簡答“熟茶都一個味”

逛貼吧遇到“熟茶都一個味”的討論，簡單說一下我的看法

熟茶都一個味，普遍存在于各個普洱茶論壇之中，很多新茶友存在這樣的認知

熟茶的口感味道其實區(qū)別還是很大的，重點由原料、廠商（廠址環(huán)境工藝）決定，小頭可能是倉儲，年份決定?！笆觳枰粋€味”其實是存在這樣的說法的，大廠的常規(guī)新熟茶價格區(qū)間拉不開的話再加上不醒茶對熟茶了解不夠，倉促一喝基本就是一個味；

拿大益的7572、下關(guān)的銷法沱、中茶的7581、普秀的1729來說，當(dāng)年其實熟茶的配方和工藝是“共享”的。拿這四款當(dāng)年新熟茶開湯對比來試，應(yīng)該大部分人都會覺得大差不差一個味，讓專業(yè)的人來盲評的話應(yīng)該也會把這四款茶歸為同一類、同一檔次。但由于這四個廠的地理位置、發(fā)酵環(huán)境、氣候環(huán)境、壓制形狀等因素，經(jīng)過時間的陳化會出現(xiàn)截然不同的味道，時間大概是5-6年后。銷法會有一種酸湯感、7572甜潤有度會隨著沖泡次數(shù)而不斷變化堪稱標(biāo)桿、1729帶著很濃的傳統(tǒng)熟茶味道、7581則又是另一種風(fēng)采。這能叫一個味嗎？

還有較傳統(tǒng)常規(guī)熟茶與傳統(tǒng)高端熟茶一般人如果開湯都應(yīng)該可以喝出明顯區(qū)別，最簡單的就是7572對比金針白蓮或者V93:7572：金針白蓮? 應(yīng)該很容易就可以喝出區(qū)別

再拿一些比較熱門的普洱茶現(xiàn)象來說：純料山頭熟茶、古樹熟茶、古樹拼配熟茶、輕發(fā)酵熟茶、竹筐離地發(fā)酵熟茶等來說。最明顯的易武味熟茶、冰島味熟茶、真正的古樹發(fā)酵熟茶，其口感區(qū)別是非常的大，代表性的易武味熟與冰島味熟，當(dāng)然還有很多，我沒有喝過，也請大家補充，這些是我的觀點。但是熟茶的味道絕對不是一個味，有些甚至超出高端生茶給你帶來的體驗！

鑒別熟茶的方法? 1、香氣；2、餅面干茶；3、口感；4、葉底

一、二兩點其實就能看出熟茶個大概來了；好茶是喝出來的是不是好茶看三（口感） ； 若問后期如何看四（葉底）

歡迎大家補充交流！