這是來新茶網(wǎng)的第一款品鑒茶，紀(jì)念下！

云卷云舒 歲月成章 （品鑒生普 大忠山）

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俗話說一方水土養(yǎng)一方人，可茶呢，一方佳茗養(yǎng)十方茶人，說不準(zhǔn)哪一片鮮葉就結(jié)緣了你我。一個偶然的機會讓我幸運的品鑒了大忠山這款茶。

先說說大忠山的地理位置。

??大忠山位于雙江勐庫大雪山系的西半山大戶賽轄區(qū)，位于邦馬大雪山、懂過、小戶寨之間，是大戶賽所轄范圍內(nèi)非常偏僻的一個自然村，海拔2000米左右，是距離大雪山最近的古茶園，氣候適宜，利于大葉種茶樹的生長。

能與好茶結(jié)緣是幸運，而品鑒一泡好茶卻很難。

??測評信息

?品牌/大忠山

分類/普洱茶 - 生茶

廠家：云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)云章茶廠

規(guī)格：357克/餅

年份：2018

測評人

網(wǎng)稱/靜心

性別/男

茶齡/普洱茶六年！

時間/2019/3/21

地點/遼寧撫順 山區(qū)、家中

天氣/小雪

用水/桶裝礦泉水

茶具/150ml容量的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、茶荷。

用具/計時器、隨手泡、茶針、茶錐、茶篩、茶刀等。

??撬茶、打開包裝干茶的清香撲鼻而來，有淡淡的果甜香。

??準(zhǔn)備沖泡，取干茶8克。

??干茶：干茶烏潤墨綠，顯毫，美觀，勻凈。干茶清香。

??溫杯洗茶，高沖、秒出。

??溫杯洗茶與第1泡間隔五分鐘左右

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??第1泡? 8S100℃：湯色淺黃 入口清甜，香氣滋味皆不明顯。

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??第2泡? 第3泡? 10S100℃：湯色淺黃 湯色漸深，茶湯甜滑，入口立刻能夠感受到茶湯滋味上的飽滿度，苦味顯。青味兩泡后漸弱，第三泡苦味突出，能夠很快化開。香氣、滋味、甜感持續(xù)漸強。

??中段（第5、7、9泡100℃ S每泡順延）：

??湯色金黃明亮變化不大。整體上苦感明顯，有冰島茶的特質(zhì)，韻味十足，苦底在口腔由舌面向兩頰快速化開來，鮮爽，刺激，每一口茶湯都有不舍的回味，淡淡的生津，持久的回甜，很久都能感受到特別的“冰糖”韻。

??后段至尾水：

??湯色黃亮每泡變化不大。大忠山特殊的香氣 集于口腔之中 持續(xù)，“冰糖”的甜味幾小時后仍能感受到。茶湯軟滑 口腔 舌后 有清晰持久的甜感，尾水也清晰。

?葉底黃綠，葉脈清晰、肥厚，有部分壯碩嫩芽。有部分紅梗葉，葉底柔軟、鮮嫩、活力。

??這款茶 地域特征突出，個性鮮明、風(fēng)格清新。其滋味鮮爽，苦感明顯，具有冰島的韻味?？赡苁窃虾冒?。

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他是一款以柔見長的茶，前期的苦 苦的舒服。剛中見柔，剛?cè)岵?jì) 韻致精遠(yuǎn)。

??這款茶 經(jīng)歷一年的消青，他的香氣、滋味，都是可圈可點的，也更期待它在轉(zhuǎn)化過后的表現(xiàn)。

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