特色真義篇

從技茬的觀點和物質(zhì)的觀點來衡量，始終是開放的、多元的，由于開放，就有吸取相創(chuàng)造。工夫茶“四寶”：“宜興紫砂壺，景德鎮(zhèn)若琛杯，楓溪砂桃，潮陽紅泥爐”，還有“潮陽顏家錫罐”，“潮安陳氏羽扇”等，即是一例。飲茶的“茶品”，甚至種植的茶樹品種、單叢，也是多元的、開放的。潮州工夫茶有它的鮮明個性，走進哪家哪戶，茶盤家伙一擺，不用問，便是工夫茶，如翁氏所說“潮人所用茶具大體相同，不過以家資有無，精粗有別而已”。有了“大體相同，精粗有別”，就有“雅俗共賞”的基礎(chǔ)。翁氏在序言中說明白：“無論嘉會盛宴，閑處獨居，商店工場，下至街邊路側(cè)，豆棚瓜下，每于百忙當中，抑或閑情逸致，無不借此泥爐砂挑，擎杯提壺，長斟短酌，以度此快樂人生?！?a target="_blank" >潮州工夫茶以“精細”的工夫“收工夫茶之工”，就是鮮明個性中的“特質(zhì)”。

好茶好味，“釅、熱、香、滑”，人各一杯，不玄虛，不造作，平易自然。