冷韻
所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。明代的許楚在《黃山游記》中寫道：“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧?！睋?jù)考證，黃山云霧即黃山毛峰的前身。
用少量水浸潤(rùn)黃山毛峰，回旋輕搖數(shù)下，一股清幽雅香瞬間凝成茶霧，升了上來(lái)。繼續(xù)注水，宜淺不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇?fù)碓谝黄穑∮谒嬷?。由于低溫的原因，褶皺著的茶葉尚未舒展，輕泛綠，淺含黃，惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散，吹開(kāi)茶葉輕抿一口，清甘、潤(rùn)爽之極。