復(fù)火，俗稱坑火，以去紙中水分。這樣對提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起明顯的作用。燉火結(jié)束后，趁熱堆裝箱，對巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用，以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過程的細(xì)致處理，為巖茶所獨有，而為任何其它茶類所不及。
總之，大紅袍茶茶性溫和，很值得飲用！
