烏龍茶，為日常最名貴之飲料，為去暑解熱之藥物，逐年購(gòu)備珍藏，故通常之家庭常有十?dāng)?shù)年或數(shù)十年特為貯存之陳茶，以備不時(shí)之需，遇有一般熱癥，或腸胃消化不良痢疾感冒傷暑等疾病，確亦常收茶到病除之效，那烏龍茶正?？梢耘荻嗌俅文?？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
![烏龍茶正?？梢耘荻嗌俅? src=]()
![烏龍茶正?？梢耘荻嗌俅? src=]()
![烏龍茶正?？梢耘荻嗌俅? src=]()
烏龍茶正?？梢耘荻嗌俅?/strong>
從其營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味。烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次
烏龍茶正確沖泡方法
1、茶具的選擇
要想領(lǐng)略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時(shí)沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯。選壺時(shí)可根據(jù)人數(shù)量來(lái)選擇，以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為宜。
2、溫具
在開(kāi)泡前需要先用開(kāi)水淋壺燙杯，以此來(lái)提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。
3、水溫
沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來(lái)沖泡。沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過(guò)高，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
4、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無(wú)味。沖泡烏龍茶，應(yīng)根據(jù)品種、室溫、客人口感及選用的壺具來(lái)掌握出湯的時(shí)間。
烏龍茶泡飲技巧
溫潤(rùn)烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲后可再根據(jù)茶湯的濃淡，來(lái)確定出湯的最佳時(shí)間。從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過(guò)7次。
喝烏龍茶的注意事項(xiàng)
1、濃茶和多次泡的茶不宜喝
濃茶內(nèi)含有過(guò)多的茶堿和咖啡因，喝了對(duì)身體沒(méi)有益處，喝濃茶的后不但沒(méi)有提神醒腦，還會(huì)失眠和頭痛。而三次泡用的茶水，這時(shí)已經(jīng)沒(méi)有了營(yíng)養(yǎng)，而且也泡出了危害人體的物質(zhì)。喝了不但會(huì)頭痛、還睡不著而且對(duì)身體沒(méi)有益處，因此濃茶和多次泡用的茶不要喝。
2、冷茶燙茶不宜飲
冷卻茶喝多了會(huì)導(dǎo)致身體受寒、痰多等毛病;經(jīng)常喝燙茶會(huì)引致胃壁損傷，而出現(xiàn)胃部疾病。最好的茶溫在50度以下15度以上，這樣喝才能提神醒腦，有益身體。
3、時(shí)間長(zhǎng)和隔夜茶不能喝
擱了很長(zhǎng)時(shí)間的茶水中沒(méi)有了有益人體的維生素，而且因長(zhǎng)時(shí)間受了環(huán)境的污染，而滋生了許多對(duì)人體有害的細(xì)菌。所以擱了長(zhǎng)時(shí)間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉。
4、空腹或飯前不宜喝茶
茶友們都知道我國(guó)自古以來(lái)都有“不飲空心茶”的說(shuō)法，是指不能空腹飲茶;空腹喝茶就會(huì)被茶性侵入脾胃，而導(dǎo)致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會(huì)拉肚子或腹痛;所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧，以免影響身體健康。
5、不要以茶水代替白開(kāi)水服藥
因?yàn)椴杷奈镔|(zhì)會(huì)把藥效解掉一部分，所以朋友們生病時(shí)想好的快點(diǎn)就別用茶水服藥。大多數(shù)人喝茶可能是一種習(xí)慣、而有些人是喝茶是因?yàn)椴枞~的功效與作用，所以我們要健康喝茶，喝茶健康。
總之，無(wú)論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%～3%了。
