生茶會(huì)變熟茶嗎？

不少茶友估計(jì)都遇到這個(gè)問(wèn)題：生茶存久了會(huì)不會(huì)變成熟茶？那熟茶怎么來(lái)的？

這個(gè)問(wèn)題看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，對(duì)于普洱茶稍有一定了解的人，都可以給出正確的答案，更不用說(shuō)長(zhǎng)期與普洱茶打交道的朋友了。?

答：生茶無(wú)論存多久都不會(huì)變成熟茶，這就是答案。

但如果追問(wèn)一句為什么？還真不是一個(gè)可以輕易講清楚的問(wèn)題。

實(shí)際上，關(guān)于普洱茶的兩大分類(lèi)--生茶和熟茶，早在已經(jīng)頒布的普洱茶《國(guó)標(biāo)》里就有十分明確的定義。

從鮮葉采摘到殺青、揉捻、干燥，制成曬青毛茶，生茶和熟茶都是一樣的，二者的區(qū)別發(fā)生在曬青毛茶之后的工藝流程中。

將曬青毛茶蒸軟并制成各種形狀的緊壓茶，就得到了普洱生茶；

將曬青毛茶分級(jí)、灑水、渥堆發(fā)酵、干燥、拼配、壓餅之后，就可以得到熟茶。

由此可見(jiàn)，一款普洱茶是生茶還是熟茶，是由制作工藝決定的，制作工藝不一樣，生茶自然無(wú)法變成熟茶，反過(guò)來(lái)，熟茶更不可能“返生”。